Sarımsağın istifadəsi haqqında ən erkən qeyd eramızdan əvvəl 3000-ci ilə aiddir. Bu, İncil və Çin Sanskrit kitablarında qeyd edilmişdir. Misirlilər böyük piramidaların qurucularını bu məhsulla qidalandırdılar, kişilərdə səmərəliliyi və dözümlülüyü artırdığına inanılırdı. Bəziləri sarımsağın etibarlı ətirli və ləzzətli dadına can atırlar, bəziləri isə ona dərdlərin dərmanı kimi baxırlar. Sarımsaq çoxdan sirrlə örtülmüşdür. Yemək mətbəxi mədəniyyətində mühüm rol oynayır. Bir çox mədəniyyətlər sarımsaqdan soyuqdəymə, yüksək qan təzyiqi, revmatizm, vərəm və xərçəng üçün müalicə kimi sağlamlıq faydaları üçün istifadə etmişdir. Həm də enerji və dözümlülüyü artırdığına inanılır. Bütün dünyada mütəxəssislər sarımsağı müntəzəm istehlak edildikdə uzunömürlülüklə əlaqələndirirlər. Çində qədim tibb kitablarında sarımsağın üşütməni aradan qaldırdığı, şişkinliyi azaltdığı, dalaq və mədənin fəaliyyətini artırdığı deyilir. Qan dövranını yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə görə bir çox gündəlik yeməklərə daxildir və sarımsağın da afrodizyak kimi fəaliyyət göstərdiyinə inanılır. Sarımsaq nəmli bir mühitdə dondurulmamalı və saxlanmamalıdır. Sarımsaq düzgün saxlandıqda təxminən altı ay saxlanılır. Müalicəvi xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, sarımsaq bədənin ümumi sağlamlığına faydalıdır. Zülal, A, B-1 və C vitaminləri və kalsium, maqnezium, kalium, dəmir və selenium kimi vacib minerallarla zəngindir. Tərkibində 17 müxtəlif amin turşusu da var. Panda Express şirkətinin aşpazı Endi Kao sarımsağın müalicəvi xüsusiyyətlərinə inanır. Atası İkinci Dünya Müharibəsi zamanı çay suyu içən Çin əsgərləri haqqında bir hekayə danışdı. Əsgərlər bakteriyaları öldürmək və onlara güc vermək üçün sarımsağı çeynəyiblər. Şef Kao mikrobları öldürmək və immunitet sistemini gücləndirmək üçün müntəzəm olaraq sarımsaq yemək təcrübəsini davam etdirir. Mənbə http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11