Qırmızı bibər yalnız salat üçün daha çox istifadə edilə bilər. Birinci və ikinci yeməklərin, həmçinin qəlyanaltıların hazırlanması üçün idealdır. İstilik müalicəsindən sonra qırmızı bibər şirin qalır, sarı şirinliyini itirir, yaşıl isə acı olur.
Bibər yağla yaxşı əmilən A vitamini ehtiva edir, buna görə salat bitki yağı və ya yağlı xama ilə ədviyyat olunmalıdır. Bibər sirkəsinin dadını ortaya qoyur - alma və ya şərab. Salatalarda yalnız təzə bibər deyil, həm də bişmiş və ya qızardılmış bibərlərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Bibər göy qurşağı rəngi və xüsusi bir ləzzət üçün ilk yeməklərə əlavə olunur.
Doldurulmuş bibər müxtəlif dolğularla hazırlanır - həm duzlu tərəvəz, həm də şirin. Ayrıca bibər güveçlərə, risotto, sote, makaronlara əlavə olunur.
Bolqar bibəri daha sonra ət, quş əti və ya balıqla birlikdə verilən bir sous üçün əsas ola bilər. Bibər bişmiş məhsullara əlavə olunur - pizza, ət pastaları və fokaçlar.
Və nəhayət, qəlyanaltıların kralı soyuq qışda yaz xatirələrini qorumaq və dadmaq adət olan bibər leçodur.