Şiitake və toyuq ilə şorba
Hazırlanması:
Şiitake, 20 dəqiqə soyuq suda isladılmış, atın və böyük dilimlərə kəsin. Bir havan içində sarımsağı, tumurcuqları və keşniş yarpaqlarını və bibər noxudlarını homojen bir kütlə halına gətirin. Yağı tavada qızdırın, ədviyyatlı kütlə əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdıraraq qovurun. Bulyon, göbələk və balıq sousunu tökün, qarışdırın və 5 dəqiqə qaynatın. Toyuq filesi əlavə edin, zolaqlara kəsin, istiliyi azaldın ki, maye güclə qaynasın və daha 5 dəqiqə odda saxlayın. Yeməyin səthini yaşıl soğanla səpin və keşniş budaqları ilə bəzəyin.
Nuş olsun!