Oktyabrın ilk günü 1977-ci ildə Şimali Amerika Vegetarianlar Cəmiyyəti tərəfindən təsis edilmiş və bir ildən sonra Beynəlxalq Vegetarianlar İttifaqı tərəfindən dəstəklənən Ümumdünya Vegetarianlar Günü kimi bütün dünyada qeyd olunur. 2018-ci ildə bütün dünyada bəyənilən təşəbbüsün 40 yaşı tamam olur!
Məhz bu gün 1 noyabr - Beynəlxalq Veqan Gününə qədər davam edəcək Vegetarian Maarifləndirmə Aylığı başlayır. Zehinlilik Ayı daha çox insanı vegetarianlığa və ümumiyyətlə qidalanmaya münasibətini yenidən nəzərdən keçirməyə təşviq etmək üçün yaradılmışdır, fəallar bu ay çox şey olacaq tədbirlərdə, görüşlərdə və festivallarda çoxlu məlumat verirlər. Diqqətli qidalanma səyahətinizə başlamaq vaxtıdır və biz bunu necə edəcəyinizi sizə göstərəcəyik.
Tarixi qazın
Bitki əsaslı pəhrizlər artıq moda deyil və xəbərlər ətsiz qalan məşhurlarla doludur. Vegetarianizm bütün dünyada ənənəvi pəhrizlərdə aparıcı rol oynayır. Budda, Konfutsi, Qandi, Ovid, Sokrat, Platon və Virgil də daxil olmaqla böyük mütəfəkkirlər vegetarian pəhrizin müdrikliyini tərifləmiş və bu mövzuda fikirlər yazmışlar.
Sağlamlığınızı yaxşılaşdırın
Elmi araşdırmalara görə, bitki əsaslı pəhriz qəbul etmək enerji səviyyələrini artırmağa və xroniki xəstəliklərin inkişaf ehtimalını azaltmağa kömək edə bilər. Circulation jurnalında Dr. Dariush Mozaffarian, pis qidalanmanın sağlamlığın əsas səbəbi olduğunu göstərən araşdırmaya işarə edir.
“Ərzaq prioritetlərinə dair sübutlar arasında daha çox meyvə, tərəvəz, qoz-fındıq, paxlalılar, bitki yağı, qatıq və minimal işlənmiş tam taxıl, daha az qırmızı ət, işlənmiş ət və azaldılmış taxıl, nişasta, əlavə şəkər, duz və trans yağlarla zəngin qidalar daxildir. ", - həkim yazır.
Seçimlərinizi nəzərdən keçirin
Bitki qidalarına diqqət yetirməyin bir neçə yolu var. Yalnız vegan olmaq fikrini düşünürsünüzsə, bu ay bunlardan birini sınayın. Yarı vegetarianizm və ya fleksitarizmə süd məhsulları, yumurta və az miqdarda ət, quş əti, balıq və dəniz məhsulları daxildir. Peskatarizmə süd, yumurta, balıq və dəniz məhsulları daxildir, lakin ət və quş əti deyil. Vegetarianlıq (lakto-ovo vegetarianlığı kimi də tanınır) süd məhsulları və yumurta yeməyə imkan verir, lakin balıq və ət deyil. Veqanizm heyvani məhsulların istifadəsini tamamilə istisna edir.
Bir protein tapın
Zülal sualı vegetarianlıq haqqında düşünən hər kəsdə yaranır. Amma qorxma! Lobya, mərcimək, qoz-fındıq, toxum, soya, tofu və bir çox tərəvəz kifayət qədər miqdarda protein ehtiva edir. İnternetdə bunu təsdiqləyən çoxlu məlumatlar var.
Alışveriş
Həyatınızda heç vaxt dadmadığınız məhsulları tapmaq üçün supermarketin məhsul çeşidini araşdırın. Bu, bənövşəyi yerkökü, şirin kartof, parsnips və ya bəzi xüsusi vegetarian yeməkləri ola bilər. Veganlığın əyləncəli və dadlı ola biləcəyini görmək üçün yeni bitki əsaslı içkilər, qatıqlar, sousları sınayın.
Yeni yemək kitabları alın
İnternetdə və ya kitab mağazasında vegetarian qidalanma kitablarını tapın. Vegetarian pəhrizi şaxələndirmək üçün yaradılmış geniş çeşidli yeni adları, tərifləri görəndə təəccüblənəcəksiniz (baxmayaraq ki, bu, bütün digər pəhrizlər arasında ən müxtəlifdir). Bir ay ərzində sınanmamış məhsullardan yeni yeməklər hazırlayın, vegetarian çörəyi bişirin, sağlam desertlər hazırlayın. İlham alın və yaradın!
Hər şey üçün tərəvəz
Bir ay ərzində bütün yeməklərə tərəvəz və göyərti əlavə etməyə çalışın. Makaron üçün hazırsınız? Tərəvəzləri qızardın və ora əlavə edin. Humus hazırlayırsınız? Qəlyanaltıya batırmaq istədiyiniz çörək və krutonları kök çubuqları və xiyar dilimləri ilə əvəz edin. Tərəvəzləri pəhrizinizin böyük bir hissəsinə çevirin və həzm sisteminiz, dəriniz və saçınız sizə təşəkkür edəcəkdir.
Yeni vegetarian restoranlarını sınayın
Hər bir restoranda ətsiz yeməklər tapmaq olar. Bəs niyə bu ay vegetarianlar üçün xüsusi restorana getməyək? Siz nəinki dadlı və sağlam yeməklərdən həzz ala bilərsiniz, həm də daha sonra evdə yemək hazırlayarkən istifadə edə biləcəyiniz yeni bir şey kəşf edə bilərsiniz.
Dünya Vegetarianlar Gününü qeyd edin
Yalnız son dərəcə sağlam tərəvəz yeməklərini ehtiva edən bir partiya təşkil edə bilməzsiniz, həm də Halloween ilə üst-üstə düşə bilərsiniz! Pinterest-də valideynlərin uşaqlarına balqabaq kostyumlarını necə geyindirdiklərini, həqiqətən hansı gözəl bəzəkləri hazırladıqlarını və hansı ağlını başından gətirən yeməkləri bişirdiklərini yoxlayın. Təsəvvürünüzü tam istifadə edin!
Veg Challenge edin
Özünüz üçün bir növ test yaratmağa çalışın. Məsələn, bir ay ərzində pəhrizdən ağ şəkər, qəhvə istisna edin və ya yalnız təzə hazırlanmış yeməklər yeyin. Ancaq özünüz üçün edə biləcəyiniz ən yaxşı şey, əgər pəhriziniz hələ tamamilə bitki əsaslı deyilsə, Vegetarian Ayını sınamaqdır!