Somonun insan sağlamlığı üçün faydaları və zərərləri: kürü və süd

Somon həqiqətən kral balığı sayılır, buna görə əla dadını və keyfiyyətini yüksək qiymətləndirir. Somonun faydaları və zərərləri nələrdir? Bu məsələ uzun müddət sağlam bəslənmə sahəsində mütəxəssislərin daimi diqqət mərkəzində idi və indi sizinlə birlikdə həll edəcəyik.

Bildiyiniz kimi, somon balığı növlərinə aiddir və dənizlərdə və okeanlarda yaşayır. Somon daha çox sənaye miqyasında tutulduğu çaylarda çoxalır. Bu olduqca böyük bir balıqdır, bəzi fərdlərin uzunluğu 1,5 metrə və çəkisi 35 və ya daha çox kiloqrama çatır.

Somonun enerji dəyəri və faydalı xüsusiyyətləri: faydaları və zərərləri

100 qram başına. çiy somon

Somonun enerji dəyəri 153 kkaldır.

Bədən üçün faydalılıq

Aşırı kilolu döyüşçülər, qızılbalıqların faydasının həm də istədikləri nəticəni əldə etmələrinə kömək etdiyinə inanırlar. Somonun tərkibində xeyli miqdarda yağ olsa da, həftədə bir dəfə yeyilən bu balığın kiçik bir parçası hələ də özünüzü lazımi miqdarda əsas mikroelementlərlə təmin etmək üçün kifayətdir.

Ən faydalı, kommersiya məqsədləri üçün xüsusi olaraq yaradılan süni su anbarlarında deyil, təbii şəraitdə, dənizlərdə və çaylarda yaşayan və böyüyən qızılbalıqdır.

Bütün sirr budur ki, qızılbalıqların faydaları onun yediklərindən çox asılıdır. Balıq sənayesi şəraitində, ən çox ətin rəngini daha parlaq etmək üçün müxtəlif boyalar əlavə edərək balıq üçün xüsusi qarışıq yemlə qidalanır. Əlbəttə ki, balığın keyfiyyəti bundan yaxşılaşmır.

Qızıl balığın faydaları

• Somonun faydası yalnız bu balığın tərkibində insan orqanizmi üçün çox faydalı olan bir maddə - hüceyrələrin cavanlaşması üçün lazım olan melatoninin olmasıdır. sağlam yuxu saxlamaq.
• Somonun faydaları, bu balığın beyin hüceyrələrinin işini yaxşılaşdıran bəzi maddələrin olmasıdır.
• Bundan əlavə, tərkibindəki faydalı mikroelementlər ürək -damar sisteminin müxtəlif xəstəlikləri riskini azaldır.
• Somonun tərkibindəki vitamin və mikroelementlər kompleksi immunitet sistemini gücləndirir, mərkəzi sinir sisteminin işini normallaşdırır və qan damarlarını yaxşı vəziyyətdə saxlayır.
• Bildiyiniz kimi, elm adamları insan orqanizminin digər turşularla birlikdə maddələr mübadiləsini tənzimləyən və qanda xolesterol səviyyəsini aşağı salan "Omega-3" yağ turşusuna ehtiyac duyduğunu sübut etdilər. İnsanlarda leptinin normal səviyyəsini qorumaqdan da məsuldurlar. Bu hormon bədəndəki metabolik sürətdən məsuldur.
• Üstəlik, somonun koroner ürək xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydaları qeyd edildi - onlar üçün somon əvəzolunmaz bir məhsuldur. Qanda müntəzəm olaraq qızılbalıq istehlak edən insanlar, qan damarlarının və ürəyin işini ciddi şəkildə yaxşılaşdıran xolesterol səviyyələrində əhəmiyyətli bir azalma hiss etdilər.
• Somon balığının faydalarının insan dərisinin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırmaqda olduğunu biləndə bu balığa tamamilə gözlənilməz tərəfdən baxdılar.

Məlum olur ki, müntəzəm qızılbalıq yeyirsinizsə, daim günəş altında olmaq o qədər də qorxulu deyil.

Somon ziyanı

Bununla birlikdə, somonun zərərinin faydalı xüsusiyyətlərinə nisbətən çox az olduğuna əmin olanlar çoxdur.

• Bir çox amerikalı elm adamı, ətinin civə yığdığı balıqlar kateqoriyasına aid olduğu üçün heç yeməməli olduğuna inanır. Somonun ziyanı nə qədər böyükdürsə, balıq da o qədər yaşlıdır, çünki içərisində daha çox civə yığılır.
• Bundan əlavə, qızılbalıq qida allergiyasına meylli insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir, çünki tərkibində bir çox ekstraktiv maddə olan histidin var və bu ən çox allergik reaksiyalara səbəb olur.

Somonun faydaları və zərərləri nisbi bir anlayışdır, amma hər halda faydalar daha yüksəkdir və bu inanılmaz dadlı balığdan imtina etməməlisiniz.

