Hansı məhsullarda qiymətli tanen var

Tanen – tanin maddəsi antioksidantdır. Bitki, toxum, meyvənin qabığı kimi bir çox məhsulda tapıla bilər. Tannin məhsulun büzücü dadını verir, bu maddə ilə kifayət qədər tanınır. Ağızda quruluq hissi var.

Təbabətdə tanen antibakterial, iltihab əleyhinə və sətəlcəm kimi istifadə olunur. Bədəndən toksinləri və ağır metalların duzlarını çıxarmaq üçün istifadə olunur. Tanenlər qan damarlarını gücləndirir və C vitamininin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Hansı məhsullarda tanin var?

Qırmızı şərab

Taninlər üzüm dərilərində və toxumlarında olur və buna görə də şərab tart, lakin hamar bir daddır. Tannin, şərab xüsusiyyətlərini uzun müddət korlamamaq üçün verir və oksidləşmə proseslərini maneə törədir. Şərabın saxlandığı palıd çəlləklərində də tanin var. Nebbiolo, Cabernet Sauvignon və Tempranillo kimi çox miqdarda tanin var.

Qara çay

Yaşıl çayın tərkibində oksidləşmə prosesində qara çayın tərkibində olan müəyyən növ tanin - thearubigin əmələ gətirən antioksidan cajetina var. Alma şirəsi və üzüm suyunda da tanenlər var.

Şokolad və kakao

Taninin çox hissəsi şokolad liköründədir - təxminən yüzdə 6. Ağ və südlü şokoladda bu maddə qaranlıqdan və ya qara rəngdən xeyli azdır, hətta dadına görə də nəzərə çarpır.

Paxlalılar

Fasulye protein, mineral və vitamin mənbəyidir. Fasulye, noxud və mərcimək az yağlı və yüksək miqdarda tanenli qidalardır. Qaranlıqda, tanen növləri işığdan daha çoxdur.

Meyvə

Meyvənin qabığında taninlər olur. Ondan qurtulmaqla istifadə etməkdən qurtula bilərsiniz. Taninlərin çoxu nar, xurma, alma və giləmeyvə - yaban mersini, böyürtkən, albalı və qızılcıqda olur.

Qoz-fındıq

Tanin yalnız təzə qoz -fındıqda, fıstıqda, qoz -fındıqda, pecansda, kajuda olur. Ancaq uzun müddət isladılarsa, taninləri çox azalır.

Bu əsas mənbələrə əlavə olaraq, tanenlər dənli bitkilərdə, qərənfil, darçın, kəklikotu, vanil kimi ədviyyatlarda, bəzi tərəvəzlərdə - rubhab və balqabaqda tapıla bilər.