Vejeteryanlığın növləri

Bir neçə əsr əvvəl yalnız heyvan zülalını pəhrizdən kənarlaşdıran insanlar vegeterian sayılırdı. Bu qida sistemi dünyaya yayıldıqca, növləri də ortaya çıxmağa başladı. Və onlardan sonra və prinsipləri həqiqi vegetarianizmin kanonları ilə heç bir əlaqəsi olmayan, lakin yenə də özlərini bu sıralarda tutan moda diyetlər.

Vegetarianizm, yoxsa psevdo-vegetarianizm?

Əsl vegetarian üçün vegetarianlıq nədir? Bu, sadəcə bir yemək növü deyil. Bu, xüsusi həyat tərzidir, sevgiyə əsaslanan fəlsəfədir. Bütün canlılara və özünə sevgi. O, konvensiyaları qəbul etmir, buna görə də o, yalnız pəhrizinizdən ən asan xaric edilənləri deyil, bütün növ ət və balıqların rədd edilməsini nəzərdə tutur. Onun dözə biləcəyi yeganə şey süd və ya yumurtanın istifadəsidir - heyvanların ağrısız şəkildə verdiyi məhsullar.

Bu gün vegeterianlıqla yanaşı, var yalançı vegetarianizm… Bəzi ət növlərinin istehlakını, bəzən adi haldan daha az miqdarda olan diyetləri birləşdirir. Daha çox onlara riayət edən insanlar sadəcə modaya hörmət edirlər və ya yemək vərdişlərindən ən az bir müddət imtina edərək daha sağlam olmaq istəyirlər. Ancaq bir çoxu özlərini vegeterian adlandırırlar.

Vejeteryanlığın növləri

Həqiqi vegetarianlığın bir neçə növü var:

• Veganizm – Bu, ən məşhur formalardan biridir. Hər hansı heyvan məhsullarının - balıq, bal, yumurta və ya südün istifadəsini qadağan etdiyi üçün ən sərt adlanır. Tədricən ona keçməli və bədənin lazımi miqdarda qida qəbul etdiyinə əmin olaraq pəhrizinizi daim izləməlisiniz. Yarandığı gündən bəri veqanizm bu cür radikal qidalanmadan imtina edən tibb mütəxəssisləri ilə çiçəklənən görünüşü, əla sağlamlığı və böyük rifahı ilə fəxr edən əsl veqanlar arasında müntəzəm mübahisə mövzusu olmuşdur.
• Lakto-vegetarianizm – qadağası süddən başqa bütün heyvan mənşəli məhsulları əhatə edən qida sistemi və s. Sadiqliyinə görə kifayət qədər populyar hesab olunur.
• Bu vegeterianlıq - əvvəlkilərin əksinə olan yemək növü. İstifadəni qadağan edir, ancaq yumurta və bala qarşı bir şey yoxdur.
• Lakto-ovo-vegetarianizm - bəlkə də bu ən çox yayılmış formalardan biridir. Buna riayət edən bir insanın süd və balını diyetinə daxil etməsinə icazə verilir. Doğrudur, birincisində toyuq embrionu olmamaq şərti ilə. Lakto-ovo vegetarianizmi həkimlərin xeyirxahlığı sayəsində geniş yayılmışdır. Bu cür pəhrizin nəinki zərərli, həm də sağlamlığa inanılmaz dərəcədə faydalı olduğunu iddia edirlər. Mövcud xroniki xəstəlikləri müalicə etməyə və yenilərinin ortaya çıxmasının qarşısını almağa imkan verir. Bu səbəbdən zaman zaman hər bir insana lakto-ovo vegetarianizmi göstərilir.

Çiy qida vegeterianlığın bir növüdür

Bu cür yeməklər son illərdə bütün dünyada uğurla yayılır. Buna riayət edən insanlar özlərini çiy ərzaqçı adlandırırlar. Yalnız minimal istilik müalicəsinə məruz qalmayan çiy qidalar yeyirlər, ədviyyat və ədviyyat tanımırlar. Çiy yemək pəhrizində icazə verilən yeganə yemək üsulları və.

Çiy yemək pəhrizinə meyvə və tərəvəzlər, cücərmiş taxıllar, soyuq preslənmiş bitki yağları və bəzən hətta süd, yumurta, balıq və ya ət daxildir. Təzə və ya qurudulmuş bu qidalar, inandırılmış çiy qida mütəxəssislərinin fikrincə, maksimum miqdarda qida ehtiva edir.

Bu tip bir bəslənmənin ortaya çıxmasından əvvəl, insan qida zəncirinin yalnız çiy qida ehtiva edə biləcəyi nəzəriyyəsi ortaya çıxdı, çünki təbiətin özü tərəfindən verildiyi üçün təbii sayılır.

Bu tip pəhrizin başqalarına nisbətən üstünlükləri, xam qidalanma pəhrizinin lehinə danışır:

1. 1 İstilik müalicəsi bir çox vitamin və mineralları, həmçinin normal həzm üçün lazım olan fermentləri məhv edir;
2. 2 Bununla birlikdə saxlanılan maddələr bədən tərəfindən daha az mənimsənilir;
3. 3 Yüksək temperaturun təsiri altında təbiət tərəfindən qoyulmamış məhsullarda yeni kimyəvi birləşmələr meydana çıxır, bunun nəticəsində bədənə mənfi təsir göstərə bilər.

