Mündəricat
Hər hansı bir məhsulun ətrafında əvvəllər məlum olmayan faktlar gec-tez ortaya çıxır. Bu faktlardan bəziləri həqiqətən də tamaşaçıları bu məhsulları qəbul etməyə məcbur edir. Amma bəzi yeni faktlar miflər və fərziyyələr kateqoriyasına aiddir. Və onları qarışdırmamaq vacibdir. Bu gün ketçup və onunla əlaqəli miflər haqqında danışaq.
Ketçap əla bir antioksidandır, əlavə olaraq əhval -ruhiyyəmizi əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir, narahat düşüncələri aradan qaldırır və emosional bir güc verir. Təbii ketçupun tərkibinə xoşbəxtlik hormonu olan serotonin daxildir. Bu sous B vitaminləri, K, P və PP vitaminləri, askorbin turşusu, kalsium, kalium və fosfor ehtiva edir.
Mif 1. Ketçupun faydaları yoxdur
İstehsalçıların konservantları, stabilizatorları, ətirləri və digər kimyəvi fəndləri ehtiva etmədiyi təbii sousdan danışırıq. Pomidor və qırmızı bibərin tərkibində onlara rəng verən piqment olan likopen var. Bu tərəvəzlərin istilik müalicəsi öz ləyaqətini mükəmməl saxlayır və ketçupdakı nişasta ona bir quruluş verir və sağlamlıq üçün heç bir təhlükə yaratmır. Beləliklə, ketçabı salat pomidorları qədər istifadə edin.
Mif 2. Ketçup az pomidordan hazırlanır
Əlbətdə ki, istehsalçının laqeydliyi ləğv edilməyib. Ancaq şöhrətlərini qiymətləndirən markaların, ehtimal ki, sousun istehsal xərclərini azaltması ehtimalı azdır. Sizdə şübhə doğurmayan, əlavə kimyəvi maddələr olmayan bir ketçup alın və istehsalına nəzarət keyfiyyətinə dair qeydlərə diqqət yetirin.
Mif 3. Ketçup pomidor deyil
Və sonra şayiə var ki, ketçap pomidordan deyil, digər maddələrdən - alma, balqabaqdan hazırlanır. Doğrudan da, istehsalçılar bəzən sousun istənilən dadını və toxumasını əldə etmək üçün pomidor və digər tərəvəz və ya meyvələrə əlavə edirlər. Əlbəttə ki, yalnız pomidordan ketçup almaq sizin üçün əsasdırsa, kompozisiyanı diqqətlə öyrənin. Ancaq digər təbii maddələrdən heç bir zərər yoxdur, əlavə olaraq bu ketçup bir az daha ucuz başa gələcək.
Mif 4. Ketçup güclü bir alerjendir və artıq çəkinin səbəbidir
Ketçapda şəkər olduğuna görə artıq çəkinin yaranmasında günahlandırırlar. Ancaq ketçup əsas yeməyə bir əlavədir və çox miqdarda yemək sadəcə mümkün deyil. Yeməklərinizin kalorisi azdırsa, ketçup kilo almağa təsir edə bilməz. Pomidor sousu da allergiyaya səbəb ola bilər, çünki qırmızı pomidorun özü alerjenik bir məhsuldur. Ancaq ümumiyyətlə bu xüsusiyyət əvvəlcədən bilinir.
Mif 5. Uşaqlar ketçup
Yetkin və uşaq ketçapunun tərkibi arasında heç bir fərq yoxdur. Ancaq “körpə” məhsulunun qiyməti açıq-aşkar çox olacaqdır. Uşaqlar üçün sous seçimində vacib olan təbii tərkibli və pomidorlara qarşı bir allergiyanın olmaması ilə təhlükəsiz məhsul seçməkdir. Ketçupun istifadəsinə 5 ildən sonra uşaqlar üçün icazə verilir - əvvəllər deyil.
Aşağıdakı videoda ketçap tarixçəsi haqqında daha çox məlumata baxın:
