Ağlayan sidr yağı (Suillus plorans)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sifariş: Boletales (Boletales)
- Ailə: Suillaceae
- Cins: Suillus (Oiler)
- Növü: Suillus plorans (Ağlayan sidr yağı)
baş Sidr yağı 3-15 sm diametrə çatır. Gənc yaşda yarımkürə formasına malikdir, sonradan yastıqşəkilli olur, bəzən tüberküllü, lifli olur. Şapkanın rəngi qəhvəyidir. Rütubətli havada yağlıdır, lakin çox tez quruyur və mum və lifli olur.
Lət sidr yağında sarı və ya narıncı olur, kəsikdə mavi olur. Göbələk meyvəli-badam qoxusuna malikdir, dadı bir az turşdur. Borucuqlar narıncı-qəhvəyi, zeytun-oxra və ya çirkli sarı rəngdədir.
gözenekler sidr yağı qutuları borularla eyni rəngə boyanır. Onlar quruduqda qəhvəyi ləkələr əmələ gətirən südlü-ağ rəngli maye damcılarını ifraz edirlər.
Spor tozu qəhvəyi rəngdədir.
ayaq hündürlüyü 4-12 sm və qalınlığı 1-2,5 sm olan sidr yağı qabı yuxarıya doğru daralır. Möhkəm və ya dalğalı oxra-qəhvəyi səth südlü damcıları çıxarır və zamanla qaralmış taxıllarla örtülür.
Əla marinadlanmış sidr yağı (adətən soyulmuş qapaqlar). Kəpənək balığı həm qızardılmış, həm də şorbada yaxşıdır.
Böyümə sahələri və yerləri. Bu göbələyin adı onun iynəyarpaqlı və sidr bağlarında bitdiyini göstərir. Ən çox sidr yağı quru meşədə və liken şamı meşəsində olur. Yağçılar kiçik iynəyarpaqlı tumurcuqlar arasında və yeni əkinlərdə çoxalırlar. Bu göbələklər Sibir və Uzaq Şərqdə olduqca yaygındır - Sibir və Koreya sidrləri və cırtdan şam ilə. Bu, ümumiyyətlə, Sibirdə ən çox yayılmış yağlı yemək növüdür. Koreya sidrinin altında palıd-sidr, sidr-enliyarpaqlı, sidr-ladin və küknar-sidr meşələrində, avqust-sentyabr aylarında bitir. Cənub yamaclarında meşələrdə ən çox yayılmışdır.
Toplama mövsümü. Yağlı toxumlar yaydan payıza qədər yığılır. Şam çiçəkləri əmin bir işarədir - sidr yağı yeməyinin vaxtıdır.
Yeməli.