Əncir
Payız əncir mövsümüdür. Bu inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlı meyvə avqust ayında yetişir və yalnız sentyabr-noyabr aylarında satılır, ona görə də indi kiçik səbətlər əncir alıb bütün gün onlardan həzz almağın vaxtıdır. Əncirin çoxlu faydalı xüsusiyyətləri var: onların tərkibində çoxlu pektin, B, A, PP və C qruplarının vitaminləri, həmçinin kalium, maqnezium və dəmir kimi bir çox vacib iz elementləri var. Əncir tərkibindəki omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları sayəsində dəri sağlamlığını dəstəkləyir. Əncirin tərkibindəki bitki lifləri orqanizmi təmizləməyə və toksinləri çıxarmağa kömək edir. Ən dadlı və şirin əncir bir qədər yumşaqdır, qabığı təmiz, bütövdür.
Balqabaq
Balqabaqlar bir çox çeşiddə, formada və ölçüdə olur, lakin payızda onların hamısı davamlı olaraq təzə və şirin olur. Balqabağın parlaq narıncı pulpasında çoxlu karotin (yerköküdən çox), nadir K və T vitaminləri, həmçinin bədəni uzun müddət doyuran təbii şəkərlər var. Balqabaqdan çox müxtəlif isti payız yeməkləri hazırlaya bilərsiniz: köri, güveç, tərəvəz güveç və hətta balqabaq pastası. Dadlı dadlı garnitür və ya tam yemək üçün darçın və ətirli otlarla dilimlənmiş balqabağı bişirin.
üzüm
Sentyabrın əvvəlində müxtəlif çeşidlərin şirin üzümləri rəflərdə görünür. Kişmiş həmişə ən ləzzətli hesab olunur - tərkibində toxum yoxdur, qabığı nazikdir, pulpa isə şirəli və şirindir. Yetişmiş üzüm sarı və ya dərin tünd olmalıdır. Üzüm çox miqdarda təbii şəkər səbəbiylə artan stress üçün, həmçinin toxunulmazlığın azalması və həzm problemləri üçün faydalıdır. Mədədə fermentasiya prosesləri baş verməməsi üçün üzüm digər qidalardan ayrı yeyilməlidir.
Yemiş
Soyuq havaların başlamazdan əvvəl şirin sulu qovunlardan dadmaq olar. Böyük və ətirli qovunlar nəinki inanılmaz dadlıdır, həm də çox sağlamdır: qovun xolesterini aşağı sala, böyrək xəstəlikləri ilə mübarizə apara və hətta əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıra bilər. A, E, PP və H vitaminləri bədəni hər tərəfdən gücləndirir və soyuq havaya mükəmməl hazırlayır. Ən dadlı və şirəli qovun növləri torpedo, kolxozçu və çobanyastığıdır.
Zucchini
Bağdan təzə qoparılan təzə və ucuz tərəvəzlərə payızda istənilən bazarda rast gəlmək olar. Payız balqabağı ən şirin və ən incədir, buna görə də bu tünd yaşıl uzun meyvələrə diqqət yetirməyi məsləhət görürük. Lif sayəsində balqabaq bağırsaqları təmizləyir və həzmi stimullaşdırır. Dəridəki xlorofil antioksidant və xərçəng əleyhinə təsirə malikdir. Çiy balqabaq yemək ən faydalıdır: spiral kəsici və ya tərəvəz qabığı istifadə edərək onlardan spagetti bişirə bilərsiniz və ya sadəcə dairələrə kəsib çips kimi sevimli souslarınızla xidmət edə bilərsiniz.
Apples
Alma bumu artıq başlayıb! Ölkənin bütün bazarlarında qutulardan qırmızı, yaşıl və sarı çəlləklərlə qırmızı almalar görünür. Almalar sağlamlığın əsasıdır: onların tərkibində bütün mikroelementlər, çoxlu miqdarda dəmir, fosfor, maqnezium və kalsium, həmçinin pektin və bitki lifləri var. Almalar anemiya və qəbizlik üçün faydalıdır, bədənin ümumi tonusunu artırır, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, iştahı tənzimləyir və immunitet sistemini gücləndirir. Alma çiy yeyilə bilər və ya şirə və ya bişmiş bişirilə bilər.
Pomidor
Uzun qışdan əvvəl çoxlu pomidor yemək lazımdır, çünki soyuq havalarda dadlı təbii pomidor tapmaq olduqca çətindir. Pomidor faydalıdır, çünki onların tərkibində təbii duzlar var və süfrə duzu asılılığı ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Pomidor həmçinin qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, sümük toxumasını gücləndirir və xərçənglə mübarizə aparır. Pomidorları təzə yemək, onlarla pizza və ratatouille bişirmək və ya zucchini və zucchini ilə bişirmək dadlıdır.
Menga kuzda nece meyveler pishadigani lazimda….