Tam taxıl çörəyini daha çox sevməyiniz üçün 5 əsas səbəb və 3 asan resept

Müasir texnologiya ilə maraqlanırsınızsa, sağlamlığınızı və şəklinizi izləmək o qədər də çətin bir iş deyil. İndi tam taxıl çörəklərini həqiqətən dadlı və faydalı etməyinizə imkan verənlərdən danışırıq.

Bir pəhrizdə çörəyi nə əvəz edə bilər

"Doktor, bilirəm ki, çörək yeyə bilmirəm, amma onu nə əvəz edə bilər?" - endokrinoloq, diyetoloq Olga Pavlova bu sualı tez-tez xəstələrdən eşidir. Cavabını bu materialda verir: çörək və alternativləri haqqında danışacağıq.

Arıqlamaq istəyi, şəkərli diabet, qlüten və maya dözümsüzlüyü çoxlarının pəhrizdən çörəyi tamamilə xaric etməsinə səbəb olan əsas səbəblərdir.

İncə bir rəqəm və rifahı qorumaq üçün doğru qidanı seçərək, yüksək kalorili məzmununa görə tez-tez bişmiş məhsulları pəhrizdən tamamilə xaric edirik - 25 qram ağırlığında bir kiçik ağ çörək parçası 65 kkal və əsas qida miqdarı sürətli karbohidratlarla təmsil olunur. qan şəkərində bir sıçrayışa səbəb olan, insulinin sərbəst buraxılmasına səbəb olan və insulin müqavimətinin, tip 2 diabetin və piylənmənin inkişafına kömək edə bilər.

Təəssüf ki, boz çörək (2 növ) də kifayət qədər kaloridir: 1 qram ağırlığında 25 parça 57 kkal və çox miqdarda karbohidrat ehtiva edir və nadir hallarda kimsə özlərini bir parça çörək ilə məhdudlaşdıra bilər.

Qlüten və mayanın zərərlərini qeyd etməyinizə ehtiyac yoxdur, onların bağırsaqlara mənfi təsiri və toxunulmazlıq vəziyyəti hər yerdə müzakirə olunur.

Bir insan təzə tərəvəzləri sevirsə, xroniki pankreatitdən və kontrendikativ olduğu bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkmirsə, çörəyi təzə xiyar, pomidor, bolqar bibəri ilə əvəz etmək olar.

Çörəyin təzə tərəvəzlə əvəz edilməsi hər hansı bir səbəbdən qəbuledilməzdirsə, tam taxıl xırtıldığı alternativ olacaqdır.

Tam taxıl çörəkləri sağlamlıq və arıqlıq uğrunda mübarizəni necə qazanır?

Əvvəla, çörəklərin kalorisi azdır: bir çörəkdə 15-30 kkal (orta hesabla, 2 dilim çörəkdən 1 dəfə az kkal) olur.

İkincisi, yüksək keyfiyyətli xırtıldayan çörəklər (ev üçün Dr. Korner çörəklərini seçirəm, Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Tədqiqat Bəslənmə İnstitutu tərəfindən təsdiqlənir və "pəhriz qidası" statusuna malikdir) çox miqdarda lif ehtiva edir. karbohidratların çörəkdən əmilməsini ləngidir, bu da qan şəkərinə faydalı təsir göstərir, piylənmə və diabet inkişaf riski; həmçinin lif mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır və toksinləri və toksinləri bədəndən xaric etməyə kömək edir.

Üçüncüsü, tam taxıllı çörəklərdə maya və digər fermentasiya məhsulları yoxdur, bu da mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Dördüncüsü, bir çox növ taxıl çörəyi glutensizdir (Ed., Dr. Kornerin ana xəttindən 10 növ glutensiz çörək var. Bu, çörəyin qablaşdırılmasında sertifikat nömrəsinin göstərildiyi, üzərindən xətt çəkilmiş spikeletin işarəsi ilə təsdiqlənir. Bu markadan yalnız müəssisənin Avropa Çölyak Xəstəlikləri Cəmiyyətləri Assosiasiyası tərəfindən yoxlanılmasından və məhsulların beynəlxalq akkreditə olunmuş laboratoriya tərəfindən kleykovina üçün yoxlanılmasından sonra istifadə etmək mümkündür.). Bu səbəbdən belə bir pəhriz qida məhsulu bağırsaqların və immunitet sisteminin işinə faydalı təsir göstərir və çölyak xəstəliyindən və qida allergiyasından əziyyət çəkən insanlar tərəfindən yeyilə bilər.

