Yağ toxuması orqanizm tərəfindən a saxlamaq üçün ehtiyat. Müasir dövrdən əvvəl insan yaşamaq üçün qıtlığa müqavimət göstərməli idi və sonra aclıq vəziyyətində bu qiymətli parçadan enerji götürmüşdü. Beləliklə, yağ səviyyəsi azaldıqda (ilkin səviyyəsindən asılı olmayaraq), yağ hüceyrələri beyinə mesajlar göndərir ki, itirilmiş piyin bərpası üçün hər şeyi etsin. Beyin çalışır: sonra enerji xərclərini azaldır və a artan aclıq hissi. Bu fenomen müəyyən bir müddətdən sonra arıqlamağı dayandırmağa imkan verir: həmişə eyni şəkildə yeyirik, amma enerji xərcləri azaldıqca çəki sabitləşir. Kilonun yenidən yüksəlməsi üçün bir az daha yemək kifayətdir!

Enerji istehlakı birdən -birə artdıqda (məsələn, siqareti buraxdıqdan və ya daha çox yeməyə səbəb olan psixoloji xəstəlikdən sonra belə olur), çəki eyni yolu izləyir. Ancaq bədən çox tez uyğunlaşır. Ağırlığın artması, aktiv hüceyrə kütləsinin artmasına və buna görə də eyni şəkildə əsas enerji xərclərinə səbəb olur (bədənin işləməyə davam etməsi üçün minimum). Xərclər və töhfələr daha sonra balanslaşdırılır ki, bu dakilo almağı dayandırmaq. Buna görə də biz həmişə mərhələlərlə çəki qazanırıq! Qida qəbulunun daha da artması və ya fiziki fəaliyyətin azalması yenidən çəki artımına səbəb olur.