Mündəricat
Əlbəttə ki, bayram menyusu və bütün lazımi məhsulların siyahısını əvvəlcədən yazmaq daha yaxşıdır. Bu, vacib bir şeyi unutmamağa və mağazaların Yeni il səs-küyünə girməmək üçün soyuducunu tədricən doldurmağa kömək edəcək.
2019 -cu il üçün bir menyu tərtib edərkən nələrə diqqət etməlisiniz? Bu, donuz ilidir, buna görə də donuz əti yeməklərinin masada olmaması daha yaxşıdır.
Salatlar
Salatların və rusların Avropa versiyaları çox fərqlidir. Hər şeydən əvvəl, kalori miqdarı. Buna görə hər hansı bir masada tərəvəz və ya yunan salatı üçün bir yer tapmaq daha yaxşıdır.
Salat "A la Rus"
İspaniyada “A la Rus” salatı var. Xarici insanlar arasında çox populyar olan Aralıq dənizi üsulu ilə düzəldilmiş bir Rus Olivier.
Tərkibi:
- Qaynadılmış mal əti - 300 qr.
- Qaynadılmış yerkökü - 2 ədəd orta ədəd
- Qaynadılmış kartof - 5 orta ədəd
- Təzə noxud - 100 qr.
- Təzə xiyar - 2 ədəd.
- Sarğı üçün az yağlı qatıq (sarımsaq və limon əlavə edilə bilər)-dadmaq üçün
Tarif çox sadədir. Mal əti, kartof və yerkökü bişirin, soyudun və noxudla eyni ölçüdə kublara kəsin. Noxudları eritin və qaynar suyun üzərinə tökün, onu bişirmək lazım deyil. Xiyarları da kəsin. Bütün maddələri və mövsümü yoğurtla qarışdırın. Sarımsaq və limon sousa ədviyyat və azca turş əlavə edəcəkdir. Sosu yüngül mayonez ilə əvəz edə bilərsiniz.
Koreya yerkökü salatı
Minimum tərkibli, lakin çox ləzzətli, parlaq və tez hazırlanan bir salat, Yeni il küyündə son dərəcə vacibdir.
Tərkibi:
- Koreya yerkökü - 250 qr.
- Qaynadılmış toyuq göğsü - 300 qr.
- Bolqar bibəri (qırmızı qəbul etmək daha yaxşıdır) - 1 ədəd.
- Mayonez - 100 qr.
Hazır yerkökü 3 sm uzunluğunda kublara kəsin. Döşü qaynatın (bunu əvvəlcədən edə bilərsiniz, belə ki, dəmlənsin), kiçik parçalara ayırın. Bolqar bibərini kiçik kublar halında kəsin. Hər şeyi və mövsümü mayonez ilə qarışdırın.
İsti ət yeməkləri
Bir qayda olaraq, nadir hallarda kimsə tətilin özündə isti yeməklərə gəlir və soyuducuda olduqları ilə bizi sevindirməyə qalırlar. Buna görə ertəsi gün nəyin dadlı qalacağını əvvəlcədən düşünmək daha asandır. Bu məqsədlər üçün toyuq ən uyğun gəlir.
Bişmiş toyuq
Bişmiş toyuq hər hansı bir şənlik masasının kraliçasıdır.
Tərkibi:
- Toyuq cəsədi - 1 ədəd.
- Zövqə görə Provencal otlarının qarışığı
- Sarımsaq (baş) - 3 ədəd.
- Zeytun yağı - 2 Art. l
Toyuq karkasını yaxşı yuyun, Provencal otlarının qarışığına bir neçə diş sarımsaq sıxın və 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Qarışıq ilə toyuq ətini yaxşıca sürtün, folqa ilə sarın və 8 saat marinad etmək üçün buraxın. Fırını 180 dərəcə qızdırın və toyuğu 1,5 saat bişirin, üzərinə daim sərbəst buraxılmış yağ əlavə edin.
Yeni il tətillərində isti yeməkləri kartof və ya makaron qarnir ilə çəkmək lazım deyil. Xüsusilə qonaqlar arasında vegeterianlar olduğu təqdirdə ayrıca yemək olaraq veriləcək tərəvəz ratatouille xidmət etmək daha yaxşı olardı.
Tərəvəz ratatouille
Bu yemək üçün soyuducuda olan istənilən tərəvəz uyğun gəlir.
