Ağ volnushka (Lactarius pubescens)

Sistematika:
  • Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alt sinif: Incertae sedis (qeyri-müəyyən mövqe)
  • Sifariş: Russulales (Russulovye)
  • Ailə: Russulaceae (Russula)
  • Cins: Lactarius (Südlü)
  • Növü: Lactarius pubescens (Ağ dalğa)
  • Bellyanka
  • Voljanka

Ağ dalğa qapağı:

Qapağın diametri 4-8 sm (12-ə qədər), mərkəzdə sıxılmış, göbələk yetişdikcə açılan güclü sıxılmış kənarları ilə. Yaşla, bir çox nümunə, xüsusən də nisbətən açıq yerlərdə böyüyən göbələklər üçün huni şəklində olur. Qapağın səthi xüsusilə kənarları boyunca və gənc nümunələrdə güclü tüklüdür; artan şəraitdən asılı olaraq, rəng demək olar ki, ağdan çəhrayıya dəyişir, mərkəzdə qaranlıq bir sahə; köhnə göbələklər sarıya çevrilir. Qapaqdakı konsentrik zonalar demək olar ki, görünməzdir. Qapağın əti ağ, kövrək, südlü şirə ifraz edir, ağ və kifayət qədər kəskin olur.

Iy şirin, xoş.

Ağ dalğa lövhələri:

Yapışqan və ya enən, tez-tez, dar, gənc zaman ağ, sonra qaymaqlı olur; köhnə göbələklərdə - sarı.

Spor tozu:

Krem.

Ağ dalğanın ayağı:

Az və ya çox açıq yerlərdə böyüyən volnuşkada çox qısa, 2-4 sm, lakin sıx və hündür otda yetişdirilən nümunələr daha böyük hündürlüyə (8 sm-ə qədər) çata bilər; gövdə qalınlığı 1-2 sm-dir. Rəngi ​​ağımtıl və ya çəhrayıdır, şapkaya uyğun gəlir. Gənc nümunələrdə gövdə adətən bərk olur, yaşla hüceyrəli olur və tamamilə içi boş olur. Xüsusilə qısa ayaqlı nümunələrdə tez-tez bazaya doğru daralır.

Yayılma:

Ağ volnuşka avqustun əvvəlindən sentyabrın sonuna qədər qarışıq və yarpaqlı meşələrdə baş verir, əsasən ağcaqayın ilə mikoriza əmələ gətirir; gənc ağcaqayın meşələrinə və bataqlıq yerlərə üstünlük verir. Yaxşı bir mövsümdə, böyük miqdarda gənc ağcaqayın kollarında görünə bilər.

Oxşar növlər:

Ağ dalğacıq yalnız ən yaxın qohumu olan çəhrayı dalğa (Lactarius torminosus) ilə qarışdırıla bilər. Sonuncu, açıq konsentrik zonaları olan qapağın zəngin çəhrayı rəngi və böyümə yeri (köhnə ağcaqayınlar, daha quru yerlər) və rəqəmi ilə fərqlənir - ağ dalğa daha sıx və sıxdır. Bununla belə, çəhrayı dalğanın tək solğun nümunələrini ağ dalğadan ayırmaq çox çətin ola bilər və bəlkə də bu, həqiqətən də lazım deyil.

Yemək qabiliyyəti:

Tuzlama və duzlama üçün uyğun yaxşı bir göbələk; Təəssüf ki, ağ dalğa, yəqin ki, "nəcib" südçülərin ən kaustikidir, görünsə də, bu göstəricidə hətta qara göbələyi (Lactarius necator) üstələyir! başqa bir yaxşı göbələk (biz valui və skripkaçılardan danışmırıq). Təcrübə göstərir ki, az bişmiş lopa, hətta altı ay şorabada saxlandıqdan sonra da acılığını itirmir.

Cavab yaz