Mündəricat
Bəlkə də hər kulinariya saytı bu materialı artıq qeyd etmişdir. Yeni il ərəfəsində bayram süfrəsinin mövzusu ən aktual mövzulardan biridir. Foodandmood da kənarda qalmayacaq, eyni zamanda sevilən oxucularımıza bayram süfrəsi haqqında vizyonumuzu təqdim etməyə qərar verdik.
Sadəcə sizə bu Yeni il ərəfəsində əsas qadağanı xatırlatmaq istəyirəm – onun üzərində donuz əti olmamalıdır. Bu qaydaya əməl edib-etməmək hər birinizdən asılıdır, lakin astroloqlar gələn ilin simvolunu - Sarı Yer Donuzunu aldatmamağı və insanların ona necə amansız davrandıqlarını xatırlatmamağı qətiyyətlə tövsiyə edir.
Süfrə seçmək
Donuz Sarı və Torpaq olduğundan, yəni süfrələr üçün aşağıdakı variantlar:
- Bütün sarı çalarlarda süfrə. Bu rəngin xüsusiyyəti, iştahanı qaldırmaq və şənləndirməkdir, yəni tətil çox müsbət olacaq, dostluq dalğasında reallaşacaq.
- Süfrə zeytun, qəhvəyi, isti boz, yumşaq tüstülü boz, yaşıl. Bu rənglər süfrə üçün daha çətindir, daha qeyri-adi və bəlkə də onları masanız üçün seçsəniz, inanılmaz dərəcədə mürəkkəb olacaqdır. Əsas odur ki, düzgün seçilmiş yeməklər, salfetlər, dekorasiya.
Ancaq ağ bir masa örtüyü qoymamağınız daha yaxşıdır, çünki Donuz təmizlik baxımından qeyri-kamil olduğuna işarə etdiyinizə qərar verə bilər.
Əsas yeməklər və yan yeməklər
Əsas yeməklərdən başlayaq. Aşağıdakı seçimlər bizə Yeni il masası-2019 üçün ən uyğun gəldi:
- sarsılmaz klassik - alma ilə ördək
- qeyri-adi və perspektivli kombinasiya – portağallı mal əti
- dadlı yunan üslubunda ət bişirmək üçün mal və ya dana əti istifadə edilə bilər
- gurmeler albalı sousunda ördək kimi bir yeməyi yüksək qiymətləndirəcəklər
- və əlbəttə ki, klassik - Boeuf bourguignon
Yan yeməklərə gəlincə, şənlik masası üçün ən uyğun olanı “Yeni il süfrəsi üçün ləziz yan yeməklər” məqaləsində topladıq.
Xüsusi bir söz salatdır!
Bunlar Yeni il yeməyi üçün həm dadlı, həm də zərif olmalıdır. Ən azı 3 salat bişirmək daha yaxşıdır və hamısının fərqli olması arzu olunur. Ən möhtəşəm Yeni il salatlarını “5 ən yaxşı Yeni il salatı” məqaləsində topladıq, eyni zamanda redaktorlarımız portağallı - ədviyyatlı, dadlı və zərif salatlara xüsusi məhəbbət bəslədi.
Amma mən "Princely Luxury" qırmızı kürü ilə möhtəşəm salatı da vurğulamaq istərdim. Və əziz oxucuların diqqətini Yevgeni Klopotenkonun yeni Olivier reseptinə - bişmiş tərəvəzlərdən cəlb etmək üçün.
Qəlyanaltı vaxtı!
Əlbəttə ki, hər bir bayram süfrəsi üçün ənənəvi olan ət və pendir dilimləri olmadan edə bilməzsiniz - sadəcə olaraq onu yaradıcılıqla bəzəməyi məsləhət görürük.
Yaxşı bir resept, toyuq döşündən hazırlanmış və kəsimində təsirli görünən "Mərmər Ət" məzəsidir ki, qonaqların xoşuna gəlsin.
Dəbdəbəli süfrə üçün qırmızı balıqla qəlyanaltılar hazırlamağı məsləhət görürük. Qırmızı balıq ilə yeni il qəlyanaltılarının seçimində bir anda 6 dadlı və qeyri-trivial resept paylaşdıq.
Yeri gəlmişkən, qeyri-bayağılıqdan danışırıqsa, orijinallığı ilə seçilən başqa bir resept - Favori Sandwich Cake.
Yeni il masasında şirniyyat
Bir çox insan Yeni il süfrəsini şirniyyatsız təsəvvür edə bilmir. Burada da ən yaxşı reseptləri diqqətlə seçdik. Bunları “Yeni il üçün dadlı desertlərin 5 resepti” və “Xüsusi bir münasibət üçün tort” materiallarında tapa bilərsiniz. Ancaq qəşəng “Kələ” tortunu ən yeni il bayramı hesab edirik.
Üçün!
Yeni il süfrəsinə hansı içkilər veriləcək – bu sual bayram süfrəsini quran hər kəs tərəfindən verilir. Bu, əlbəttə ki, şampan və hər cür maraqlı kokteyllər.
Və alkoqolla çox uzağa getməmək və prezidentin çıxışından əvvəl yuxuya getməmək üçün sizə Aztek reseptinə uyğun canlandırıcı isti şokolad və ya hələ də dəbdə olan zirehli qəhvə hazırlamağı məsləhət görürük.
Yeni iliniz dadlı, əyləncəli və yaddaqalan olsun!