Aydındır ki, əsas problem 33% daha çox kişini indiki kimi eyni mənbəylə təmin etməkdir. Bu gün bilirik ki, problem resursların mövcudluğunda deyil, onların dünyada yayılmasında və israfçılığında deyil. Beləliklə, qlobal ərzaq istehsalının 30% -i məhsul yığıldıqdan sonra itirilir və ya mağazalarda, ev təsərrüfatlarında və ya iaşə xidmətlərində israf olunur.¹. Bundan əlavə, taxıl və torpağın çox hissəsi qida bitkilərindən çox heyvandarlıq üçün ayrılmışdır.². Nəticədə, həm ekoloji məqsədlərə - həm su qənaətinə, həm də istixana qazı emissiyalarının, çirklənmənin, tullantıların azalmasına və demoqrafik proqnozlara uyğun olması üçün əkinçiliyi yenidən nəzərdən keçirmək lazımdır.

Heyvandarlıq sisteminin təkmilləşdirilməsi

Heyvandarlıq sisteminin davamlı intensivləşməsi üçün fikir, daha az qida istifadə edərək, daha çox ət istehsal etməkdir. Bunun üçün ət və süddə daha məhsuldar olan iribuynuzlu cinslərin istehsal edilməsi təklif olunur. Bu gün, yalnız 1,8 kq yemlə 2,9 kq çəkiyə çata bilən toyuqlar var, tipik bir quşçuluğun 1,6 kq yeməli olduğu 7,2 çevrilmə dərəcəsi.². Məqsəd, gəlirliliyi artırmaq və dənli bitkilərdən daha az istifadə etmək üçün bu dönüşüm nisbətini 1,2 -yə endirməkdir.

Bununla birlikdə, bu alternativ etik problemlər yaradır: istehlakçılar heyvan səbəblərinə getdikcə həssas olur və daha məsuliyyətli heyvandarlığa artan maraq göstərirlər. Akkumulyator əkmək əvəzinə heyvanlar üçün daha yaxşı həyat şərtlərini və daha sağlam qidaları müdafiə edirlər. Xüsusilə, bu, heyvanların daha az stress keçirməsinə və buna görə də daha keyfiyyətli ət istehsal etməsinə imkan verəcəkdir.³. Bununla birlikdə, bu şikayətlər yer tələb edir, damazlıq istehsalçıları üçün daha yüksək istehsal xərcləri - və buna görə də daha yüksək satış qiyməti - və intensiv yetişdirmə üsulu ilə uyğun gəlmir.

Daha yaxşı bitki növləri istehsal etməklə itkiləri və çirklənməni azaldın

Bəzi bitkilərin dəyişdirilməsi daha az çirkləndirici və daha gəlirli kənd təsərrüfatının lehinə gedə bilər. Məsələn, duza daha az həssas olan müxtəlif düyü hazırlayaraq Yaponiyada sunami baş verərsə itkilər azalacaq.⁴. Eyni şəkildə, müəyyən bitkilərin genetik modifikasiyası daha az gübrə istifadə etməyi və buna görə də əhəmiyyətli qənaət əldə edərkən daha az istixana qazları buraxmağı mümkün edərdi. Məqsəd, azotu - böyümə üçün gübrəni - atmosferdə tuta bilən və sabitləyə bilən bitki növləri yaratmaqdır.². Ancaq yəqin ki, təxminən iyirmi ildir ki, buna nail olmayacağıq, lakin bu təşəbbüslər genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlərlə bağlı məhdudlaşdırıcı qanunvericiliyə (xüsusilə Avropada) qarşı çıxmaq riski ilə üzləşir. Həqiqətən də, heç bir uzunmüddətli araşdırma onların sağlamlığımıza zərərsiz olduğunu göstərməmişdir. Üstəlik, təbiəti dəyişdirməyin bu yolu açıq etik problemlər yaradır.

S ParisTech Review, Süni ət və yeməli qablaşdırma: gələcəyin qidasının dadı, www.paristechreview.com, 2015 M. Morgan, FOOD: Gələcək dünya əhalisini necə qidalandırmaq olar, www.irinnews.org, 2012 M. Eden , Quşçuluq: gələcəyin toyuğu daha az stresli olacaq, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, 2050 -ci ildə hansı pəhriz? Bir mütəxəssis bizə cavab verir, www.futura-sciences.com, 2012