Sarcoscypha (Sarcoscypha) – çox cəlbedici görünüşü olan göbələklərdən biridir. Zəngin bir təxəyyüllə, hətta qırmızı çiçəklərlə müqayisə edilə bilər, xüsusən də bu orijinal meyvəli bədənlər quru ağacda deyil, şirəli yaşıl mamırda böyüyürsə. Bu vəziyyətdə, sıx bir parlaq qönçənin parlaq yaşıl yarpaqlarla əhatə olunduğu görünür.
Qar əridikdən sonra ilk gözəl göbələklər kiçik qırmızı fincanlara bənzəyən parlaq qırmızı Sarcoscyphaus yaz göbələkləridir. Bu göbələklər kiçik olsa da, sevinc hissi doğuran təəccüblü dərəcədə parlaqdır. Onların görünüşü hər kəsə deyir: əsl bahar nəhayət gəldi! Bu göbələklərə hər yerdə rast gəlmək olar: yolların yaxınlığında, yollarda, kənarlarda, meşənin dərinliklərində. Qarlı yerlərin yaxınlığında ərimiş ərazilərdə böyüyə bilərlər.
Yaz sarkosiflərinin növləri
Sarkosiflərin iki növü var: parlaq qırmızı və avstriyalı. Xarici olaraq, onlar az fərqlənir, yalnız yaxından və böyüdücü şüşənin altında Avstriya sarkosifasında olmayan parlaq qırmızı sarkosifanın xarici səthində kiçik tükləri görə bilərsiniz. Uzun müddətdir ki, ədəbiyyatda bu göbələklərin yeməyə yararlılığının məlum olmadığı və ya yeyilməz olduğu yazılıb.
Bütün göbələk toplayanları maraqlandırır: sarkosiflər yeyilə bilər, ya yox? İndi internetdə bu göbələklərin xam halda da yeməli olması haqqında çoxlu məlumatlar var. Qeyd etmək istərdim ki, göbələklərin birdəfəlik istifadəsi, bundan sonra heç bir şey baş vermədi, hələ də onların daimi istifadəsi üçün bir səbəb deyil. Göbələklər üçün təkrar istifadədən zərərli maddələrin mümkün yığılması kimi bir şey var. Məhz bu xüsusiyyətinə görə, məsələn, arıq donuzlar rəsmi olaraq iyirmi il əvvəl yeyilməz və hətta zəhərli kimi təsnif edildi. Alimlər hələ sarkosiflər haqqında son sözünü demədikləri üçün onları yeməli kimi təsnif etmək olmaz. Hər halda, onlar ən azı 15 dəqiqə qaynadılmalıdır.
Sarkosiflərin əhəmiyyətli bir xüsusiyyəti var, onlar yaxşı ekologiyanın göstəricisidir.
Bu o deməkdir ki, onlar ekoloji cəhətdən təmiz ərazidə böyüyürlər. Kitabın müəllifləri hər il bu göbələkləri Moskva vilayətinin İstra bölgəsində müşahidə edirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu göbələklər xarici şəraitdə dəyişikliklərə uyğunlaşmağa başlamış və indi çox yayılmışdır.
Sarkosiflər kütləvi göbələklərdirsə, sarı fincan şəklində digər nadir oxşar göbələklər də var. İki-üç ildə bir dəfə böyüyürlər. Onlar sonuncu dəfə 2013-cü ildə görülüblər. Onlara Caloscyphe fulgens deyilir.
Müxtəlif növ sarkosiflərin necə göründüyünə baxın:
Göbələk sarcoscypha parlaq qırmızı
Parlaq qırmızı sarcoscyphalar (Sarcoscypha coccinea) böyüdüyü yerlərdə: düşmüş ağaclarda, budaqlarda, mamırda zibildə, daha çox sərt ağaclarda, daha az ladinlərdə qrup halında böyüyür.
Mövsüm: yazda qarın əriməsi ilə birlikdə görünən ilk göbələklər, aprel-may aylarında, daha az tez-tez iyun ayına qədər.
Parlaq qırmızı sarkosifanın meyvə gövdəsinin diametri 1-6 sm, hündürlüyü 1-4 sm-dir. Növün fərqli bir xüsusiyyəti, içəridə parlaq qırmızı və qısa ağ tüklərlə ağımtıl rəngli bir stəkan və ayağı olan bir qədəh formasıdır. Forma zamanla düzəlir və kənarları yüngül və qeyri-bərabər olur.
Ayağın hündürlüyü 0,5-3 sm, konusvari, diametri 3-12 mm-dir.
Sarkoskif göbələyinin pulpası parlaq qırmızı, sıx, qırmızıdır. Gənc nümunələr zəif xoş bir qoxuya malikdir, yetkin nümunələr isə DDT kimi “kimyəvi” qoxuya malikdir.
Dəyişkənlik. Kubokun içərisində meyvə gövdəsinin rəngi parlaq qırmızıdan narıncıya qədər dəyişir.
Oxşar növlər. Sarkosifin təsvirinə görə, parlaq qırmızı, oxşar xüsusiyyətlərə malik olan, lakin səthində kiçik tükləri olmayan Avstriya sarkosifinə (Sarcoscypha austriaca) təəccüblü şəkildə bənzəyir.
Yemək qabiliyyəti: internetdə sarkosiflərin yeməli olduğuna dair çoxlu məlumat var. Bununla belə, bu göbələklərin bədənə uzunmüddətli təsirinin xüsusiyyətləri öyrənilməmişdir, buna görə də rəsmi olaraq, elmi baxımdan, onlar yeyilməzdir.