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Kabak - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Pomidor (böyük) - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Zeytun yağı dadına görə
Bütün tərəvəzləri iri parçalara ayırın, şirəsi çıxana qədər 5 dəqiqə böyük bir tavada qızartın, sonra yavaş atəşdə 40 dəqiqə qaynatın.
ikramlar
Orijinal və dadlı qəlyanaltılar hazırlayaraq Yeni il gecəsini asanlıqla bufet masasına çevirə bilərsiniz. Əsas odur ki, maraqlı bir təqdimat forması ilə fikirləşək.
Kartof cips qəlyanaltı
Kartof çipsi bayram qəlyanaltıları üçün əla əsasdır.
Tərkibi:
- Pringles Patates Cipsi (və ya eyni bərabər formalı ləçəklər şəklində hazırlanan digərləri) - 1 paket.
- Sərt pendir - 200 qr.
- Sarımsaq - 2 diş
- Mayonez - dadına görə
Tanınmış və populyar bir qəlyanaltı. Pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin, sarımsağı sıxın. Mayonez ilə mövsüm. Dərhal çiplərin üstünə yaymamaq, pendiri hündür bir boşqaba qoymaq və çipsi birincisinə qoymaq yaxşıdır. Hər qonaq nə qədər pendir lazım olduğunu özü qərar verə biləcək.
Crak qaraciyəri bir kraker üzərində
Qəlyanaltılara xidmət etməyin başqa bir yolu da krakerdir.
Tərkibi:
- Krakerlər - 1 paket.
- Cod qaraciyəri - 1 ədəd
- Haşlanmış yumurta - 4 ədəd.
- Balıqlar - 30 qr.
- Mayonez - dadına görə
Yumurtaları qaynadın, kiçik parçalara ayırın, moruq qaraciyərini eyni parçalara kəsin. Soğanı incə doğrayın. Bütün maddələr və mövsümü mayonezlə qarışdırın. Krakerlərin üstünə bir kaşığı qəlyanaltı qoyun.
Pide çörəyində qırmızı balıq
Balıq rulonları başqa bir dadlı qəlyanaltı seçimidir.
Tərkibi:
- İncə pide çörəyi Erməni - 1 əd.
- Yüngül duzlu alabalıq - 200 qr.
- Kəsmik pendir - 150 qr.
- Şüyüd kiçik bir dəstədir.
Pide çörəyinə kəsmik pendir səpin, üstünə xırda doğranmış şüyüd səpin və üstünə qırmızı balıq əlavə edin. Pide çörəyini sıx bir rulonda sarın və qida filmi ilə sarın. Ən azı bir saat soyuducuya qoyun. Filmdən sərbəst buraxıldıqdan sonra hissələrə bölün.
Yeni il şirniyyatları
Qara şokoladlı sitrus meyvələri haqlı olaraq şirniyyatlarda ən Yeni il kombinasiyası hesab olunur. Buna görə də, bir şirin olaraq, Yeni il 2019 üçün şokoladda şəkərli portağal meyvələri hazırlaya bilərsiniz. Bu desert hazırlıq asanlığı, minimum miqdarda maddələr və uzun raf ömrü ilə yaxşıdır. Bundan əlavə, bu konfetlər hədiyyə olaraq istifadə edilə bilər.
Şəkərli portağal qabığı
Tərkibi:
- Portağal - 6 ədəd
- Şəkər - 800 qr.
- Acı şokolad - 200 qr.
Portağalların soyulması lazımdır, ancaq dərinizə çox zərər verməməyə çalışın. Kabuğu 8 mm zolaqlar şəklində kəsin. eni. Acılığın aradan qaldırılması üçün suyu bir neçə dəfə qaynatmaq və qabıqları 15 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. 3 dəfə təkrarlayın. Sonra 0,5 litr su bişirin, 200 qr əlavə edin. şəkər və qabıq. 15 dəqiqə bişirin, sonra 200 qr əlavə edin. 15 dəqiqədən sonra başqa 200 q, 15-dən sonra isə son 200 q. Sahara. Şərbət miqdarını diqqətlə izləyin. Lazım gələrsə bir az su əlavə edin. Kabukları şərbətdən çıxarın və hərtərəfli qurutun. Bu, qabıqların yapışmasını qarşısını almaq üçün ən yaxşı silikon mat üzərində aparılır. Şokoladı su banyosunda əridin. Kabukları şokolada batırın və şokolad tamamilə qatılanadək yenidən silikon mat üzərinə qoyun.
Yeni il tortu
Heç bir tətil böyük bir tort olmadan tamamlanmaz. Həm böyüklərə, həm də uşaqlara xitab edəcək bir cheesecake hazırlamağı təklif edirik.
Tərkibi:
- Yubiley çərəzləri - 1 paket
- Kərə yağı - 100 qr.
