Mündəricat
Ağ mart truffle (tuber borchii)
- Şöbə: Ascomycota (Ascomycetes)
- Bölmə: Pezizomycotina (Pezzomycotins)
- Sinif: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Alt sinif: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Sifariş: Pezizales (Pezizales)
- Ailə: Tuberaceae (Truffle)
- Cins: Yumru (Trüf)
- Növü: Yumru borchii (Ağ Mart truffle)
- TrufaBlansa demarzo
- Ağ yumru
- Truffle-Bianchetto
Ağ mart truffle (Tuber borchii və ya Tuber albidum) Elafomycete ailəsindən yeməli göbələkdir.
Xarici təsvir
Ağ mart truffle (Tuber borchii və ya Tuber albidum) zərif bir dada malikdir və görünüşü ayağı olmayan meyvəli bir bədənlə təmsil olunur. Gənc göbələklərdə qapaq ağımtıl rəngə malikdir və kontekstdə aydın görünən ağ damarlarla qaranlıqdır. Yetişdikcə ağ mart trufflesinin meyvə gövdəsinin səthi qəhvəyi olur, iri çatlar və seliklə örtülür.
Bataqlıq mövsümü və yaşayış yeri
Ağ mart truffle İtaliyada yayılmışdır, yanvardan aprelə qədər meyvə verir.
Yeməlilik
Təsvir edilən göbələk yeməklidir, lakin özünəməxsus qastronomik keyfiyyətlərinə görə onu bütün insanlar yeyə bilməz. Dad baxımından ağ mart trüflü ağ italyan trufflesindən bir qədər aşağıdır.
Oxşar növlər və onlardan fərqlər
Təsvir edilən göbələk növləri ağ payız trufflelərinə bənzəyir, lakin onların arasında fərqləndirici xüsusiyyət ağ mart trufflesinin daha kiçik ölçüsüdür.