Gömrüklü yumşaq duzlu pendir Gürcüstanda Samergelo bölgəsində hazırlanır. Yeməkdə tərkib hissəsi kimi və ya müstəqil qəlyanaltı kimi istifadə olunur. Müalicə inək, camış, keçi və ya qoyun südündən hazırlanır. Bundan əlavə, onun istehsalı zamanı orqanizmə müsbət təsir göstərən bakterial başlanğıc və zərdab əlavə edilir.
Suluguni pendirinin faydaları, vegetarianlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilən bitki zülalları və amin turşularından ibarətdir. Məhsul sümük toxumasına və dəri meydana gəlməsinə, ateroskleroz və infarkt riskini azaltma qabiliyyətinə müsbət təsir göstərir. Amin turşuları immunitet sistemini gücləndirir, hemoglobin istehsalını yaxşılaşdırır və hormonal maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
Suluguni pendirinin vitamin mənbəyi kimi fövqəladə faydaları onun xolesterol istehsalını normallaşdırmaq, tromboflebitin inkişafının və qan damarlarının tıxanmasının qarşısını almaq qabiliyyətinə əsaslanır. Məhsulun tərkibində PP vitamininin olması səbəbindən belə müsbət xüsusiyyətlərə malikdir.
Həmçinin, suluguni pendirinin faydaları, tərkibindəki A vitamininin yüksək konsentrasiyası sayəsində məlumdur ki, bu da dəriyə faydalı təsir göstərir, qırışları aradan qaldırır və dermi əmələ gətirir. Bundan əlavə, zəriflik antikorların formalaşması, reproduktiv və tiroid funksiyasının tənzimlənməsi üçün zəruri olan riboflavinlə zəngindir.
Bütün müsbət keyfiyyətlərə baxmayaraq, suluguni pendirinin istehsalında "maye tüstü" ilə istilik müalicəsi istifadə edilərsə, bir zərər var. Dumanlı incəlik ülser, qastrit, böyrək xəstəliyi olan xəstələr üçün faydalı deyil.
Suluguni pendirinin zərərləri və eyni zamanda faydası yüksək kalorili məzmundadır. Müalicə çox miqdarda zülal və yağ ehtiva edir, buna görə məhsulun həddindən artıq istifadəsi çəki artımına səbəb olur. Eyni zamanda, kalorili tərkibinə görə olduqca qidalıdır və aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir.
Suluguni pendirinin bədənə mənfi təsiri, digər süd məhsulları kimi, laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün də mümkündür. Belə xəstələrdə müalicə allergik reaksiyaya səbəb ola bilər və ishala səbəb ola bilər.
Suluguni pendirinin faydalı xüsusiyyətləri əsasən onun tərkib hissəsi olan maqnezium, fosfor, natrium və kalsiumla formalaşır. Məhsulun müsbət təsiri onun tərkibində sümük skeletinin formalaşmasından məsul olan kalsiumun olması səbəbindən xüsusilə vacibdir. Mütəxəssislər osteoporoz, revmatizm və artrit xəstələrinin pəhrizinə pendir daxil etməyi məsləhət görürlər. Bundan əlavə, xəstəlikdən sonra zəifləmiş uşaqlar və hamilə qadınlar tərəfindən yeyilməlidir.