Rəsmi rəqəmlərə görə, hər il 40000 britaniyalı qida rasionunda yüksək miqdarda duz və yağ olması səbəbindən vaxtından əvvəl ölür.
Milli Sağlamlıq İnstitutu bildirir ki, “sağlam olmayan qidalar millətin sağlamlığına düzəlməz ziyan vurur”.
Hazırlanmış yeməklərin və işlənmiş qidaların istehlakı ilə əlaqəli ürək xəstəlikləri kimi xəstəliklərdən "vaxtından əvvəl ölümlərin böyük sayının" qarşısını almaq üçün ilk dəfə rəsmi əsas təlimat dərc edilmişdir.
O, həyat tərzi dəyişikliklərini stimullaşdırmaq, habelə milli miqyasda istehlak edilən duz və doymuş yağ miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq üçün nəzərdə tutulmuş dövlət siyasəti səviyyəsində qida istehsalında köklü dəyişikliklərə çağırır.
Orada deyilir ki, heç bir qida dəyəri olmayan və ürək xəstəlikləri ilə əlaqəli olan trans yağlar kimi tanınan zəhərli süni yağlar qadağan edilməlidir. Təşkilat bildirir ki, əgər qida istehsalçıları məhsullarını daha sağlam hala gətirə bilmirlərsə, nazirlər müvafiq qanunvericilik tətbiq etməyi düşünməlidirlər.
O, həmçinin İngiltərədə, xüsusən də uşaqlar arasında artan piylənmə ilə bağlı artan narahatlıqlara cavab olaraq, qeyri-sağlam qida və sağlamlıq problemləri arasında əlaqəni göstərmək üçün bütün mövcud sübutları topladığını söyləyir.
Ölkədə beş milyona yaxın insanın ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkdiyi də vurğulanır. Ürək böhranı, ürək xəstəlikləri və insult daxil olan şərtlər ildə 150 ölümə səbəb olur. Üstəlik, müvafiq tədbirlər görülsəydi, bu ölümlərdən 000-nin qarşısı alına bilərdi.
Səhiyyə Nazirliyinin sifarişi ilə hazırlanan təlimatda həmçinin tövsiyə olunur:
• Az duzlu, az yağlı qidalar sağlam olmayan analoqlarından daha ucuz, lazım gəldikdə subsidiyalarla satılmalıdır.
• Axşam saat 9:XNUMX-a qədər zərərli qidaların reklamı qadağan edilməli və xüsusilə məktəblərin yaxınlığındakı fast food satış məntəqələrinin sayını məhdudlaşdırmaq üçün qanunlardan istifadə edilməlidir.
• Ümumi Kənd Təsərrüfatı Siyasəti əhalinin sağlamlığına daha çox diqqət yetirməli, sağlam qida istehsal edən fermerlərə güzəştlər etməlidir.
• Avropa Parlamenti bu yaxınlarda bunun əleyhinə səs versə də, qida məhsullarının müvafiq etiketlənməsi qanunla təsdiqlənməlidir.
• Yerli hökumətlər gəzinti və velosiped sürməyi təşviq etməli və qida xidməti sektoru sağlam yeməklərin mövcud olmasını təmin etməlidir.
• Qida və içki sənayesinin maraqları üçün dövlət qurumları tərəfindən bütün lobbiçilik sxemləri tam şəkildə açıqlanmalıdır.
Oksford Universitetinin İnkişaf Qrupunun sədri və Epidemiologiya professoru professor Klim Makferson dedi: “Söhbət qidaya gəldikdə, sağlam seçimlərin asan seçim olmasını istəyirik. Biz həm də sağlam seçimlərin daha ucuz və cəlbedici olmasını istəyirik”.
“Sadə dillə desək, bu təlimat hökumətə və qida sənayesinə ürək-damar xəstəlikləri və insult nəticəsində yaranan çoxlu sayda vaxtından əvvəl ölümlərin qarşısını almaq üçün tədbirlər görməyə kömək edə bilər. İngiltərədə orta hesabla bir insan gündə səkkiz qramdan çox duz istehlak edir. Bədənin düzgün işləməsi üçün yalnız bir qram lazımdır. Artıq 2015-ci ilə qədər duz qəbulunun altı qrama, 2050-ci ilə qədər isə üç qrama endirilməsi hədəfləri qoyulub”, - deyə tövsiyədə bildirilir.
Tövsiyədə qeyd edilib ki, uşaqlar böyüklərə nisbətən xeyli az duz istehlak etməlidirlər və pəhrizdəki duzun çox hissəsi çörək, yulaf ezmesi, ət və pendir məhsulları kimi bişmiş qidalardan gəldiyi üçün istehsalçılar məhsullarda duzun miqdarının azaldılmasında mühüm rol oynamalıdırlar. .
Təşkilat bildirir ki, istehlakçıların əksəriyyəti duzun tərkibində ildə 5-10 faiz azalsa dad fərqini belə hiss etməyəcək, çünki onların dad qönçələri uyğunlaşacaq.
Professor Mike Kelly əlavə etdi: “Mən insanlara çipsdən çox salat seçməyi məsləhət görmürəm, əminəm ki, hamımız bəzən çipsləri qəlyanaltı etməyi xoşlayırıq, lakin çipslər mümkün qədər sağlam olmalıdır. Bu o deməkdir ki, hər gün qəbul etdiyimiz qidalarda duzun, trans yağların və doymuş yağların miqdarını daha da azaltmalıyıq”.
Britaniya Ürək Fondunun siyasət və kommunikasiyalar üzrə direktoru Betti Makbrayd dedi: “Sağlam seçimlərin asanlıqla edilə biləcəyi mühitin yaradılması həyati əhəmiyyət kəsb edir. Hökumətin, səhiyyənin, sənayenin və fərdlərin hamısının rolu var. Biz sənayenin qidalardakı doymuş yağ miqdarını azaltmaq üçün ciddi tədbirlər gördüyünü görməliyik. Yağ qəbulunun azaldılması ürək sağlamlığına böyük təsir göstərəcək.
Kral Həkimlər Kollecinin prezidenti, professor ser Ian Gilmour əlavə etdi: "Şura son qərarına gəldi, ona görə də biz bu qorxunc gizli qatillə münasibətimizi kökündən dəyişməliyik."
Rəhbərlik səhiyyə mütəxəssisləri tərəfindən müsbət qarşılansa da, qida və içki sənayesi məhsullarının duz və yağ tərkibini yalnız artırır.
Julian Hunt, Qida və İçki Federasiyasının kommunikasiyalar üzrə direktoru: "Bizi təəccübləndirir ki, illər ərzində baş verənlərin reallığı ilə əlaqəsi olmayan bu kimi təlimatların hazırlanmasına vaxt və pul xərclənir."