Tatlandırıcılar: sağlamlığa zərər. Video
Bütün tatlandırıcıları iki qrupa bölmək olar: təbii və sintetik. Şirinləşdiricilərin çoxu istehsal texnologiyasından və alınmasından asılı olmayaraq sağlamlığa və formaya böyük zərər vura bilir.
Tatlandırıcılar: sağlamlığa zərər
Təbii olaraq meydana gələn tatlandırıcıların siyahısına fruktoza, ksilitol və sorbitol daxildir. Fruktoza bal və meyvələrdə, ksilitol və sorbitol isə təbii şəkər spirtləridir. Bu maddələrin ən böyük problemi, yüksək kalorili olması və yavaş -yavaş bağırsaqlara sorulmasıdır ki, bu da insulin səviyyəsinin kəskin yüksəlməsinə mane olur. Belə əvəzedicilər tez -tez diabet üçün istifadə olunur. Faydalı təbii şəkərlər arasında bitki mənşəli olan və yalnız bir tatlandırıcı olaraq deyil, həm də ürək yanması və piylənmə kimi xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilən steviya qeyd olunur.
Bəzi tatlandırıcıların mənfi təsiri hələ sübut edilməmişdir, lakin bu anda hər bir maddənin ehtiyatlı olması lazım olan müəyyən yan təsirləri ola bilər.
Təbii tatlandırıcılardan sui -istifadə rəqəmə böyük zərər verə və müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Məsələn, fruktoza bədəndəki turşu-baz balansını poza bilər və ksilitol və sorbitol həzm sistemində pozulmalara səbəb olur. Ksilitolun sidik kisəsi xərçənginə səbəb ola biləcəyini göstərən tibbi araşdırmalar var, baxmayaraq ki, bu şəkərin nə dərəcədə zərərli olduğuna dair faktiki məlumat yoxdur.
Şirinləşdiricilər qazlı içkilər, saqqızlar, mürəbbələr və “Şəkərsiz” etiketli digər məhsullarda böyük miqdarda olur.
Bu gün bazarda çox miqdarda süni tatlandırıcılar var, lakin həddindən artıq istehlak edildikdə insan sağlamlığına böyük zərər verə bilər. Əsasən aşağı kalorili olması səbəbindən arıqlamaq üçün istifadə olunur, lakin çox vaxt vəzifələrinin öhdəsindən gəlmirlər: maddələrin bir çoxu iştahanın artmasına səbəb olur və bu da istehlak olunan qida miqdarını təsir edir.
Hər hansı bir sintetik tatlandırıcının sağlamlıq üçün təhlükəli olduğunu qeyd etmək lazımdır.
Ən populyar tatlandırıcılar arasında aspartam, saxarin, suklamat, asesulfam qeyd etmək lazımdır. Aspartam parçalananda çox zərərli olan formaldehidi ifraz edir, bədəni zəhərləyir və həzm sisteminə mənfi təsir göstərir. Saxarin bədənə zərər verə bilər və bədxassəli şişlərin əmələ gəlməsinə kömək edə bilər. Suklamat yan allergik reaksiyalara səbəb ola bilər və acesulfan bağırsaqlarda pozulmalara səbəb ola bilər və bu səbəbdən Yaponiya və Kanadada istifadəsi qadağandır.
Oxumaq da maraqlıdır: sürətli səhər makiyajı.