Rusiya Federasiyasının Federal Dövlət Statistika Xidmətinin məlumatına görə, 2013-cü ildə adambaşına süd və süd məhsulları istehlakı 248 kiloqram olub. agroru.com portalı hesab edir ki, mühüm tendensiya rusların son bir neçə ildə olduğundan daha çox süd və süd məhsulları istehlak etməsidir. Süd və süd məhsulları istehsalçıları üçün bu proqnozlar çox nikbin görünür.
Bu vaxt elm adamları bir sıra ciddi problemləri inək südü istehlakı ilə əlaqələndirirlər. Məsələn:
– 3 il ərzində gündə 20 stəkandan çox süd içən qadınların ölüm nisbəti gündə bir stəkandan az süd içən qadınların ölüm nisbətindən təxminən iki dəfə çoxdur. Bu məlumatlar İsveçdə aparılan böyük bir araşdırmanın nəticələridir. Bundan əlavə, böyük miqdarda süd məhsullarının istehlakı sümük sisteminin sağlamlığına müsbət təsir göstərməmişdir. Əslində, bu insanlarda sınıqlar, xüsusən də omba sınıqları daha çox idi.
– Müxtəlif ölkələrdə aparılan araşdırmalarda süd məhsullarının daha çox istehlakı prostat vəzi və yumurtalıq xərçənginin inkişaf riskinin artması ilə əlaqələndirilmişdir.
“Süd zülalı tip I şəkərli diabetdə rol oynaya bilər və Amerika Pediatriya Akademiyası inək südünün bir yaşına çatmamış körpəyə verilməsinin I tip diabet riskinin artdığını xəbərdar edir.
– Başqa bir araşdırmaya görə, əhalisi daha çox süd məhsulları istehlak edən ölkələrdə (pendir istisna olmaqla) dağınıq skleroz riski artır.
- Həddindən artıq süd istehlakı sızanaqların görünməsi ilə əlaqələndirilir.
Yəqin ki, südün dünyada ən çox yayılmış qida allergiyasından biri olduğu məlum bir həqiqətdir.
Və bu, inək südü və süd məhsullarının müntəzəm istehlakından yaranan çətinliklərin və problemlərin tam siyahısı deyil.
Mən sizi südlə sonsuza qədər vidalaşmağa çağırmıram. Bu məqalənin məqsədi sizə südün sağlamlığa faydaları və ehtiyacları barədə yayılmış miflərə zidd olan məlumat verməkdir.
Bəslənmə mövzusunda insanlarla ünsiyyət qurmağın üç illik təcrübəsinə əsaslanan subyektiv hissim, "süd" sualının ən kəskin reaksiyaya səbəb olmasıdır. Və bunu başa düşmək olar: məsələn, övladlarını inək südü ilə böyüdən bir qadın, onlara zərər verdiyini düşünməklə necə barışa bilər? Bu sadəcə mümkün deyil!
Ancaq elmi faktları aqressiv şəkildə inkar etmək əvəzinə, pəhrizinizi tənzimləməyə dəyər. Bunu etmək üçün heç vaxt gec deyil, çünki yuxarıda təsvir edilən mənfi nəticələr uzun illər və minlərlə litr süd məhsullarından sonra yaranır.
İnək südünün bədənimizə necə təsir etdiyini anlamaq və daha çox öyrənmək istəyirsinizsə, yenə də “Çin Study” kitabını oxumağınızı məsləhət görürəm. Və südü nəyi əvəz edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, cavabı bu linkdə tapa bilərsiniz.
Sağlam olun! ?