Tərkibi Sibir borsch
| yataq | 160.0 (qram) |
| Ağ kələm | 80.0 (qram) |
| kartof | 40.0 (qram) |
| lobya | 40.0 (qram) |
| kök | 40.0 (qram) |
| soğan | 40.0 (qram) |
| tomat pastası | 30.0 (qram) |
| yemək yağı | 16.0 (qram) |
| sarımsaq soğan | 4.0 (qram) |
| şəkər | 10.0 (qram) |
| sirkə | 6.0 (qram) |
| Ət suyu şəffafdır | 800.0 (qram) |
| Ət köftəsi | 75.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Borscht adi qaydada bişirilir. Əvvəlcədən bişmiş lobya, bişirmə bitməmişdən 5-10 dəqiqə əvvəl borschta qoyulur. Borscht -a duz vurulmuş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz (3 q borscht üçün 100 q net). Küftələr ayrı -ayrılıqda bulyonda qaynadılır və tətildə borscht -a qoyulur. Borscht, I və II sütunlara uyğun olaraq, xidmət başına 20-30 q qaynadılmış jambon əlavə olunaraq buraxıla bilər. Bu zaman köftənin çəkisi 50%azalır. Duz ilə əzilmiş sarımsaq ədviyyatlarla eyni vaxtda təqdim olunur.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| Zülallar | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Fats | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| Karbohidratlar | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| üzvi turşular | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| Su | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| Kül | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| C vitamini, askorbin | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| H vitamini, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Silikon, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Maqnezium, Mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Kükürd, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Fosfor, S | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Xlor, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bor, B | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Yod, mən | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Litium, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Mis, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Nikel, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titan, sən | 5.4 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Xrom, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| Sink, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 2 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.2 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 8.1 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 76,7 kcaldır.
Sibir borşu vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 44,4%, silikon - 11%, kobalt - 24%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Silikon qlikozaminoglikanların tərkib hissəsi olaraq daxil edilir və kollagen sintezini stimullaşdırır.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr Sibir Borsch
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 76,7 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, Sibir borsçunu necə hazırlamaq, resept, kalori, qida maddələri