Yüngül duzlu qızılbalıqların faydaları və zərərləri

Yüngül duzlu somon qəlyanaltı, adətən şənlik masasında verilən bir yeməkdir. Qəlyanaltı kimi və ya salatlarda istifadə olunur. Yüngül duzlu qızılbalıq bir protein pəhrizi olan insanlar üçün faydalıdır. Qidalanma dəyəri, duz səbəbiylə sərbəst buraxılan zülalların və suyun tərkibinə görə aşağı duzlama ilə dəqiq olaraq artır.

Böyrək xəstəlikləri olan və mədə şirəsi ifrazı artan insanlar üçün bu cür balıqlardan istifadə etmək arzuolunmazdır.

Somon südü orqanizmə xeyir və zərər verir

Somon südü və qarınları Rusiya və Yaponiyada xüsusi populyarlıq qazandı. Digər ölkələrdə balıqları kəsdikdən sonra sadəcə atılır. Somon südü yüksək qida tərkibinə görə qiymətləndirilir. Onlar protaminlərlə - heyvan zülalları ilə çox zəngindir. Şəkərli diabet xəstələri üçün faydalıdır. Süd sayəsində protein, enjeksiyon yerində insulinin udulmasını maneə törədir və bununla da təsirini uzadır. Buna görə bədənin işinə müsbət təsir edən insulini tez -tez vurmağa ehtiyac yoxdur.

Balıqların içərisində çoxlu doymamış yağ turşuları var. Ürəyi gücləndirir, qanı incəldir və qan laxtalanmasının qarşısını alır. Omega-3 və Omega-6 yağ turşuları qan damarlarının divarlarını gücləndirir.

Balıq məhsullarının tərkibində beyin funksiyasına və zehni fəaliyyətə müsbət təsir edən glisin var. Çox miqdarda C vitamini və E vitamini, həmçinin B vitaminləri ehtiva edirlər. Süddən hazırlanan yeməklər xolesterinin səviyyəsini aşağı sala bilər.

Südün böyüklər və uşaqların menyusuna daxil edilməsi tövsiyə edilə bilər. Əlbəttə ki, həm kişilər, həm də qadınlar üçün faydalıdır. Əsas əks göstəriş fərdi allergiya ola bilər. Eyni səbəbdən bu məhsulu üç yaşdan kiçik uşaqlara verməmək məsləhətdir.

Yüngül duzlu qızılbalıq qadın orqanizminə faydaları və zərərləri

Balığın tərkibində metioninlər var. Diabetes mellitus və böyrək xəstəliklərinin başlanmasının qarşısını alırlar. Qırmızı balıq əti yemək saç və dərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Balıqda olan D vitamini melatoninin əmələ gəlməsinə kömək edir. Hansı ki, dərini günəş şüalarından qoruyur və bunun sayəsində cavanlaşdırıcı bir təsir əldə edilir.

Az adam bilir ki, qızılbalıq kürüsü kosmetologiyada qocalma əleyhinə maskalar kimi istifadə olunur. Bu qeyri-adi üsul çox təsirlidir. Üz maskaları dəriyə cavanlaşdırıcı təsir göstərmək üçün qarşılıqlı təsir göstərən digər maddələrlə balıqdan hazırlanır. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulları, bitki və zeytun yağı ola bilər. Cavanlaşdırıcı maska ​​hazırlamaq üçün qızılbalıq yumurtalarını götürüb qaşıqla yoğurmaq, sonra xama əlavə etmək lazımdır. 20 dəqiqə üzünüzə çəkin. sonra ilıq su ilə yuyun.

Bir xəbərdarlıq! Metal bir qabda komponentləri qarışdırmayın, əks halda oksidləşdirici proseslər başlayacaq.

Hamiləlik və ana südü zamanı qırmızı balıq

Hamiləlik dövründə qırmızı balıq hər hansı bir şəkildə yeyilə bilər. Ancaq duzlu, hisə verilmiş və qızardılmış balıqların istifadəsini məhdudlaşdırmalısınız. Həftədə 200 qramdan çox icazə verilmir.

Hamiləlik dövründə qızılbalıq yemək üçün başqa məhdudiyyətlər var:

• çiy balıq yemək qəti qadağandır;
• balıq qeyri -təbii bir qırmızı rəngə malikdirsə, çox güman ki, süni şəraitdə böyüdülmüş və boyalarla qidalanmışdır. Allergiyaya səbəb ola bilər və doğulmamış körpənin görmə qabiliyyətinə mənfi təsir göstərə bilər;
• balığın yaşı vacibdir. Yaşlandıqca civə kimi zərərli birləşmələr yığma ehtimalı daha yüksəkdir;
• Çox vaxt hamilə qadınlarda böyrək problemləri olur. Qırmızı duzlu balıq yemək gələcək ananın vəziyyətini ağırlaşdıra bilər.

