Limonad, sərinləşdirici içki olaraq eramızdan əvvəl 600 -cü il salnamələrində qeyd edilmişdir. Bunlar şerbetler, qazsız mayalanmış süd içkiləri idi. Eramızdan əvvəl 300 -cü ildə Böyük İskəndərin sarayına buz uzaq ölkələrdən gətirildi.
Limonlu içki ilk dəfə Fransada Kral I Louis dövründə ortaya çıxdı. Məhkəmə kuponlarından biri çəlləkləri şərabla qarışdırdı və qədim nəcib içkilərin əvəzinə stəkanda suyu verdi. Səhv aşkar etdikdə şirəyə mineral su əlavə etdi və krala xidmət etməkdən qorxmadı. Kralın sualına: "Bu nədir?" hakim cavab verdi: "Şorle, Əlahəzrət." Hökmdar içkini bəyəndi və o vaxtdan bəri Shorle (Shorley) "kral limonadı" adlandırılmağa başladı.
Bu gün bildiyimiz limonadın tarixi 7 -ci əsr Fransada başlayır. Sonra şəkər əlavə edilərək sudan və limon suyundan sərinləşdirici içki hazırlamağa başladılar. Limonadın əsasını müalicəvi bulaqlardan gətirilən mineral sular təşkil edirdi. Limonadın tərkib hissəsi çox baha başa gəldiyindən yalnız aristokratlar belə limonad ala bilərdilər. Eyni zamanda, İtaliyada limonad görünür - limon ağaclarının bolluğu limonadın qiymətini azaltmağa imkan verdi və orada daha tez populyarlıq qazandı. İtalyan limonadı digər meyvələr və bitki mənşəli infuziyaların əlavə edilməsi ilə hazırlanmışdır.
1670-ci illərdə, limonad satıcılarının köməyi ilə yoldan keçənlərə birbaşa arxalarında taxılan lülələrdən limonad satan Fransız şirkəti Compagnie de Limonadiers quruldu.
1767-ci ildə ingilis alimi Joseph Priestley ilk dəfə karbon qazını suda həll etdi. Bir saturator - suyu karbon dioksid baloncukları ilə doyuran bir aparat hazırladı. Qazlı suyun gəlişi limonadı daha qeyri-adi və daha populyar etdi. İlk qazlı limonadlar limondan limon turşusu çıxarmağı öyrəndikləri zaman 19-cu əsrin əvvəllərində meydana gəldi.
1871-ci ildə alkoqolsuz içkinin ticarət nişanı olan High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale ABŞ-da qeydiyyata alındı. Dünyanın ilk zəncəfil qazlı limonadından sonra köklər və müxtəlif bitkilər əsasında soda istehsal edildi.
20-ci əsrin əvvəllərində, qapalı şüşələrdə püskürən aromatik bir içkini bağlamaq mümkün olduğu üçün geniş kütlə üçün limonad istehsal olunmağa başladı.
Sovet dövründə limonad milli bir içki halına gəldi. Təbii meyvə əsaslarından, bitki mənşəli ekstraktlardan və şəkərdən istehsal edilmişdir. O zaman da, limonad yalnız alkoqolsuz bir içki deyil, eyni zamanda tonik, canlandırıcı və canlandırıcı bir içki halına gəldi.
Limonatlar həm şüşələrdə, həm də tapda satılırdı - Aqroşkinin cihazlarında su karbon qazı ilə doymuş və sodaya çevrilmişdir. Çox rəngli şərbətlərlə doldurulmuş şüşə konuslar piştaxtaların arxasına qoyuldu. Şərbətlər üzlü stəkanlara töküldü və bir saturatordan qazlı su ilə seyreltildi.
Küçələrə arabalardan da soda tökülürdü. Bu cür mobil mini stansiyaların avadanlıqlarında şərbətlər və buzla üzlənmiş soda ilə bir karbonator da var idi. Sehrlə sanki müştərinin gözünün qabağında köpüklü bir limonad qapağı böyüdü və qazlı möcüzə içkisi ləzzətləri sevindirdi.
50-ci illərdə soda su satış maşınları arabaları əvəz etdi. Amerikada yüz il əvvəl ortaya çıxdılar, ancaq SSRİ-də əvvəlcə nadir hallarda qarşılaşdılar. Ancaq 60-70-ci illərdə, səlahiyyətlilər Ştatları ziyarət etdikdən sonra soda və qazlı limonadlı maşınların sayı bir neçə dəfə artdı.
Bu cür maşınların prototipi eramızdan əvvəl I əsrdə Qədim Misirdə ortaya çıxdı. İskəndəriyyə Heronunun rəhbərliyi altında, şəhərə pullu bir sikkənin təzyiqi altında hissə-hissə tökülən su ilə vahidlər quraşdırıldı.
Sovet İttifaqı dövründə Sovet sifonları da ortaya çıxdı, onların köməyi ilə Sovet evdar qadınları su və mürəbbədən evdə hazırlanan limonad hazırladılar.
Krem soda
Bu limonad növü bir əsrdən çox əvvəl gənc həkim Mitrofan Lagidze tərəfindən icad edilmişdir. Krem soda soda suyu və döyülmüş yumurta ağından hazırlanır. Müasir krem soda qurudulmuş, təmizlənmiş zülaldan hazırlanır.
Tərxun
Lagidzenin başqa bir ixtirası Tarhun limonaddır. 19-cu əsrin sonunda, bitki tərxununun ekstraktına əsaslanan bir resept tapdı. İnsanlar bu bitkiyə tərxun deyirlər - bu səbəbdən limonadın özü də adlanır.
asa
Citro limonadının tarixi 1812 -ci ildə başlamış, lakin sovet dövründə həqiqətən məşhur olmuşdur. Bu limonadın resepti gizli saxlanıldı və yalnız bir neçə onilliklər əvvəl mövcud oldu. Citro limon turşusu, şəkər, meyvə siropu, təbii qoruyucu maddələr, boyalar və dad yaxşılaşdırıcılardan hazırlanır. Citro kalsium, flor, C vitamini, dəmir, maqnezium və digər vitamin və minerallardan ibarətdir.
Baykal
Baykal 1973 -cü ildə Amerika kolasının analoqu olaraq yaradılmışdır. Texnologlar orijinal içki ilə oxşarlıq əldə edə bilmişlər. Limon turşusu və şəkərdən əlavə, orijinal Baykalda St John's wort, Eleutherococcus, biyan kökü və bir neçə növ efir yağı ekstraktları var.