Beşincisi, çörəkdə B1, B2, B6, PP vitaminləri, folik turşusu var, tərkibində yalnız 100% təbii maddələr var, lakin qoruyucu və ləzzət artırıcılar (süni ləzzət və rənglər) yoxdur.

Bütün taxıl xırtıldayan çörəklərə sağlam bir alternativ olaraq etibarlı şəkildə istifadə edilə bilməsi buna görədir. Bir yemək üçün 1-2 çörək yeyirik, bu kifayətdir. Ancaq məhdudlaşdırılmaması lazım olan şey sizin kulinariya təsəvvürünüzdür. Tam taxıl çörəkləri ilə çox sayda sendviç, desert və daha çox şey edə bilərsiniz! Və ən əsası, yalnız dadlı deyil, həm də faydalı bir qəlyanaltı olacaqdır.

Yeri gəlmişkən, populyar qida bloqçuları buna şəxsən əmin oldular və indi reseptlərini sizinlə bölüşdülər.

Bütün taxıl xırtıldığından nə etmək olar, qida bloggerlərinin təcrübəsi.

Alina bez_moloka'dan noxud humusu

Tərkibi:

• Dr. Korner Glutensiz Meydanlı Çörək;
• 3 xörək qaşığı susam pastası (Txina);
• 2-3 yemək qaşığı zeytun yağı;
• 300 qram konserv və ya 200 qram çiğ noxud;
• 50 ml su (və ya noxuddan gələn su);
• 5 diş sarımsaq;
• 2 çay qaşığı kimyon;
• 2 çay qaşığı keşniş;
• 1 osh qaşığı. limon şirəsi;
• 0,5 çay qaşığı duz.

Hazırlanması:

1. Noxudları su ilə doldurun ki, su noxuddan 3-4 dəfə çox olsun və 12 saat buraxın. Bu müddət ərzində noxud yaxşı şişir. Suyu boşaldıb tavaya göndəririk, noxudun üstündən iki barmaq üstündə soyuq su ilə doldururuq və qapağın altında 2 saat bişiririk.
2. Noxudları püresi olana qədər çəkin, tədricən 50 ml su əlavə edin.
3. Sarımsaq və ədviyyatları qızartma qabda qızdırın, zeytun yağı əlavə edin.
4. Aromatik yağı noxuda göndəririk və yenidən yaxşı döyürük.
5. Tahini və limon suyu əlavə edin, döyün.
6. Dr. Korner çörəyini götürün, humusla doldurun, ləzzət alın!

Elena Solar-dan PP qarışqa yuvası

5 tort üçün ehtiyacımız var:

• 6 çörək karamel Dr. Corner;
• 50 qr. bal;
• 50 qr. fıstıq yağı;
• bir qaşıq süd (badamım var);
• 2 kvadrat qara şokolad.

Hazırlanması:

1. Küncləri kiçik parçalara ayırın.
2. Tencerede bal, makaron və südlə birlikdə bir az istilənin.
3. Küncləri isti bir qarışığa tökün və dərhal qarışdırın.
4. Kekləri heykəltəraşlıq etmək üçün muffin tenekelerindən istifadə edin.
5. Şokoladı su banyosunda əridin və tortların üzərinə tökün.

Lena IIIgoddessIII-dən super sürətli və pəhrizli tort üçün resept

Tərkibi:

• Dr. Kornerin 3 çörəyi (məndə zoğalı var);
• 180 qr kəsmik;
• 1 banan.

Hazırlanması:

1. Kəsmik pendirini blenderdə bananla döyün.
2. Tortu yığırıq. Çörək - kəsmik - çörək - kəsmik - çörək - kəsmik. Kenarları da kremlə yağlayırıq. İsterseniz giləmeyvə və ya hindistan cevizi ilə bəzəyin.
3. Gecə üçün tortu soyuducuya göndəririk. Səhər dadlı bir səhər yeməyindən zövq alırıq.