Pəncərənin xaricindəki termometrdə yüksək temperatur qidalandırıcı, isti və ağır bir şey yemək arzusundan tamamilə çəkindirir. Həddindən artıq istilərdə müxtəlif ölkələrdən insanları xilas etmək üçün hansı şorbalardan istifadə olunur?
Ermənistan sakinləri yay istisində spa qənaət edən şorba hazırlayırlar. Ayrıca, bu şorba qrip simptomları, həzmsizlik və asılılıqları aradan qaldırmaq üçün əla köməkçidir. Spalar, mövsümdən asılı olaraq həm isti, həm də soyuq yeməkdir. Düyü, arpa və ya buğda sıyığı əlavə edilərək turş süd matsun və ya qatıq əsasında hazırlanır.
Bolqarlar turş süd şorbası - tarator da yeyirlər. Şorba resepti - turş süd, su, xiyar, şam və ya qoz və sarımsaqlı şüyüd. Yüngül və ətirli, okroshkanı bir az xatırladır, yalnız milli.
Gürcüstanda ənənəvi olaraq it ağacı, sarımsaq və duzdan ibarət olan chechamandy bişirilir. Bəzən it ağacı albalı ilə əvəz olunur. İstidən xilas olmağın başqa bir gürcü versiyası albalı və ya böyürtkəndən hazırlanan chrianteli meyvə və tərəvəz şorbasıdır. Giləmeyvə suyuna yaşıl soğan, cilantro və sarımsaq əlavə olunur və ən sonunda doğranmış təzə xiyar.
Fransız yay şorbası - vichyssoise. Çox miqdarda pırasa, krem, kartof və cəfəri əlavə edilərək bulyonda hazırlanır. Vichyzoise xidmət etməzdən əvvəl əlavə olaraq soyudulur.
Latviyada yay şorbası vasara və ya aukstā zupa verirlər - ilk ad “yay”, ikinci - “soyuq şorba” kimi tərcümə olunur. Şorba mayonez, xiyar, yumurta, kolbasa ilə turşu çuğunduruna əsaslanır.
Bənzər bir şey həm Litvada, həm də Polşada yeyilir - çuğundur, çuğundur zirvələri və çuğundur kvasından hazırlanan soyuq qazan. Ayrıca kefir, xiyar, ət, yumurta daxildir.
Yazın bütün il boyu olduğu Afrikada, balqabaq, ağ şərab, xiyar və göyərti ilə qarışdırılmış qatıq əsaslı şorba ilə özlərini xilas edirlər. Bu ölkənin başqa bir milli şorbası fıstıq yağı, pomidor, tərəvəz suyu, qırmızı bibər, sarımsaq və düyüdən hazırlanır.
İspan gazpaço şorbası bütün dünyada məşhurdur. Çiy tərəvəzlərlə hazırlanır və hətta meyvə versiyasına malikdir. Klassik resept pomidor, xiyar, ağ çörək və müxtəlif çeşnilərdir. Tərkibi hamar olana qədər əzilir, buzla qarışdırılır və krakerlə verilir.
İtalyan şorbası da pomidor ləzzətinə malikdir və ona Pappa al pomodoro deyilir. Şorbada pomidor, ədviyyatlı pendir, bayat çörək və zeytun yağı var.
Belarusiyalıların menyusunda 19-cu əsrin əvvəllərindən bəri bilinən ənənəvi bir şorba - çörək həbsxanası var. Tyurya kvas, çovdar çörəyi, soğan, sarımsaq, şüyüd, duzdan ibarətdir və xama ilə verilir.