Toyu mahnı kimi oxumaq və rəqs etmək üçün möhtəşəm bir ziyafət olmadan edə bilməzsiniz. Bu yeməyin menyusu həmişə ləzzətlərlə və ən ləzzətli yeməklərlə doludur. Və əziz qonaqlarınızda uzunmüddətli bir təəssürat yaratmaq istəyirsinizsə, xarici ənənələrə müraciət edə bilərsiniz.
Dərinlərin qədim adəti
Zəngin bir toy ziyafəti xoşbəxt bir ailə həyatının açarıdır və buna görə yeməklərə qənaət etmək adət deyil. İngilislər, məsələn, qapıdan qonaqları sevindirməyə başlayırlar, onlara çanta şirniyyat və təşəkkür kartları verirlər. Bayramın əsas yeməyi saysız -hesabsız ət və balıq qəlyanaltıları üzərində hökm sürən bişmiş quzu ətidir. Şirin hissəsi kişmiş və ədviyyatlarla ənənəvi pudinglə açılır. Görünüşü xüsusilə təsir edici görünür, çünki xidmət etməzdən əvvəl puding romla tökülür və yandırılır.
Norveç sakinləri çoxdan buğda və qalın kremdən "gəlin sıyığı" nı hazırlayırlar. Ənənəvi olaraq, gəlin "evli qadın kostyumu" geyindikdən sonra verilir. Tez -tez, bayramın ortasında, səxavətli fidyə tələb edən çevik qonaqlardan biri tərəfindən bir sıyıq qabı oğurlanır. Sıyığı nəyin bahasına olursa olsun qaytarmaq lazımdır, əks halda gənclər xoşbəxt bir həyat görməyəcəklər.
Macar toyu simvolik ənənələri ilə məşhurdur. Yeni evlənənlər nəhəng bir kələm ruletini yeməlidirlər. Əfsanəyə görə, bu yemək ailə əlaqələrinin toxunulmazlığını simvolizə edir və gələcəkdə sağlam uşaqların ordusuna zəmanət verir. Masanın üstündəki şərəf yerini qovurulmuş xoruz tutur - qədim məhsuldarlıq və rifah rəmzi. Və şirniyyat üçün qonaqlara alma və qoz-fındıq ilə böyük bir ev yapımı rulonda yemək veriləcəkdir.
Ənənəvi bir Yunan toyu, adları qədim ayələr oxumaq kimi səslənən cazibədar yeməklərlə dolu incə bir ziyafətdir. Üzüm yarpaqlarında düyü ilə doldurulmuş kələm rulonları, ətirli lavaşda yumşaq souvlaki şişləri, şirəli kıyılmış bişmiş badımcan hər hansı bir gurmanı xoşbəxt edəcək. Bütün bu bolluq səs -küylü əyləncə və ənənəvi rəqslərlə müşayiət olunur.
Əslində ərəb nağılları
Heç kimin sevmədiyi ərəblər böyük bir şəkildə toy qeyd etmələri haqqında çox şey bilmirlər. Buna əmin olmaq üçün ən azı bir dəfə qəşəng bir ərəb toyunu ziyarət etmək kifayətdir, sanki nağıl səhifələrindən gerçəkliyə köçürülmüşdür. İlk gündə qonaqlar təzə şirələr və zərif şərq şirniyyatları ilə min nəfərlik "təvazökar" bir qonaqlıq ilə istilənir. İkinci gün əsl qeyd etmələr, yeməklərlə dolu olan bir neçə kilometrlik masalarla başlayır. Min illərdir əsas yemək ənənəvi plov mac-lube ilə ağ souslu şirəli quzu olaraq qalır. Festivalın sonunda masadakı səxavətli qalıqlar dostlara və qonşulara paylanır. Bir həftə sonra, yeni evlənənlər eyni dərəcədə təmtəraqlı və bol qonaqlara bir qonaqlıq verəcəklər. Və əsl ərəb toyu ən azı bir ay davam edir.
