Yay truffle (Qara truffle) (Tuber aestivum) fotoşəkili və təsviri

Yay truffle (Tuber aestivum)

• Skorzone
• Truffle Saint Jean
• Yay qara truffle

yay truffle (T. Yaz yumru) Truffle (lat. Tuber) cinsinə aid göbələkdir (lat. Tuberaceae).

Sözdə ascomycetes və ya marsupiallara aiddir. Onun yaxın qohumları morels və tikişlərdir.

Meyvə gövdələri 2,5-10 sm diametrdə, göy-qara, qara-qəhvəyi, səthi iri piramidal qara-qəhvəyi ziyillərlə. Pulpa əvvəlcə sarımtıl-ağ və ya bozumtul, daha sonra qəhvəyi və ya sarı-qəhvəyi olur, xarakterik mərmər naxışını əmələ gətirən çoxsaylı ağımtıl damarlarla, əvvəlcə çox sıx, köhnə göbələklərdə daha boşdur. Pulpanın dadı qozlu, şirindir, qoxusu xoş, güclüdür, bəzən yosun və ya meşə zibilinin qoxusu ilə müqayisə edilir. Meyvə gövdələri yeraltıdır, adətən dayaz dərinliklərdə olur, köhnə göbələklər bəzən səthin üstündə görünür.

Palıd, fıstıq, vələs və digər enliyarpaqlı növlərlə, daha az hallarda ağcaqayınlarla, hətta daha nadir hallarda şamlarla mikoriza əmələ gətirir, yarpaqlı və qarışıq meşələrdə torpaqda dayaz (3-15 sm, bəzən 30 sm-ə qədər) böyüyür. , əsasən əhəngli torpaqlarda.

Federasiyanın müxtəlif bölgələrində truffle müxtəlif vaxtlarda yetişir və onların toplanması iyulun sonundan noyabrın sonuna qədər mümkündür.

Bu, ölkəmizdə yumru cinsinin yeganə nümayəndəsidir. Qış trufflesinin (Tuber brumale) tapılması ilə bağlı məlumat təsdiqlənməyib.

Qara truffle tez-tez və hər il meyvə verən əsas bölgələr Qafqazın Qara dəniz sahilləri və Krımın meşə-çöl zonasıdır. Son 150 ildə ayrı-ayrı tapıntılar Ölkəmizin Avropa hissəsinin digər bölgələrində də baş verib: Podolsk, Tula, Belqorod, Oryol, Pskov və Moskva vilayətlərində. Podolsk vilayətində göbələk o qədər geniş yayılmışdı ki, 19-cu əsrin sonu və 20-ci əsrin əvvəllərində yerli kəndlilər. toplanması və satışı ilə məşğuldur.

Oxşar növlər:

Perigord truffle (Tuber melanosporum) – ən qiymətli həqiqi yerdombalalılardan biridir, əti yaşla daha çox tündləşir – qəhvəyi-bənövşəyi rəngə qədər; səthi, basıldıqda, paslı bir rəngə boyanır.