Reduksionizm keyfiyyətindən və motivasiyasından asılı olmayaraq daha az ət, quş əti, dəniz məhsulları, süd və yumurta yeməyə diqqət yetirən həyat tərzidir. Konsepsiya cəlbedici sayılır, çünki hamı ya hər şey və ya heç bir pəhrizə riayət etməyə hazır deyil. Bununla belə, reduksionizm veganlar, vegetarianlar və pəhrizində heyvani məhsulların miqdarını azaldan hər kəsi əhatə edir.
Alkoqol içmək, idman etmək və evdə yemək bişirməkdən fərqli olaraq, vegetarianlıq cəmiyyət tərəfindən qaranlıq və ağ tərəflər kimi qəbul edilir. Siz ya vegetariansınız, ya da deyilsiniz. Bir il ət yeməyin - siz vegetariansınız. Bir neçə ay süd içməyin - vegan. Bir parça pendir yedim - uğursuz oldu.
-a görə, 2016-cı ildə 10 il əvvəlkindən daha çox vegeterian olub. Böyük Britaniyada 1,2 milyondan çox insan vegetariandır. YouGov sorğusu göstərib ki, Böyük Britaniyada insanların 25%-i ət qəbulunu azaldıb. Buna baxmayaraq, bir çoxları hələ də az ət yemək heç bir şey yeməmək deməkdir.
Veqan Cəmiyyətinin rəsmi tərifi belədir: “Veqanizm, yemək, geyim və hər hansı digər məqsədlər üçün heyvanlara qarşı istismarın və qəddarlığın bütün formalarını mümkün qədər aradan qaldırmağı hədəfləyən həyat tərzidir.” Ancaq bizə elə gəlir ki, insanlar bunu bir az başqa cür başa düşürlər: “Veqanizm çaya süd qatmağı sevən hər kəsi kənarda qoyan, insan təslim olub sirr taxmağa başlayana qədər həyatın hər elementini amansızcasına pisləyən həyat tərzidir”.
"Ancaq bu doğru deyil" deyir Brayan Katman. Hər gün yeməklə bağlı seçimlər edirik. Bir dəfə mən hamburger yeyərkən bir dostum mənə Yediyimizin Etikası (Piter Sinqer və Cim Meyson) kitabını verdi. Mən onu oxudum və inana bilmədim ki, fermalar və ət fabrikləri iqlim dəyişikliyinə və biomüxtəlifliyin itirilməsinə, həmçinin xərçəng, piylənmə və ürək xəstəliklərinin artmasına səbəb olur. İnsanlar ət istehlakını hətta 10% azaltsalar, bu, artıq böyük bir qazanc olardı”.
Cutman biftek və camış qanadları yeyərək böyüdü, lakin bir gün vegetarian olmağa qərar verdi. Bacısı kiçik bir parça Şükran hinduşkasını yeməyi təklif etdikdə, qərarını "mükəmməl" olmaq istədiyini söyləməklə izah etdi.
"Mən proseslərdən daha çox nəticələrlə maraqlanıram" deyir. "İnsanlar daha az ət yedikdə, bu, bir növ nişan, sosial status deyil, dünyaya əhəmiyyətli təsir göstərir."
Katmanın fəlsəfəsi əlbəttə ki, cəlbedici görünür. Bəs doğrudanmı, özünüzü humanist, prinsipial hesab edib, hələ də bir tikə ətli piroqun olması mümkündürmü?
Katman deyir: "Reduktorların əsas müddəaları ondan ibarətdir ki, heyvan istehlakını uğurla azaldan vegeterianlar və vegetarianlar fabrik əkinçiliyindən narazı olan insanlarla eyni spektrin bir hissəsidir". "Bu, xüsusilə hər şeydən yeyənlər üçün moderasiya haqqındadır."
Kitabı nəşr etməklə yanaşı, Reducer Fondu Nyu-Yorkda öz sammitini təşkil etdi. Təşkilatın çoxlu videoları, reseptləri və yeni hərəkatın tərəfdarlarının öz nəşrlərini yerləşdirə biləcəyi bir məkan var. Üstəlik, təşkilatın ət istehlakını ən yaxşı şəkildə necə azaltmaq barədə araşdırma aparan öz laboratoriyası var.
“Neo-hippilərin” yüksəlişi təkcə yaxşı niyyətlə deyil, dəb halını alıb. Ancaq "yüksək" insanların faizi olduqca azdır. Əksər veganlar və vegetarianlar tolerant və balanslı insanlardır ki, bizim bu məsələdə praqmatik olmalıyıq. Pəhrizdə heç olmasa nəyisə dəyişdirin - bu belədir.
Reduksionistlərin fikrincə, ət yeməmək nailiyyətdir. Ancaq vaxtaşırı yemək uğursuzluq deyil. Özünüz üçün bir şey etmək istəyirsinizsə, "uğursuz" və ya "residilə" bilməzsiniz. Bir şeydən tamamilə imtina etmək üçün əlindən gələni edirsənsə, ikiüzlü deyilsən. Beləliklə, reduktorlar iradəsi olmayan veganlardır? Yoxsa sadəcə bacardıqlarını edirlər?
Mənbə: