Toyuq suyu üçün nə faydalıdır? Əksər insanlar toyuq bulyonlarının sağlamlıq üçün faydalı olduğuna inanırlar. Bir çox insanlar artıq ətin faydalılığına dair əsaslı şübhələr yaratmağa başlayırlarsa, ət bulyonları hələ də populyardır. Bu bir qədər qəribədir, çünki əslində ət bulyonları insan orqanizmi üçün eyni ətdən daha çox zərərlidir.
Yaxşı, ət bulyonlarının təhlükəsi nədir? Gəlin ondan başlayaq ki, isti olan toyuq (hər hansı digər ət kimi) bulyonu bağırsaqlar tərəfindən o qədər tez sorulur ki, qaraciyərin ötürmə qabiliyyətinə görə daxil olan ət ekstraktlarının kütləsini emal etməyə vaxtı yoxdur. bulyondan. Nəticədə bunlar ət ekstraktları bölünməmiş zəhərlər şəklində, qaraciyərdən yan keçərək, bütün bədəndə dolaşır və daxili orqanlara ən yaxşı təsir göstərmir. Obrazlı olaraq bunu belə ifadə etmək olar: sərhəd qalası (qara) düşmənin həmləsinə tab gətirmir və düşmən ordusu üçün ondan başqa şəhərlərə yollar açılır, bu ordu təbii ki, dərhal yararlanmağa çalışır. of. Belə bir fikir geniş yayılmışdır toyuq bulyonu soyuqdəymələrdən (və digər xəstəliklərdən) sağalmanı təşviq edir. Lakin bu fikir yanlışdır. Ət suyu, yaxşı udulmasına baxmayaraq, insan orqanizmi üçün, xüsusən də sağalmış bir insan üçün olduqca çətin bir məhsuldur, çünki kreatin, kreatinin və digərləri kimi bütün ən zərərli kimyəvi maddələr ətdən bulyona keçir. Bu vəziyyətdə tərəvəz bulyonlarından istifadə etmək daha yaxşıdır. Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, son vaxtlar ətin müxtəlif tərkibli olması hallarına rast gəlinir kimyəvi maddələr (heyvanların çəkisini artırmaq üçün istifadə olunur). İnsan və xüsusilə uşaqlar üçün təhlükəli olan bu kimyəvi birləşmələr ət bişirildikdə bulyona çevrilir. Beləliklə, məsələn, bir antibiotikin necə həzm olunduğuna dair məlumatlar var tetrasiklin toyuq karkasından. Otuz dəqiqə bişirildikdən sonra izlər şəklində broyler əzələlərində qaldı və daha 30 dəqiqədən sonra tamamilə bulyona keçdi. Şərhlər artıqdır. Quşçuluq istehsalında antibiotiklərin geniş istifadəsi istehlakçının sağlamlığını təhdid edən patogen ştammların yaranmasına kömək edir. Bu arada istifadə edilən antibiotiklərin miqyası daim genişlənir və bu da mutasiyaya uğramış virusların sayını artırır. “Yanılmalar ensiklopediyası”