Evdə hazırlanan makaronların dadını qiymətləndirmək üçün İtalyan olmağınıza ehtiyac yoxdur. Mağazalarda təklif olunan çeşidlərlə müqayisə oluna bilməz. Düzgün və keyfiyyətli bir yapışdırıb bir dəfə sınadıqdan sonra onu fabrik analoqlarına dəyişdirmək mümkün deyil.
Evdə super aşbaz olmadan makaron hazırlamaq mümkündür və mümkündür. Yalnız təlimatlarımıza əməl edin.
1. Evdə hazırlanan makaron hazırlamaq üçün qatı buğda unundan istifadə etmək məsləhətdir;
2. Hər 100 qr üçün. 1 toyuq yumurtası götürməyiniz lazım olan un;
3. Xəmir yoğurmadan əvvəl unu süzdüyünüzdən əmin olun və xəmiri uzun müddət - hamar, elastik olana qədər təxminən 15-20 dəqiqə yoğurun;
4. Hazır xəmirin dincəlməyinə əmin olun, qida filmi ilə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya göndərin;
5. Hamurun yuvarlandıqdan sonra ideal qalınlığı 2 mm;
6. Xəmiri kəsdikdən sonra makaronları nazik bir təbəqə ilə yayıb otaq temperaturunda qurumağa qoyun;
7. Evdə hazırlanan makaron uzun müddət saxlanmır, dərhal bişirilir və yeyilir, ancaq ehtiyatla hazırlamısınızsa, makaronları dondurub lazım olan ana qədər dondurucuda saxlamaq yaxşıdır.
Evdə hazırlanan makaron üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- Un - 1 kq
- Yumurta - 6-7 ədəd.
- Su - 20 ml
Hazırlanma üsulu:
1. Slaydla unu süzün və üstündə depressiya yaradın.
2. İçinə yumurta tökün. Xəmir yoğurun. Xəmir çox dikdirsə, bir az su əlavə edin.
3. Xəmiri bir topa bükün və nəm bir dəsmal ilə sarın. Soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
4. Xəmiri yaydırın.
5. Xəmiri dilimləyin. Xüsusi bir maşınınız yoxdursa, kəsmək üçün əvvəlcə bıçağı xəmirə yapışmaması üçün una batırın. Bu şəkildə makaronun qalınlığını və enini özünüz tənzimləyə bilərsiniz.
Dilimləmə üçün kəskin bir nazik bıçaqdan və ya makaron dilimləmək üçün bir çarxdan istifadə edə bilərsiniz (sadə və ya qıvrım). Zolaqları daha hamar etmək üçün xəmir təbəqəsini unla təmizləyin və sonra doğrayın. Yaranan zolaqların bağlanmasına ehtiyac yoxdur - yapışdırdığınız yer bir az qurudulmalıdır.
Nuş olsun!