Toyuq yumurtası insan orqanizmi üçün faydalıdır. Sadə bir protein mənbəyidir; protein albümini və sarısı vitaminlər, minerallar, yağ turşuları və xolesteroldan ibarətdir. Məhz bir çox insan zülallara üstünlük verərək, sarısının istifadəsinə məhəl qoymur. Bu doğrudurmu?
Sarısıdakı xolesterol, hormonların və hüceyrə membranlarının sintezi üçün lazımlı bir komponentdir. Yumurta sarısının istifadəsi, məşhur inancın əksinə olaraq, qanda sağlam olmayan bir xolesterol səviyyəsinə səbəb olmur. Əksinə, yumurta xolesterolu qanda kalsium çatışmazlığını əvəz etməyə kömək edir və "pis" xolesterolu azaldır. Bundan əlavə, belə faydalı bir protein, sarısı vacib maddələr olmadan zəif əmilir. Bu, nəzarətsiz yeyə biləcəyiniz yumurtalar demək deyil, amma panikaya düşməyə dəyməz.
Proteində olan vitaminlər, ilk növbədə bədəndəki metabolik proseslər üçün lazım olan bir qrupdur. Ayrıca, toxuma bərpasını təşviq edən və immunitet sistemini gücləndirən A vitamini. D vitamini, skeletə ehtiyacımız var və ağır metalların bədənini göstərir. E vitamini cavanlaşmadan məsul olan bir antioksidandır.
Zülalda həmçinin B vitaminləri və qanın laxtalanan K vitamini var.
Sarının tərkibində həddən artıq pis xolesterolu təmizləyən və arıqlamağa kömək edən lesitin var. Sarısından olan linolenik turşu - insan orqanizminin özü istehsal edə bilmədiyi, lakin buna çox ehtiyac duyduğu doymamış bir əsas yağ turşusu.
Sarının maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran və yağ mübadiləsini normallaşdıran bir çox kolin var. Təzyiqi normallaşdıran və endokrin sistemi tənzimləyən melatoninin yanında
Sarının tərkibində “yaxşı” yağlarla birlikdə daha yaxşı əmilən zülallar da vardır.
Sağlam bir insan üçün gündəlik xolesterol miqdarının gündə 300 milliqram olduğu gündə 2 yumurta olduğuna inanılır. Ancaq unutmayın ki, bu qayda sağlamlıq vəziyyətindən və bədənin hər bir insan üçün tələblərindən asılı olaraq dəyişə bilər.
Sağlam olun!