Balqabaq balqabağın birbaşa qohumudur və bu da onun müxtəlifliyidir. Sarı, yaşıl, ağ rəngdə ola bilər və şirin bir pulpa var. Balqabağın dadı olmasa da, onu diyetdən çıxarmaq lazım deyil, çünki olduqca faydalıdır.
Mövsüm
Squash mövsümü iyun ayında başlayır və sentyabrın sonuna qədər davam edir. Bu dövrdə yaxşı bir kir pub satın ala biləcəksiniz.
Supermarketlərdə il boyu mövcud olan balqabaq və istixanalarda yetişən balqabaq.
Necə seçmək
Balqabağın dərisi nazik, hamar və zədələnmədən olmalıdır. 12-20 sm və çəkisi 100-200 qr olan kiçik meyvələri seçin. Soyuducuda saxlayın, əvvəlcədən yuyulmayın, əks halda tərəvəzin tez xarab olmasına gətirib çıxaracaq dəridə zədələrə səbəb olacaq.
Kabağın faydaları
Həzm və maddələr mübadiləsi üçün
Kabak, kilolu olma meylli və ya arıqlamaq istəyən insanların pəhrizi üçün idealdır, çünki balqabağın kalori dəyəri bu tərəvəzin 20 qramı üçün cəmi 30 ilə 100 kilokalordur. Zucchini yeməyi bağırsaq peristaltikasını yaxşılaşdırmağa və safra atılmasını artırmağa kömək edəcəkdir.
Balqabağın qaba lifləri yoxdur və qablar yumşaq və incədir, çoxlu pektin ehtiva edir, bu da asan həzmi təşviq edir. Balqabağın su miqdarı çox olduğu üçün balqabaq artıq duzların xaric olmasına kömək edir və su-tuz balansını normallaşdırır.
İmmunitet sistemi üçün.
Balqabağın dadı olduqca turş deyil, lakin toxunulmazlığı artıran çox miqdarda C vitamini və b-karotinə malikdir.
Gənclik və gözəllik üçün
Kabağın tərkibində A, b, C, H, PP qrupları və məşhur “gənclik vitamini” E (tokoferol) - təbii bir antioksidan olan vücudun sərbəst radikallarla mübarizə aparmasına və yaşlanmanı yavaşlatmasına kömək edir.
Qan dövranı sistemi üçün
Balqabağın mineral tərkibi çox zəngindir, kalium, natrium, maqnezium, fosfor və dəmir var. Bu o deməkdir ki, onlar hipertoniya və ürək -damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalıdır. Lakin tərkibində dəmir və C vitamini olduğu üçün anemiyadan əziyyət çəkən insanların qidalanmasında zucchini lazımdır.
Kabağın şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün istifadəsi yaxşıdır. Bundan əlavə, balqabaq yalnız allergiyaya səbəb olmur, əksinə antiallergik təsir göstərir.
Onlardan necə istifadə etmək olar
Gurmeler üçün xüsusilə dəyərli olan yalnız 7-12 gün olan meyxanadır, çünki tərəvəz nə qədər gənc olarsa, o qədər şirindir. Balqabaq bişmiş, bişmiş, doldurulmuş, qızardılmış. Salatalarda çiy istifadə edin və marinad edin, onlara güveç, yumurta, pancake, şorba və digər yeməklər hazırlayın. Günümüzdə çox populyarlaşdı və balqabaqla bişirmə halına gəldi, xüsusən yeməkxanalarda tərəvəz pastaları və balqabaqlı kekler.
Moore haqqında balqabağın kimyəvi tərkibi və faydaları və zərərləri haqqında daha çoxunu oxuyun böyük məqalə.