Avokado
Bu meyvənin tərkibindəki “yaxşı” yağlarla zəngin olan oleik turşusu xolesterin səviyyəsini yaxşılaşdırır. Eyni zamanda, kalium və fol turşuları insult və infarkt riskini azaldır. Avokado ləzzətli yeməklər üçün mükəmməl seçimdir. Mükəmməl günorta qəlyanaltısı üçün avokadonu dilimləyin və üzərinə dəniz duzu səpin. Avokado kublarını kalsiumla zəngin lahana salatına əlavə etmək olar.
Blueberries
Bu super giləmeyvə niyə belə tünd mavi rəngə sahib olduğunu heç düşünmüsünüzmü? Günahkarlar flavonoidlər, ürək xəstəlikləri, xərçəng, osteoporoz və Alzheimer xəstəliyinə səbəb olan sərbəst radikallarla mübarizə aparan antioksidanlardır. Qaragilə sadəcə soya qatığına və ya yulaf ezmesine ataraq tipik səhər yeməyini dadlandıra bilər. Unikal zövq təzə yığılmış qaragiləni birbaşa səbətdən yeməkdir. Bəzən muffinlərə və pancakelərə göyərti əlavə etmək bu qidalandırıcı ağır çəkilərin pəhrizə daxil olmasının bir yoludur, lakin daha sağlam və şirin bir alternativ evdə hazırlanmış qaragiləli dondurma hazırlamaqdır!
Sarımsaq
Bu immun sistemi təmizləyicisi ən azı iki başqa faydaya malikdir. Sarımsaq yoluxucu xəstəliklərin, ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa və xolesterinin səviyyəsini artırmağa kömək edən kükürd birləşmələri ilə zəngindir. Sarımsağın digər sağlamlıq faydası onun kəskin dadıdır. Sarımsağın döyüş xüsusiyyətləri bakteriyalarla mübarizədə təsirli olur, xüsusilə çiy sarımsaq yeyilərsə, xəstəlik bir kənarda qalacaq. Çiy mixək çeynəməyə hazır olmayanlar üçün doğranmış sarımsağı marinad və souslara, şorba və salatlara əlavə edə bilərsiniz.
lobya
Lobya yeyən böyüklər və yeniyetmələr heç vaxt paxla yeməyən insanlarla müqayisədə böyük bellərə malik olma ehtimalı 23 faiz azdır, ona görə də bu sehrli məhsulu ehtiyatda saxlayın! Həll olunan lif həzm sisteminə kömək edir və xolesterol səviyyəsini nəzarətdə saxlayır. Kalium qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir, fol turşusu isə ürək sağlamlığını dəstəkləyir. Lobya püresi şorbalarda qaymaqlı tekstura yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Bir ovuc qara lobya salatda yaxşı görünür. Fasulye digər paxlalılar və düyü ilə yaxşı gedir.
Şirin kartof
Şirin kartofun gecə kölgəsi ailəsinin şəkərlə örtülmüş üzvləri olduğunu düşünürsünüzsə, səhv düşündünüz. Bu heyrətamiz dərəcədə sağlam tərəvəzlərin yerkökü ilə daha çox ortaq cəhətləri var. Şirin kartofun parlaq narıncı rəngi dəri, göz və ürək sağlamlığını yaxşılaşdırdığı bilinən yüksək səviyyəli beta-karotinlə bağlıdır. Şirin kartof ilin istənilən vaxtında bitki əsaslı pəhrizin əla tərkib hissəsidir. Tofu və ya mərcimək ilə birlikdə püresi kimi verilə bilər.
Qoz
Ürəyinizi sağlam saxlamaq və beyninizin optimal işləməsinə kömək etmək üçün alfa-linoleik turşusu, çoxlu doymamış yağ turşusu ilə zəngin qidalar axtarırsınızsa, qoz ən yaxşı seçiminizdir. Qoz yağ turşusu nisbəti baxımından da idealdır və gündəlik qida rasionunuza daxil etmək asandır. Onları səhər yeməyi zamanı soya yoğurtlarına və ya taxıllara əlavə etmək və ya qızardılıb nahar vaxtı təzə tərəvəz salatı ilə qarışdırmaq olar. Qozun dadı sizə xoş gəlmirsə, onlardan evdə hazırlanmış vegan parmezanı hazırlamaq üçün istifadə etməyə çalışın, burada qozun dadı əsasən digər inqrediyentlər və ədviyyatlarla maskalanır. Bu, əsas omeqa-3-ləri və bir çox yeməklər üçün dadlı qarnir əldə etməyin etibarlı yoludur. Liz Miller, 2014