Evdə hazırlanmış limon arağı, limonun parlaq dadı və ətri, həmçinin uzun sitrus dadına malik güclü spirtli içkidir. Mağazada satın alınan həmkarlarına bənzəyir, lakin bir əhəmiyyətli üstünlüyü var - yemək üçün yalnız təbii maddələr istifadə olunur, əksər istehsalçılar kimi kimyəvi tatlar deyil. Limon ətirli araq adətən ağıllı dairələrdə verilir.
Alkoqol əsası olaraq, araq əvəzinə, yüksək dərəcədə təmizlənmiş su və ya moonshine ilə seyreltilmiş etil spirti uyğun gəlir (füzelajın kəskin qoxusu olmadan).
Tərkibi:
- limon - 2 ədəd;
- şəkər (maye bal) - 1-2 yemək qaşığı (isteğe bağlı);
- araq - 1 litr.
Limonlu araq resepti
1. İki orta ölçülü limonu qaynar su ilə qaynadın, sonra sitrus meyvələrinin raf ömrünü artırmaq üçün örtülmüş mum və ya digər qoruyucu maddələrdən xilas olmaq üçün ilıq suda yuyun. Qaynama həm də qabığı daha yumşaq edir və meyvənin qabığını soymağı asanlaşdırır.
2. Tərəvəz qabığı və ya bıçaqla limonların qabığını – yuxarı sarı hissəni çıxarın.
Ağ qabığa toxunmamaq çox vacibdir, əks halda hazır içki çox acı olacaq.
3. Soyulmuş limondan suyu sıxın (nə qədər az pulpa olsa, bir o qədər yaxşıdır).
4. Qabıqları bankaya və ya şüşə butulkaya tökün, sonra limon suyunu tökün.
5. Dadı yumşaltmaq üçün şəkər və ya bal əlavə edin (isteğe bağlı), votka tökün. Şəkər (bal) tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
6. Konteyneri qapaqla möhkəm bağlayın və dəmləmək üçün 1-2 gün isti yerə qoyun. Hər 8-12 saatdan bir silkələyin.
7. Sonda limon araqını cuna və ya ələkdən süzün, şüşələrə tökün, möhkəm bağlayın və soyuducuya qoyun. İçki içməyə hazırdır, müxtəlif şənliklər üçün uyğundur. Xidmət verməzdən əvvəl şəffaf şüşələrə tökməyi məsləhət görürəm. Sarımtıl rəng qonaqları maraqlandıracaq.
Qaranlıq yerdə saxlama müddəti - 3 ilə qədər. Qala - 34-36 dərəcə.
Bulanıqlıq və ya çöküntü görünsə (təbii maddələrin xüsusiyyəti, çöküntü dadına təsir göstərmir), limon ətirli araqı pambıq yun vasitəsilə süzün.