Çiy qida növləri

Çiy qida pəhrizinin, vegetarianizm kimi, öz növləri var. Baş verir:

• Hər şeyə qadirdir - Bu növ qida ən çox yayılmışdır, çünki ət, balıq, süd və yumurta daxil olmaqla hər hansı bir çiy və ya quru qidanın istehlakına imkan verir.
• Vegetarian – balıq və ət xaric edildikdə, lakin süd məhsulları və çiy yumurtaya icazə verildikdə.
• Vegan - ən sərt olan bu yemək növü hələ də ən çox yayılmış yeməklərdən biri olaraq qalır. Hər hansı heyvan məhsullarının istehlakını qadağan edir. Onlar yalnız təbii bitki qidaları ilə əvəz edilə bilər.
• ətyeyən -Çiy ət yemək adlanan bu forma çiy balıq, dəniz məhsulları, çiy ət və heyvan yağı və yumurtanın diyetinizə daxil edilməsinə icazə verir. Ancaq bu vəziyyətdə tərəvəz və meyvə istehlakı minimuma endirilir.

Bundan əlavə, çiy qida pəhrizi də ola bilər:

1. 1 qarışıqbir anda bir neçə məhsul istehlak edildikdə;
2. 2 monotrofik… Buna çiy yemək də deyilir və bir anda müəyyən bir məhsulun istifadəsini nəzərdə tutur. Yəni səhər yeməyi üçün yalnız alma və ya yalnız qoz-fındıq, yalnız portağal və ya yalnız kartof nahar və s. Çiy mono-yeyənlərin özləri bu şəkildə yeməklə həzm sistemindəki yükü azaltdıqlarını söyləyirlər.

Meyvəçilik çiy qida pəhrizinin bir forması kimi

Fruitarizm, çiy meyvə istehlakına icazə verən bir pəhriz növüdür. Bunlar meyvə və ya tərəvəz, giləmeyvə, baklagiller, toxum və taxıl ola bilər. Əsas odur ki, bitkiləri əldə etmək üçün onları məhv etməyinizə ehtiyac yoxdur.

Yəni bu növ yeməklər çərçivəsində xiyar, bolqar bibəri, moruq və s. Ancaq qadağandır - yerkökü (çünki bu bitkinin köküdür, onsuz yaşaya bilməz), yaşıl soğan (bunlar yarpaqlarıdır).

Meyvəli meyvələrin pəhrizi ədviyyat və ya ləzzət artırıcı əlavə olunmadan çiy yeyilən meyvələrin ən az 75% -ni təşkil edir.

Psevdo-vegetarianizm və onun növləri

Əsl vegeterianların fikrincə, pəhrizdə hətta minimum miqdarda ət və ya məhsul varsa, o, artıq vegetarian deyil. Buna baxmayaraq, belə psevdovegetarianlığın ən azı 3 növü məlumdur.

• Fleksitarizm - zarafatca vegetarianizmin “yüngül” forması adlandırılır. Yalnız vegetarian qidasının istifadəsini təşviq edir, ancaq bəzən bir parça ət və ya bir neçə ət yeməyinizə imkan verir. Dünyadakı vegeterianlar bu qidalanma sistemini lağa qoyarkən, həkimlər bunu son on illərdəki ən sağlamlardan biri adlandırırlar. Bundan əlavə, Sir Paul McCarthy və həyat yoldaşı Linda'nın romantik hissləri ilə ayrılmaz şəkildə əlaqəli maraqlı bir doğum tarixçəsi var. Fakt budur ki, sonuncusu həqiqi bir vegetarian idi və heyvan hüquqlarını qorumaq üçün hamını ətdən imtina etməyə çağırdı. Əfsanəvi musiqiçi, həqiqi bir ət yeyən kimi, yoldaşına dəstək olmaq üçün hər yolla çalışdı. Həftədə 1 vegeterian günü özünə ayıraraq başqalarını onun nümunəsini götürməyə təşviq etdi. Daha sonra “Ətsiz bazar ertəsi” hərəkatını qurdu. Qeyd etmək lazımdır ki, bu qida növü yeni başlayan vegeterianlar və sağlam həyat tərzi sürən insanlar üçün idealdır.
• Vejetaryen qumu - Bu, hər növ ət, süd və yumurta istifadəsinin qadağan olunduğu, lakin hər hansı bir balıq və dəniz məhsulunun istifadəsinə icazə verildiyi yalançı vegetarianizmin bir növüdür. Peskovegetarianizm ətrafında davamlı mübahisələr var. Etnik vegeterianlar, sinir sisteminə sahib olan və qorxa bilən balıqların məhv edilməsinə dözmürlər. Eyni zamanda, yeni başlayanlar dəniz məhsullarını pəhrizdən tamamilə xaric etməkdən qorxurlar. Axı, bədənin normal işləməsi üçün lazım olan tərkiblərində əvəzolunmazdırlar.
• Pollo-vegetarianizm – istisna olmaqla, süd, yumurta və bütün ət məhsullarının istifadəsini qadağan edən qida növü.

Bütün mübahisələrə və mübahisələrə baxmayaraq, bu vegetarianlığın hər biri mövcuddur. Doğru və ya yalan, onun davamçıları var və ola bilsin ki, bir insanın özləri üçün optimal yemək növünü seçməsinə imkan yaradır. Bunun necə adlandığı vacib deyil. Əsas odur ki, bu həqiqi zövq gətirir və sağlam və xoşbəxt qalmağınıza imkan verir.