- Kəsmik pendir - 300 qr.
- Şəkər - 1 stəkan
- Yumurta - 3 ədəd
- Krem% 20 - 250 q.
Çərəzləri xırdalayın və yumşaldılmış yağla qarışdırın. Kalıbın altını çıxarıla bilən kənarları ilə bağlayın. Bir qabda pendir və şəkəri qarışdırın, yumurta və sonra xama əlavə edin. Yaranan qarışığı peçenye üzərinə tökün və 180 dəqiqə 40 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Pişirildikdən sonra, pendir tortunu sobadan götürməyin, elə orada soyudun. Pendir tortunu ən azı 8 saat soyudun. Buna görə bu şirin əvvəlcədən ən yaxşı şəkildə hazırlanır.
Yeni il içkiləri
Şampan və digər alkoqollu içkilərdən əlavə, bayram süfrəsində qonaqlar isti spirtli kokteyllər və isti şərabla təəccüblənə bilərlər.
Mulled şərab
Ən çox qış içkisi şərabın üzərinə başqa meyvələr əvəzinə sitrus meyvələri əlavə olunarsa Yeni il üçün hazırlana bilər.
Tərkibi:
- Quru qırmızı şərab - 1,5 l.
- Mandarinlər - 5 ədəd.
- Bir limonun ləzzəti - 1 ədəd.
- Qərənfil - 10 ədəd.
- Qapaq - 3 q.
Zövqə görə şəkər (bir dəfəyə çox qatmayın, naringi içkiyə şirinlik qatacaq, daha sonra dadına əlavə edə bilərsiniz).
Naringi və limonu yaxşıca yuyun, qabığındakı naringi kəsin və tencerenin üstündə əllərinizə əzin. Limonu ləzzətdən çıxarın. Şərab tökün və qaynadın. Söndürün və şəkərlə ədviyyat əlavə edin. Sonra isti şərabın 10 dəqiqə dayanmasına icazə verməlisiniz, bu müddət ərzində ədviyyatlar açılmağa vaxt tapacaq və içkinin özü bir az soyuyacaq. İndi hündür eynəklərə tökmək olar. Əsas odur ki, isti isti şərab içmək üçün vaxtınız olsun.
Eyni reseptdən istifadə edərək albalı qatıqlı şərab da hazırlaya bilərsiniz. Mandarinləri yalnız dondurulmuş albalı ilə əvəz etmək lazımdır. Acı və yüngül sitrus ləzzəti əlavə etmək üçün limon qabığını buraxın.
Yumurta - Milad içkisi
Bu içki ABŞ, Kanada və Avropada populyardır. Qonaqlarınızı təəccübləndirə və bişirə bilərsiniz. Dərhal nəzərə alınması lazım olan tək şey çiy yumurta əsasında hazırlanmasıdır, lakin istiliklə müalicə olunur.
Tərkibi:
- Toyuq Yumurtaları - 3 ədəd.
- Süd - 200 ml.
- Krem% 20 - 200 ml.
- Viski - 100 ml
- Şəkər - 70 qr.
- Darçın, hindistan cevizi, vanil - dadına görə
- Çırpılmış krem (bəzək üçün)
Yumurta ətinin hazırlanmasında heç bir zülal istifadə olunmur. Birinci mərhələdə, sarısını zülallardan ayırmaq, sarısına şəkər əlavə etmək və tamamilə həll olana qədər üyütmək lazımdır. Ayrı bir qazanda süd və ədviyyatları qarışdırın və qaynadın. İncə bir axına şəkər və sarısı əlavə edin və yumurta qatı qalıncaya qədər qaynadın. Krem əlavə edin, bir az qaynatın və viski tökün. Əlbətdə ki, alkoqolsuz bir yumurta çəkə bilərsiniz, bu vəziyyətdə kokteyl uşaqlara verilə bilər. Yumurta yağı şüşə qablara tökün, bir qapaq çırpılmış qaymaqla, üyüdülmüş darçınla, sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla və ya hətta çox incə qəhvələrlə bəzəyin.
Tətillər və qonaqlar çox yaxşıdır. Ancaq tez-tez evdar qadınlar kompleks və ağır yeməklər hazırlayırlar. Beləliklə, tövsiyəmiz məlum və sağlam maddələrlə hazırlanması asan yeməkləri seçməkdir. Rəqs etmək, uşaqlar və ya heyvanlarla oynamaq və gəzmək üçün daha tez-tez masadan qalxın. O zaman tətillər bədən və bel üçün asanlıqla və nəticəsiz keçəcəkdir.
Yeni iliniz mübarək!