Laktasiya dövründə qızılbalıq yemək südü bütün faydalı vitaminlərlə zənginləşdirməyə kömək edəcək. Balıqların zərərli maddələr toplamağa qadir olması səbəbindən mütəxəssislər istehlakını azaltmağı məsləhət görürlər.

Düzgün qidalanma ilə arıqlamaq üçün somonun faydaları

Balıq, arıqlamağa kömək edə biləcək çoxlu yağ turşularından ibarətdir ki, bu da sürətli kilo verməyə kömək edir. Bu vəziyyətdə bədənə zərər verə bilməz. Göründüyü kimi, yüksək yağ tərkibi arıqlaya bilməz. Bununla birlikdə, omega-3 və omega-6 yağ turşuları iştirak edir. Onların düzgün nisbəti pis xolesterolu azaldır və bunun sayəsində bədən arıqlayır.

Sadə qızılbalıq reseptləri

Tərəvəzlər qızılbalıq ilə verilir. Salat və ya garnitür ola bilər. Bir düyü garnitür də uyğun gəlir.

Qızardılmış və bişmiş qızılbalıq

Bu nəcib balığı artıq bir şeylə korlamağa ehtiyac yoxdur. Balığı bifteklərə kəsin, duz və istiot əlavə edin və tel ızgarada bişirin. Eyni şəkildə hazırlanan balıq sobada bişirilə bilər.

Yüngül duzlu qızılbalıq

Somon, duz, yer bibəri, limon və bir az brendi lazımdır.

Somonu dərisi olan fileto halına salın. Duz səpin (1 kq balıq əsasında - 40 qram duz). Limon suyu səpin, ağ bibər səpin və bir stəkan brendi səpin. Somonu folqa ilə sarın və bir gecədə soyuq bir yerə qoyun. Səhər az duzlu balıq yeyilə bilər.

Kartof ilə bişmiş qızılbalıq

Sizə lazım olacaq:

• kartof -1 kq;
• somon filesi -400 q;
• krem 10% - 200 q;
• süd - 300 q;
• təzə cəfəri;
• dadına görə duz və istiot.

Hazırlanması: Hazırlanmış və soyulmuş kartofu dilimlərə kəsin. Somon filetosunu kiçik parçalara ayırın. Kartof və balıqları duz edin, qara bibər əlavə edin və qarışdırın. Kartofu nazik bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, sonra balıq parçalarını və yenidən üstünə bir kartof qatını qoyun. Hər şeyi krem ​​və südlə tökün, folqa ilə örtün və 40 dərəcəlik bir temperaturda 200 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun. Sonra üzərinə rəndələnmiş pendir səpib yenidən sobaya qoyub 10 dəqiqə bişirin. bitmiş yeməyi bir az sərinləyin və doğranmış otlar səpin.

Somon növləri və bədən üçün faydaları

Somon ailəsinə 10 balıq növü daxildir: şimal somonu və ya qızılbalıq, ağ balıq, nelma, ağ balıq, çəhrayı somon, coho somon, chum somon, chinook somon, sockeye somon və alabalıq.

Somon balığının əsas faydalı xüsusiyyətləri:

• Əzələ qurmağa kömək edir. Somon çox miqdarda protein ehtiva edir: 100 q balıq başına - 20 q protein.
• Kalsiumun udulmasını təşviq edir və sümükləri gücləndirir.
• İmmunitetin gücləndirilməsi.
• Qan şəkərini aşağı salaraq XNUMX tip diabetin qarşısını alır.
• D vitamini sayəsində testosteron səviyyəsini artırın. Sperma aktivliyini artırır.
• Ürək xəstəliklərinin qarşısının alınmasıdır.

Qırmızı kürü orqanizm üçün faydalıdır

Zəngin tərkibinə görə terapevtlər bir çox xəstəliyin qarşısının alınması və müalicəsi üçün qırmızı kürü istifadə etməyi məsləhət görürlər. Mütəxəssislərin fikrincə, qırmızı kürü müntəzəm istifadəsi müxtəlif xəstəliklərin müalicəsinə və qarşısının alınmasına kömək edəcək.

Qida və vitaminlərin yüksək olması səbəbindən bir çox mütəxəssis aşağıdakı xəstəliklər üçün qırmızı kürü tövsiyə edir:

• kürü, bədənin raxitin qarşısını almaq üçün ehtiyac duyduğu yüksək miqdarda D vitamini ehtiva edir;
• lesitin zehni və zehni performansı dəstəkləyir. Sinir sisteminin işini tənzimləyir;
• qırmızı kürü, astma, ekzema və sedefin, həmçinin Alzheimer xəstəliyinin qarşısının alınmasıdır.
• toxunulmazlığı artırır;
• A vitamini görmə qabiliyyətini qorumağa kömək edir;
• qadınların reproduktiv funksiyasına müsbət təsir göstərir;
• kollagen sintezini artırır, qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.