Bədəvi insanlar üçün heç bir şeyə yad deyillər və buna görə də toyda gəzintiyə çıxmaqdan xoşbəxtdirlər. Bu münasibətlə, başqa heç bir kulinariya yaradıcılığı ilə orijinallığı ilə rəqabət edə biləcək ənənəvi qızardılmış dəvə hazırlayırlar. Başlamaq üçün bir neçə böyük balığa yumurta, balığa toyuq, quşlara da öz növbəsində dəvənin qarnına sığan qızardılmış quzu qoyuruq. Sonra bu "matryoshka" quma basdırılır və üstünə od qoyulur. Ritual tamamlandıqdan sonra dəvə gün işığına çıxarılır və qonaqlar arasında bölünür, yeməyə başlayırlar.
Daha təvazökar və adi görünüşü, topu tüpürdükdə qoyun ətinin idarə etdiyi bir Suriya toyuna bənzəyir. İştahaaçan kimi ənənəvi bir yemək verilir - ədviyyatlı otların əlavə edilməsi ilə qızardılmış ət və balıq topları. Pomidor, quş əti, zeytun, qoz -fındıq və qarpız toxumlarından ibarət Maza salatı da masada mütləq olmalıdır. Suriyadakı digər ərəb ölkələrində olduğu kimi, toylar gülmədən içilir-özünüzü meyvə şirələri və şirin qazlı sularla müalicə etmək adətdir.
Asiyanın təvazökar cazibəsi
Hind toyunu masadakı düyü və ətirli ədviyyatların bolluğu ilə asanlıqla tanımaq olar. Bayram menyusunda nə yeməklər yoxdursa, ehtiyatda qaynadılmış düyü qabları həmişə orada olacaq. Tac yeməyi hər bir Hindistan kəndində öz imzası ilə hazırlanan plov idi və qalır. Kənarında digər yeməklər üçün kiçik xidmət stəkanları yerləşdirilən böyük bir mis tepsidə toplu olaraq verilir. Bayramın fəxri qonağı ispanaqlı qızardılmış quzu ətidir. Düyü və ananaslı donuz əti ziyafətlər üçün daha az sevindiricidir.
Koreyalılar bir toy şənliyinə hazırlaşarkən “süfrə boşqabların arxasında görünmürsə, süfrə mükəmməl qurulur” qaydasını rəhbər tuturlar. Qorxunc stereotiplərin əksinə olaraq burada heç bir şəkildə köpək yoxdur. Əsas yemək qaynadılmış xoruzdur, adətən rəngli iplərlə bükülür və ölməz sevginin rəmzi olan dimağa qırmızı bibər qoyulur. Məcburi toy menyusuna onlarla növ salat və milli turşu növü daxildir. Rəngarəng şirniyyatlar qızıl çak-çak, Koreya kadyuri odunu, pegodya tortları və başqaları ilə təqdim olunur.
Milli Bali toyu yalnız günəşin qürub şüalarında okeanın qumlu sahilində romantik bir mərasim deyil. Həm də yerli bir ləzzətə malik ləzzətli bir yeməkdir. Proqramın əsas məqamı, təzə çiçəklər və yandırılmış şamlar olan bir lövhədə təqdim olunan bütöv bir hisə verilmiş donuz ola bilər. Banana yarpaqlarında bişmiş balıq, xırtıldayan xəmirdə karides və ya ədviyyatlı sous ilə qızardılmış tofu olmadan bayram süfrəsi tamamlanmır. Hər hansı bir gəlin, qurulmuş ənənəyə görə, bu yeməklərin hamısı toydan bir gecə əvvəl kürəkənin özü tərəfindən hazırlandığını bilməkdən xoşbəxt olacaq.
Öz toyunuz üçün hansı menyunu seçsəniz də əsas odur ki, onu tam olaraq həyata keçirmək deyil, həm də bütün qonaqların şirniyyata sağlamlıq şəraitində gəlməsini və onu qiymətləndirə biləcəyini təmin etməkdir.