Zərərli qida asılılığı tədqiqatçıların əvvəllər düşündüyündən daha çox narkotik asılılığına bənzəyir. İndi deyirlər ki, müxtəlif fast foodların tərkibindəki şəkər kokaindən 8 dəfə çox asılılıq yaradır.
Icahn Tibb Məktəbindən Dr. Nicole Avena The Huffington Post-a dedi ki, pizza ən çox asılılıq yaradan yeməkdir, ilk növbədə yalnız pomidor sousunda şokolad sousundan daha çox ola bilən “gizli şəkər” səbəbindən. peçenye.
Digər yüksək asılılıq yaradan qidalar çips, peçenye və dondurmadır. Ən az asılılıq yaradan qidalar siyahısında birinci yerdə xiyar, ikinci yerdə yerkökü və lobya gəlir.
Doktor Avena 504 nəfər üzərində apardığı araşdırmada müəyyən edib ki, bəzi qidalar asılılıqlarla eyni davranış və rəftarlara səbəb olur. Glisemik indeks nə qədər yüksəkdirsə, bu cür qidaya qeyri-sağlam bağlılıq ehtimalı bir o qədər yüksəkdir.
"Bir sıra tədqiqatlar göstərir ki, sənaye ətirli qidalar davranış və beyin dəyişikliklərinə səbəb olur ki, bu da narkotik və ya alkoqol kimi bir asılılıq kimi diaqnoz edilə bilər" Nicole Avena deyir.
Kardioloq James O'Keeffe deyir ki, şəkər ürək-damar xəstəliklərinin, eləcə də qaraciyər xəstəlikləri, hipertoniya, 2-ci tip şəkərli diabet, piylənmə və Alzheimer xəstəliyinin inkişafına böyük dərəcədə cavabdehdir.
“Müxtəlif qidalarda zərif un və şəkər yeyəndə o, əvvəlcə şəkərin səviyyəsinə, sonra isə insulini udmaq qabiliyyətinə düşür. Bu hormonal balanssızlıq qarın nahiyəsində piylərin yığılmasına, sonra isə daha çox şirniyyat və nişastalı şirniyyat yemək istəyinə səbəb olur, Dr.O'Keeffe izah edir.
Dr. O'Keeffe görə, "şəkər iynəsi"ndən qurtulmaq təxminən altı həftə çəkir və bu müddət ərzində insan "dərman kimi çəkilmə" ilə qarşılaşa bilər. Ancaq onun dediyi kimi, uzunmüddətli nəticələr buna dəyər - qan təzyiqi normallaşacaq, şəkərli diabet, piylənmə azalacaq, dəri təmizlənəcək, əhval-ruhiyyə və yuxu uyğunlaşacaq.