Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
Kalori dəyəri | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
Zülallar | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
Fats | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
Karbohidratlar | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
Alimentary lif | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
Su | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
Kül | 0.47 g | ~ | |||
Vitaminlər | |||||
Lutein + Zeaksantin | 18 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
Vitamin B4, kolin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Vitamin K, fillokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vitamin PP, YOX | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
Maqnezium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
Kükürd, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
Fosfor, S | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
İz elementləri | |||||
Dəmir, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
Manqan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
Mis, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
Selenyum, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
Sink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
Həzm olunan karbohidratlar | |||||
Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.27 g | maksimum 100 г. | |||
Əsas amin turşuları | |||||
Arginin * | 0.417 g | ~ | |||
Valine | 0.415 g | ~ | |||
Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.357 g | ~ | |||
leucine | 0.71 g | ~ | |||
lizil | 0.228 g | ~ | |||
metionin | 0.183 g | ~ | |||
threonine | 0.281 g | ~ | |||
triptofan | 0.127 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.52 g | ~ | |||
Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
alanin | 0.332 g | ~ | |||
Aspartik turşusu | 0.435 g | ~ | |||
glisin | 0.371 g | ~ | |||
Glutamik turşusu | 3.479 g | ~ | |||
Proline | 1.198 g | ~ | |||
serine | 0.516 g | ~ | |||
Tyrosine | 0.312 g | ~ | |||
sistein | 0.219 g | ~ | |||
Doymuş yağ turşuları | |||||
Doymuş yağ turşuları | 0.155 g | maksimum 18.7 г. | |||
16: 0 Palmitik | 0.148 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
Monoymamış yağ turşuları | 0.087 g | dəq 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.087 g | ~ | |||
Çox doymamış yağ turşuları | 0.413 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 3.7% | 1% | |
18: 2 Linoleik | 0.391 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.022 g | ~ | |||
Omega-3 yağ turşuları | 0.022 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 2.4% | 0.7% | |
Omega-6 yağ turşuları | 0.391 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 8.3% | 2.3% |
Enerji dəyəri 364 kcaldır.
- fincan = 125 g (455 kCal)
Ən yüksək dərəcəli buğda unu, universal, sağlamlaşdırılmamışdır fosfor - 13,5%, manqan - 34,1%, mis - 14,4%, selenyum - 61,6% kimi vitamin və minerallarla zəngindir.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 364 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır? Ən yüksək dərəcəli buğda unu, universal, dəmlənməmiş, kalorili, faydalı maddələr, faydalı xassələr Ən yüksək dərəcəli buğda unu, universal, təmizlənməmiş