Saqo

Mündəricat

təsvir

Bu ekzotik söz Sovet dövründə kifayət qədər əhəmiyyətsiz bir məhsul kimi qəbul edilən və demək olar ki, hər hansı bir baqqal mağazasında satılan kiçik ağ dənə deməkdir. Ancaq bu gün sago ləyaqətsiz bir şəkildə unuduldu və maraqlar kateqoriyasına düşdü.

İki növ sago var: həqiqi və saxta. Bəzi xurma ağaclarından hazırlanmış həqiqi. Belə ağaclara Cənubi Asiyada və Hindistanda rast gəlmək olar. Yeri gəlmişkən, burada sago əsas yeməkdir.

Və süni də var; kartofdan və ya qarğıdalı nişastasından hazırlanır. Təbii ki, bu məhsulların bütün faydalı xüsusiyyətlərinə malikdir. Təbii taxıl almaq üçün sago indi əsasən onlayn mağazalarda mümkündür.

Bu dənli bitkinin demək olar ki, heç bir dadı yoxdur, lakin digər qidaların qoxusunu özünə çəkir və ləzzət sagonun unikal xüsusiyyətlərinin əsas səbəbidir. Həqiqətən, taxıl buqələmundur: istədiyiniz şey olacaq - bir şorba, əsas yemək, çörək və ya şirin hissəsi.

Tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

Söhbət tərkibi ilə əvəzedicilərindən daha zəngin olan təbii sagodan gedir. Sago yarması zülallar, yağlar, sadə karbohidratlar, qida lifləri, nişasta və şəkər ehtiva edir. Tərkibində E, PP, kolin, az miqdarda H, vitamin B, A qrupu vitaminləri var. Sagonun mineral tərkibi də müxtəlifdir; titan, fosfor, bor, kalsium, molibden, vanadiy, kalium, dəmir, yod, silikon, zirkonyum, maqnezium, mis, stronsiyum, sink və s.

Saqoda çox az kalori var və çox yaxşı əmilir. Bu məhsulun digər üstünlükləri arasında, Avropada yayılmış taxıl məhsulları ilə öyünə bilməyəcəyi gluten (gluten) və kompleks zülalların olmaması da qeyd edilə bilər. Bu iki maddənin ziyanı yüksək allergiyadır; çölyak xəstəliyinə və ya nazik bağırsağın iltihabına səbəb ola bilər. Bu səbəblərdən insanlar pəhrizlərində müvəqqəti olaraq sagodan istifadə edirlər və bir çox digər taxıl növlərinin müxtəlif xəstəliklərin əvəzini alır.

Kalori tərkibi

Sago məhsulunun enerji dəyəri:

  • Zülallar: 16 q.
  • Yağ: 1 q.
  • Karbohidratlar: 70 g.

100 q sago orta hesabla təxminən 336 kcal ehtiva edir.

Saqo

Sagonun faydalı xüsusiyyətləri:

  • Qlüten kompleksi zülallarının olmaması, özü də dözümsüzlüyü olanlar üçün əla xəbərdir. Bu səbəblərdən sago pəhrizlərdə uğurla istifadə edilmişdir və müxtəlif xəstəliklərdə bir çox digər taxılın əvəzini verir.
  • Sago tərkibində zülallar, yağlar, sadə karbohidratlar, qida lifləri, nişasta və şəkər var. E, PP, kolin, bir az daha az dərəcədə N, B vitaminləri və A kimi vitaminlərə sahibdir.
  • Sagonun mineral tərkibi də zəngindir; titan, fosfor, bor, kalsium, molibden, vanadiy, kalium, dəmir, yod, silikon, zirkonyum, maqnezium, mis, stronsiyum, sink və s.
  • Saqodakı kalori olduqca azdır və çox yaxşı əmilir. Bu taxılın sizə lazım olan bütün mineralların gündəlik normasını verə biləcəyinə inanılır. Sago bütün uşaqlar və böyüklər üçün istifadə edilə bilər.

Saqodan nə bişirilir? 3 yemək seçdik: sıyıq, desert və əsas yemək.

Sagonun zərərləri və əks göstərişlər

Sago, çox kalorili olduğu üçün zərərli ola bilər, çünki 335 qramda 100 kcal var. Bundan əlavə, dənli bitkilər sadə karbohidratlarla zəngindir, bu da məhsulun artan istifadəsi ilə kilo almağa səbəb olur. Məhsula fərdi dözümsüzlük aşkar edildiyi təqdirdə sago yaxşı deyil.

Yemək istifadəsi

Aşpazlar dünyanın müxtəlif mətbəxlərindən çoxsaylı yeməklər hazırlamaq üçün kulinariyada Saqodan istifadə edirlər. Bu taxılın özünəməxsus dadı yoxdur, lakin o, digər məhsulların ətirini və dadını mükəmməl mənimsəyir. Orijinal sıyıq əldə etməyə imkan verən düyü ilə yaxşı gedir.

Sago birinci və ikinci kursların tərkib hissəsi ola bilər. Aşpazlar tez-tez Groats'ı təbii bir qalınlaşdırıcı kimi istifadə edirlər. Çeşitli içkilərə əlavə edə bilərsiniz.

Sago bir çox çörəkçilik reseptinin vacib bir hissəsidir və desertlər, dolmalar və şirniyyatlar da hazırlanır. Hindistanda ləzzətli tortilla hazırlanan sago unu çox populyardır. Şirin üçün sıyığa bal, meyvə və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.

Sago necə bişirilir?

