1962-ci ildə amerikalı alim L. Hayflick Hayflick limiti kimi tanınan telomerlər konsepsiyasını yaratmaqla hüceyrə biologiyası sahəsində inqilab etdi. Hayflick-ə görə, insan ömrünün maksimum (potensial) müddəti yüz iyirmi ildir - bu, həddindən artıq çox hüceyrənin bölünə bilməyəcəyi və orqanizmin öldüyü yaşdır.
Qida maddələrinin telomer uzunluğuna təsir mexanizmi, DNT-nin uclarına telomerik təkrarlar əlavə edən ferment olan telomeraza təsir edən qida vasitəsilədir.
Minlərlə tədqiqat telomerazaya həsr edilmişdir. Onlar genomik sabitliyi qorumaq, DNT zədələnmə yollarının arzuolunmaz aktivləşdirilməsinin qarşısını almaq və hüceyrə qocalmasını tənzimləməklə tanınırlar.
1984-cü ildə San Fransiskodakı Kaliforniya Universitetinin biokimya və biofizika professoru Elizabeth Blackburn kəşf etdi ki, telomeraz fermenti bir RNT primerindən DNT sintez edərək telomerləri uzatmağa qadirdir. 2009-cu ildə Blackburn, Carol Greider və Jack Szostak telomerlərin və telomeraz fermentinin xromosomları necə qoruduğunu kəşf etdiklərinə görə Fiziologiya və Tibb üzrə Nobel Mükafatını aldılar.
Mümkündür ki, telomerlər haqqında bilik bizə ömrün uzunluğunu əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa imkan verəcək. Təbii ki, tədqiqatçılar bu cür dərman preparatları hazırlayırlar, lakin sadə həyat tərzinin və düzgün qidalanmanın da təsirli olduğuna dair kifayət qədər sübutlar var.
Bu yaxşıdır, çünki qısa telomerlər risk faktorudur – onlar təkcə ölümə deyil, həm də çoxsaylı xəstəliklərə gətirib çıxarır.
Beləliklə, telomerlərin qısalması xəstəliklərlə əlaqələndirilir, onların siyahısı aşağıda verilmişdir. Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar göstərir ki, telomeraza funksiyasını bərpa etməklə bir çox xəstəliklər aradan qaldırıla bilər. Bu, immunitet sisteminin infeksiyalara və XNUMX tipli diabetə və aterosklerotik zədələrə, həmçinin neyrodegenerativ xəstəliklərə, testis, dalaq, bağırsaq atrofiyasına qarşı müqavimətinin azalmasıdır.
Artan tədqiqatlar göstərir ki, müəyyən qida maddələri telomer uzunluğunun qorunmasında mühüm rol oynayır və dəmir, omeqa-3 yağları, E və C vitaminləri, D3 vitamini, sink, B12 vitamini də daxil olmaqla, uzunömürlülüyə əhəmiyyətli təsir göstərir.
Aşağıda bu qidalardan bəzilərinin təsviri verilmişdir.
Astaxanthin
Astaksantin əla antiinflamatuar təsirə malikdir və DNT-ni effektiv şəkildə qoruyur. Araşdırmalar göstərib ki, o, DNT-ni qamma radiasiyasının vurduğu zərərdən qoruya bilir. Astaxanthin, onu görkəmli birləşmə edən bir çox unikal xüsusiyyətlərə malikdir.
Məsələn, o, sərbəst radikalları “yuya” bilən ən güclü oksidləşdirici karotenoiddir: astaksantin C vitaminindən 65 dəfə, beta-karotindən 54 dəfə və E vitaminindən 14 dəfə daha təsirlidir. 550-dir. Singletli oksigeni zərərsizləşdirməkdə E vitaminindən dəfələrlə, beta-karotendən isə 11 dəfə daha effektivdir.
Astaxanthin həm qan-beyin, həm də qan-retinal maneəni keçir (beta-karoten və karotenoid likopen buna qadir deyil), beləliklə beyin, gözlər və mərkəzi sinir sistemi antioksidant və antiinflamatuar müdafiə alır.
Astaxanthini digər karotenoidlərdən fərqləndirən başqa bir xüsusiyyət onun prooksidant kimi çıxış edə bilməməsidir. Bir çox antioksidantlar prooksidant rolunu oynayır (yəni oksidləşməyə qarşı çıxmaq əvəzinə oksidləşməyə başlayırlar). Bununla belə, astaxanthin, hətta böyük miqdarda, oksidləşdirici maddə kimi çıxış etmir.
