Tərkibində gündəlik Şchi
| donuz sümükləri | 50.0 (qram) |
| ağ kələm, lahana turşusu | 250.0 (qram) |
| kök | 40.0 (qram) |
| cəfəri kökü | 10.0 (qram) |
| soğan | 40.0 (qram) |
| tomat pastası | 50.0 (qram) |
| yemək yağı | 30.0 (qram) |
| buğda unu, mükafat | 10.0 (qram) |
| sarımsaq soğan | 3.0 (qram) |
| su | 800.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Turşu kələm xırda doğranır və pomidor püresi və donuz sümükləri əlavə edilərək 61-3 saat bişirilir (səh. 4). Yerkökü kiçik kublara kəsin, soğanı incə doğrayın və sote edin. Pişmiş kələm, sote edilmiş tərəvəzlər qaynar bulyona və ya suya qoyulur və bişənə qədər bişirilir. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış bulyon və ya su, duz, ədviyyatlarla seyreltilmiş qızardılmış un əlavə edin. Hazır kələm şorbası sarımsaq ilə ədviyyat olunur, duz ilə üyüdülür. Kələm şorbası ət və digər ət məhsulları ilə hazırlana bilər. Donuz başı ilə kələm şorbası bişirərkən, yağ dərəcəsi azalır (səh. 53).
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Zülallar | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Fats | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| Karbohidratlar | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| üzvi turşular | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Su | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Kül | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamin B4, kolin | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| C vitamini, askorbin | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| H vitamini, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Kalsium, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silikon, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Maqnezium, Mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Natrium, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Kükürd, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fosfor, S | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Xlor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bor, B | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Yod, mən | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Kobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Litium, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Mis, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nikel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titan, sən | 0.09 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Xrom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.8 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 46,3 kcaldır.
Gündəlik Schi vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 44,4%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
Kalori miqdarı və resept tərkib hissələrinin kimyəvi tərkibi Daily Shchi 100 g başına
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 46,3 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, gündəlik kələm şorbasının bişirmə üsulu, resept, kalori, qida maddələri