Çox az pul, vaxt və səylə sağlam və dadlı evdə hazırlanmış alkoqolsuz içkilər hazırlaya bilərsiniz. Ale şən baloncukları səsləri əks-səda verəcək, grog, punch və zəncəfil içkisinin parlaq dadı və ətri bayram yeməklərini tamamlayacaq və yola salacaq, çayın şirinliyi və hərarəti ürəyi isitəcək və gecəni çox səmimi edəcək. Bundan əlavə, bütün içkilər çox sağlamdır: onlar vitaminlərlə zəngindir, həzmi yaxşılaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir.
Zəncəfil ALE (resept )
– 800 ml təmiz içməli su – qabığı təmizlənməmiş zəncəfil kökü 5 sm – 3 osh qaşığı. l. qamış şəkəri/bal
Qaynar su ilə qaynadılmış təmiz bir şüşə qab hazırlayın. Təmiz su tökürük. Zəncəfil kökünü üç fırça ilə yaxşıca yuyuruq, qabığını soymaq lazım deyil (qabıqda fermentasiya üçün lazım olan çoxlu faydalı bakteriyalar var), incə sürtgəcdə sürtmək və ya çox da xırda olmayan blenderdə xırdalamaq lazımdır. Şəkər və ya balı suda həll edin. Həqiqi təmizlənməmiş qamış şəkərindən istifadə etməyi məsləhət görürəm, içki daha ətirli və sağlam olacaq və sizi qızılı rənglə sevindirəcəkdir. Qızardılmış zəncəfil əlavə edin. Şüşənin və ya bankanın boynunu havaya giriş üçün salfetlə örtürük və elastik bir bantla düzəldirik. Fermentasiya üçün otaq temperaturunda (məsələn, kabinetdə) 2-3 gün buraxın. Üstündəki baloncuklar və ya köpüklər aktiv fermentasiya prosesinin əlamətidir. Biz incə bir ələkdən süzürük və içkini sterilizasiya edilmiş bir şüşə şüşəyə tökürük, qapağı bağlayırıq və otaq temperaturunda 24 saat buraxırıq. Sonra açılmadan (qaz çıxmasın deyə) bir gün daha soyuducuya qoyuruq.
APPLE GROG
– 1 l. alma şirəsi
ədviyyatlar: mixək, darçın, muskat
- 2 saat. l. kərə yağı
- dadmaq üçün bal
Alma suyunu bir qazana tökün və atəşə qoyun. Şirəni isti bir temperatura qədər qızdırırıq, ədviyyatlar, kərə yağı əlavə edirik və davamlı qarışdıraraq 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişiririk.
Tencereyi oddan çıxarın və alma şirəsini dənə və ya incə süzgəcdən süzün. Alma suyuna bal əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
zəncəfil içkisi
- zəncəfil kökü
- 2 limon
- 1 st zerdeçal
- 50 q bal
Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda çırpın. Hər fincan üçün 2-3 çay qaşığı nisbətində su (isti və ya soyuq) ilə doldurun.
CRANBERRY PUNCH
- 100 q zoğal
- 100 ml zoğal suyu
- 500 ml portağal suyu
- 500 ml alma suyu
- 1 əhəng suyu
- portağal və əhəng dilimləri
- bir çimdik muskat qozu
Zoğal, portağal, əhəng və alma suyunu qarışdırın, odda qızdırın, qaynatmayın.
Stəkanın dibinə bir neçə zoğal, bir neçə dilim sitrus meyvəsi qoyun. İsti suyu tökün.
TİBET ÇAYI
- 0,5 litr su
- 10 ədəd. qərənfil inflorescences
- 10 ədəd. hil qabıqları
- 2 x.q. yaşıl çay
- 1 x.q qara çay
- 1 q jasmin
- 0,5 l süd
- 4 sm zəncəfil kökü
- 0,5 çay qaşığı. muskat qozu
Bir qazana su tökün və qaynadın. mixək, kardamon və 2 çay qaşığı yaşıl çay əlavə edin. Yenidən bir qaynadək gətirin və süd, qara çay, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil tökün və yenidən qaynatın. Muskat qoyun və 5 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra 5 dəqiqə israr edirik, süzüb xidmət edirik.
CHAI MASALA
– 2 stəkan su
– 1 stəkan süd
– 4 osh qaşığı. l. qara çay
- tatlandırıcı
– 2 qutu hil
- 2 qara bibər noxudu
- 1 ulduz anis
– 2 ədəd qərənfil çiçəkləri
- 0,5 çay qaşığı şüyüd toxumu
– 1 x.q. sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil
– bir çimdik rəndələnmiş muskat qozu
Ədviyyatları doğrayın və qarışdırın. Çay, su və südü bir qabda qaynadək gətirin. İstiliyi söndürün və ədviyyat qarışığını əlavə edin. 10-15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Süzüb xidmət edirik.
Sizə xoşbəxt bayram və şüurlu, təmiz, gözəl bir il arzulayıram!