Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl 100 qram yeməli hissədəki qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir.
| Bəsləyici | Sayı | Norm ** | 100 qr normal% | Normal 100 kcalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 133 kcal | 1684 kcal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Zülallar | 20.45 g | 76 g | 26.9% | 20.2% | 372 g |
| Fats | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 6.8% | 1098 g |
| Su | 74.08 g | 2273 g | 3.3% | 2.5% | 3068 g |
| Kül | 1.08 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.155 mg | 1.5 mg | 10.3% | 7.7% | 968 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.32 mg | 1.8 mg | 17.8% | 13.4% | 563 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.53 mg | 5 mg | 10.6% | 8% | 943 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.406 mg | 2 mg | 20.3% | 15.3% | 493 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.01 μg | 3 mg | 100.3% | 75.4% | 100 g |
| Vitamin RR, | 5.56 mg | 20 mg | 27.8% | 20.9% | 360 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 329 mg | 2500 mg | 13.2% | 9.9% | 760 g |
| Kalsium, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.5% | 14286 q idi |
| Maqnezium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 |
| Natrium, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 4.7% | 1605 g |
| Kükürd, S | 204.5 mg | 1000 mg | 20.5% | 15.4% | 489 g |
| Fosfor, S | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 18% | 419 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.61 mg | 18 mg | 8.9% | 6.7% | 1118 g |
| Manqan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 q idi |
| Mis, Cu | 202 μg | 1000 mcg | 20.2% | 15.2% | 495 g |
| Selenyum, Se | 8.7 μg | 55 mcg | 15.8% | 11.9% | 632 |
| Sink, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 28.2% | 267 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 1.214 g | ~ | |||
| Valine | 1.103 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.648 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.988 g | ~ | |||
| Leucine | 1.59 g | ~ | |||
| Lizil | 1.806 g | ~ | |||
| Metionin | 0.524 g | ~ | |||
| Threonine | 0.874 g | ~ | |||
| triptofan | 0.239 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.831 g | ~ | |||
| Amin turşusu | |||||
| Alanine | 1.23 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.8 g | ~ | |||
| Glycine | 0.998 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 2.968 g | ~ | |||
| Proline | 0.857 g | ~ | |||
| serine | 0.759 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.687 g | ~ | |||
| sistein | 0.245 g | ~ | |||
| Sterollar (sterollar) | |||||
| Xolesterin | 64 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 2.008 g | maksimum 18.7 q | |||
| 10: 0 Kapri | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.149 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.064 g | ~ | |||
| 17: 0 Marqarin | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.689 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxid | 0.009 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 2.157 g | dəq 16.8 q | 12.8% | 9.6% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omeqa-9) | 1.984 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.246 g | 11.2 ilə 20.6 g arasında | 2.2% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.149 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.068 g | 0.9 ilə 3.7 g arasında | 7.6% | 5.7% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.178 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 3.8% | 2.9% |
Enerji dəyəri 133 kcaldır.
- oz = 28.35 g (37.7 kcal)
- 3 oz = 85 g (113.1 kcal)
- lb = 453.6 g (603.3 kcal)
Quzu, Avstraliyalı, gövdəli, yalnız arıq, 1/8 ″ yağlı, çiy vitamin B2 - 17,8 %, B6 vitamini - 20,3 %, B12 vitamini - 100,3 %, PP vitamini - 27,8 %, kalium - 13.2 %, fosfor - 23,9 kimi vitamin və minerallarla zəngindir. %, mis - 20,2 %, selen - 15,8 %, sink - 37,5 %
- vitamin B2 oksidləşmə-azalma reaksiyalarında iştirak edir və görmə analizatoru və qaranlıq uyğunlaşma ilə rənglərin qəbuledilməsini təşviq edir. B2 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi dəri, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, işıq və alatoran görmə pozğunluğu ilə müşayiət olunur.
- vitamin B6 toxunulmazlıq reaksiyasının, Mərkəzi sinir sistemindəki inhibə və həyəcanlanma proseslərinin, amin turşularının, triptofan metabolizmasının, lipidlərin və nuklein turşularının çevrilməsində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal əmələ gəlməsinə, homosistein səviyyəsinin normada saxlanmasına kömək edir. qan. Azaldılmış iştaha B6 vitamininin yetərli qəbul edilməməsi və dərinin pozulması, aşkar olunmuş inkişaf, anemiya ilə müşayiət olunur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini hematopoezdə iştirak edən vitaminlərdə qarşılıqlı əlaqəlidir. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığı və anemiya, lökopeni və trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Vitamin qəbul etməməsi, dərinin normal vəziyyətinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, qan təzyiqinin tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan turşu-qələvi balansını, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsini tənzimləyir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Mis dəmir mübadiləsində iştirak edən redoks aktivliyi olan fermentlərin bir hissəsidir və zülalları və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. Dokuların oksigenlə təmin edilməsində iştirak edən proseslər. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skelet malformasiyaları, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafı ilə özünü göstərir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərən, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Bek xəstəliyinə (çoxsaylı oynaq deformasiyası, onurğa sütunu və ekstremitələr olan artroz), Kesan (endemik kardiyomiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
- sink karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması və bir neçə genin ifadəsinin tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən 300-dən çox fermentin bir hissəsidir. Qeyri-kafi qəbul anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına, fetal malformasiyanın mövcudluğuna səbəb olur. Son illərdə aparılan araşdırmalar, yüksək sink dozalarının mis emilimini poza biləcəyini və bu səbəblə anemiyanın inkişafına kömək etdiyini ortaya çıxardı.
Etiket: kalori miqdarı 133 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, Quzudan faydalı olan minerallar, Avstraliyalı, baldırlı, yalnız arıq, 1/8 ″ qədər yağ, xam kalori, qida maddələri, Quzunun faydalı xüsusiyyətləri, Avstraliyalı, baldır, ayrılan yalnız arıq, 1/8 ″ yağ qədər kəsin, çiy