Süni sago hazırlamağın təbii sagodan daha çətin olduğunu söyləməliyik. Bu məhsul olduqca "şıltaqdır". Bu məhsulu sevən hər kəsin hazırlanması üçün öz reseptləri ola bilər, amma ən çox yayılmış varianta baxaq. 1 osh qaşığı götürün. Su və 0.5 osh qaşığı. Süd. Mayeləri birləşdirin, dadına duz və 0.5 çay qaşığı şəkər əlavə edin. Qaynadın və sonra 3 xörək qaşığı taxıl əlavə edin və 25 dəqiqə bişirin. Sonda tavanı sobaya 5 dəqiqə qoyun. Xidmət vermədən əvvəl sıyığa yağ tökmək məsləhətdir.

Sago (Tapioca Pearl) bişirmək üçün necə - walang naiiwang puti sa gitna

Sago sıyığı yavaş bir ocaqda da bişirə bilərsiniz. Bunun üçün 4 osh qaşığı lazımdır. Qaynatmaq üçün süd. Bunu etmək üçün Buxar bişirmə proqramını seçin. Bu, təxminən 5 dəqiqə çəkəcəkdir. Sonra bir çimdik duz və 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. 11 qaşığı sago qaynar südün içinə tökün. Və qarışdırın. Süd Sıyığı ayarını seçin və 50 dəqiqə bişirin. Bip siqnalından sonra 20 qr yağ əlavə edin və “Isıtma” rejimində 10 dəqiqə daha saxlayın. Hamısı budur; dadlı sıyıq hazırdır.

Saqodan fərqli yeməklər üçün uyğun yarı bitmiş məhsul hazırlaya bilərsiniz. Bir neçə gün saxlanılır. Bunu etmək üçün dənli yarı bişənə qədər bişirin və artıq mayeni çıxarmaq üçün süzgəcin içinə qoyun. Sonra sıyıqları təmiz bir dəsmalın üstünə nazik bir təbəqə ilə yaydırın və qurutun. Bundan sonra hər şeyi bir qaba qoyun və soyuducuya qoyun.

Sago-sıyıq

Saqo

Tərkibi:

  • 1 osh qaşığı. Taxıl
  • 1 l su
  • 0.5 l Süd
  • 25 q kərə yağı

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə fincan yarmasını soyuq suda yumaq lazımdır. Sonra duzlu qaynar suya qoyun və təxminən yarım saat bişirin, hər zaman hər zaman qarışdırın.

2. Yarı bitmiş sıyığı süzgəcdə qeyd edib bütün suyu boşaltmalısınız. Sonra kiçik bir qaba qırıntıları tökün və tutuma daxil olan möhkəm bir qapaq.

3. Bundan sonra su banyosunda 30 dəqiqə daha sıyıq bişirmək lazımdır. Yemək bitdikdən sonra bir az süd və yağ əlavə edirik.

Sago sufle

Saqo

Tərkibi:

  • 300 q Sago
  • 50 q kərə yağı
  • 1200 g Süd
  • 200 q Şəkər
  • 9 PC Yumurta
  • 30 g Un
  • Yaxşı seçimdir. Vanil, duz

Hazırlanması:

1. 800 qr süd, sago, kərə yağı, vanil və bir çimdik duz bişirin, soyudun, üzərinə 80 q şəkər və 6 yumurta sarısı əlavə edin (bir-bir).

2. Bütün məhsulları homojen bir kütləə qədər qarışdırın. Sonra 6 q şəkərlə çırpılmış 40 yumurta ağını əlavə edin.

3. Kərə yağı ilə yağlayın, kütləni qoyun və yavaş-yavaş bişirin.

4. Sufle vanil sousu təqdim etmək. Vanil sousunu hazırlamaq üsulu: 300 qr süd, 40 q şəkər və kiçik vanilin qaynadılması. 100 q soyuq süd, 40 q şəkər, 30 g un, 3 yumurta sarısı yaxşı RUB və qaynar südün içinə tökün, çırpma ilə davamlı çırpın. İstidən qaynar bir kütlə çıxarın və 3 yumurta ağı olan qatı bir köpük əlavə edin.

Sago tortları

Saqo

Tərkibi:

  • 1 fincan - sago.
  • 2 stəkan soyuq kartof püresi.
  • 1 yumurta.
  • 2 osh qaşığı nişasta.
  • 1/2 çay qaşığı zerdeçal. (Ədviyyat marjoram, qara bibər, keşniş, kərəviz)
  • şüyüd+maydanoz isteğe bağlıdır
  • qızartmaq üçün yağ (yağ)
  • sous:
  • 3 pomidor
  • bir şirin bibər
  • 1 havuç
  • soğan
  • göyərti (şüyüd, cəfəri, kişniş)
  • duz, ədviyyat.

Hazırlanma üsulu:

  1. Sagonu 1 saat suda saxlayın.
  2. Suyu boşaltın və sagonu kartof püresi ilə qarışdırın. Yumurtanı və nişastanı əlavə edin.
  3. Nəm əllərinizlə köftə dəzgahlarını düzəldin və qızardılmış (yağda), ancaq qaynar yağa batırılmış alma ölçüsündə yuvarlaq bir parça düzəldin.
  4. Qızardana qədər 15-20 dəqiqə qızardın.
  5. Yağı və bir qabın düzülüşünü çıxarmaq üçün bir peçete alın.
  6. Bir sous hazırlayın. Bütün maddələr (ədviyyatlar istisna olmaqla) bir qarışdırıcıya vurun və əlavə edin.
  7. Kərə yağı ilə bir qazanda qızdırın, ədviyyatları bişirin və tərəvəz əlavə edin. 5 dəqiqə yandırın, 50 ml əlavə edin. su və maye buxarlanana qədər qaynadın. Sərin.

Nuş olsun!

Cavab yaz