Nəhayət, astaksantinin ən mühüm xüsusiyyətlərindən biri onun bütün hüceyrəni məhv olmaqdan qorumaq üçün unikal qabiliyyətidir: həm suda, həm də yağda həll olunan hissələri. Digər antioksidanlar yalnız bir və ya digər hissəyə təsir göstərir. Astaksantinin unikal fiziki xüsusiyyətləri onun hüceyrə membranında yerləşməsinə imkan verir və hüceyrənin daxili hissəsini də qoruyur.
Astaksantinin əla mənbəyi İsveç arxipelaqında böyüyən mikroskopik yosun Haematococcus pluvialisdir. Bundan əlavə, astaxanthin tərkibində köhnə yaxşı yaban mersini var.
ubiquinol
Ubiquinol ubiquinonun azaldılmış formasıdır. Əslində, ubiquinol özünə bir hidrogen molekulu bağlamış ubiquinondur. Brokoli, cəfəri və portağalda olur.
Fermentasiya edilmiş qidalar/probiyotiklər
Aydındır ki, əsasən işlənmiş qidalardan ibarət pəhriz ömrü qısaldır. Tədqiqatçılar hesab edirlər ki, gələcək nəsillərdə çoxsaylı genetik mutasiyalar və xəstəliklərə səbəb olan funksional pozğunluqlar mümkündür – ona görə ki, indiki nəsil süni və emal olunmuş qidaları fəal şəkildə qəbul edir.
Problemin bir hissəsi şəkər və kimyəvi maddələrlə yüklənmiş emal edilmiş qidaların bağırsaq mikroflorasını məhv etməkdə təsirli olmasıdır. Mikroflora orqanizmin təbii müdafiə sistemi olan immunitet sisteminə təsir göstərir. Antibiotiklər, stress, süni dadlandırıcılar, xlorlu su və bir çox başqa şeylər də bağırsaqda probiotiklərin miqdarını azaldır ki, bu da orqanizmi xəstəliklərə və vaxtından əvvəl qocalmağa meylləndirir. İdeal olaraq, pəhriz ənənəvi olaraq becərilən və fermentləşdirilmiş qidaları daxil etməlidir.
Vitamin K2
Bu vitamin çox yaxşı "başqa bir D vitamini" ola bilər, çünki tədqiqat vitaminin bir çox sağlamlıq faydalarını göstərir. Əksər insanlar qanın laxtalanmasını adekvat səviyyədə saxlamaq üçün adekvat miqdarda K2 vitamini alırlar (çünki o, nazik bağırsaqda orqanizm tərəfindən sintez olunur), lakin bu miqdar orqanizmi ciddi sağlamlıq problemlərindən qorumaq üçün kifayət deyil. Məsələn, son illərdə aparılan tədqiqatlar göstərir ki, K2 vitamini bədəni prostat xərçəngindən qoruya bilər. K2 vitamini ürək sağlamlığı üçün də faydalıdır. Süddə, soyada (çox miqdarda - nattoda) var.
Maqnezium
Maqnezium DNT-nin çoxalmasında, onun bərpasında və ribonuklein turşusunun sintezində mühüm rol oynayır. Uzun müddətli maqnezium çatışmazlığı siçovulların bədənlərində və hüceyrə mədəniyyətində telomerlərin qısalmasına səbəb olur. Maqnezium ionlarının olmaması genlərin sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Maqnezium çatışmazlığı orqanizmin zədələnmiş DNT-ni bərpa etmək qabiliyyətini azaldır və xromosomlarda anormallıqlara səbəb olur. Ümumiyyətlə, maqnezium telomer uzunluğuna təsir göstərir, çünki DNT sağlamlığı və özünü bərpa etmək qabiliyyəti ilə əlaqələndirilir və bədənin oksidləşdirici stress və iltihaba qarşı müqavimətini artırır. İspanaq, qulançar, buğda kəpəyi, qoz-fındıq və toxum, lobya, yaşıl alma və kahı, şirin bibərdə olur.
Polifenoller
Polifenollar prosesi ləngidə bilən güclü antioksidantlardır.