Russula yaşıl (Russula aeruginea)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Incertae sedis (qeyri-müəyyən mövqe)
- Sifariş: Russulales (Russulovye)
- Ailə: Russulaceae (Russula)
- Cins: Russula (Russula)
- Növü: Russula aeruginea (Russula yaşıl)
:
- Ot yaşıl Russula
- Yaşıl Russula
- Russula mis-pas
- Russula mis-yaşıl
- Russula mavi-yaşıl
Yaşıl və yaşılımtıl tonlarda papaqları olan russula arasında itirmək olduqca asandır. Russula yaşıl bir sıra əlamətlərlə müəyyən edilə bilər, bunların arasında bir başlanğıc göbələk seçicisi üçün ən vacib və ən nəzərə çarpanları sadalamaq mənasızdır.
O:
- Yaşıl çalarlarda olduqca vahid şapka rəngi
- Spor tozunun kremli və ya sarımtıl izi
- Yumşaq dad
- Kök səthində dəmir duzlarına yavaş çəhrayı reaksiya
- Digər fərqlər yalnız mikroskopik səviyyədədir.
baş: diametri 5-9 santimetr, bəlkə də 10-11 sm-ə qədər (və bu, ehtimal ki, hədd deyil). Gənc olanda qabarıq, mərkəzdə dayaz depressiya ilə geniş qabarıqdan düzə çevrilir. Quru və ya bir az nəm, bir az yapışqan. Mərkəzi hissədə hamar və ya bir qədər məxmərdir. Yetkin nümunələrdə qapağın kənarları bir qədər "yivli" ola bilər. Bozumtul yaşıldan sarımtıl yaşıl, zeytun yaşılı, mərkəzdə bir qədər tünd. "İsti" rənglər (qırmızının iştirakı ilə, məsələn, qəhvəyi, qəhvəyi) yoxdur. Təxminən yarı radiusun qabığını soymaq olduqca asandır.
lövhələr: yığılmış və ya hətta bir qədər aşağı enən. Onlar bir-birinə yaxın yerləşir, çox vaxt gövdə yaxınlığında budaqlanır. Plitələrin rəngi demək olar ki, ağ, açıq, qaymaqlı, kremdən solğun sarıya qədər, yaşla əlaqədar yerlərdə qəhvəyi ləkələrlə örtülmüşdür.
ayaq: uzunluğu 4-6 sm, qalınlığı 1-2 sm. Mərkəzi, silindrik, bazaya doğru bir az daralır. Ağımtıl, quru, hamar. Yaşla, paslı ləkələr gövdənin altına daha yaxın görünə bilər. Gənc göbələklərdə sıx, sonra mərkəzi hissədə çubuqlu, çox böyüklərdə - mərkəzi boşluq ilə.
Myakotb: ağ, gənc göbələklərdə olduqca sıx, yaşla kövrək, çubuqlu. Qapağın kənarlarında olduqca nazikdir. Kəsmədə və qırılmada rəng dəyişmir.
Iy: xüsusi qoxu yoxdur, yüngül göbələk.
Dad: yumşaq, bəzən şirin. Gənc qeydlərdə, bəzi mənbələrə görə, "kəskin".
Spor tozu izi: kremdən açıq sarıya qədər.
Mübahisələr: 6-10 x 5-7 mikron, elliptik, verrukoz, natamam torlu.
Kimyəvi reaksiyalar: Qapağın səthindəki KOH narıncıdır. Ayağın və pulpanın səthində dəmir duzları - yavaş-yavaş çəhrayı.
Russula yaşıl yarpaqlı və iynəyarpaqlı növlərlə mikoriza əmələ gətirir. Prioritetlər arasında ladin, şam və ağcaqayın var.
Yay və payızda tək və ya kiçik qruplarda böyüyür, nadir deyil.
Bir çox ölkələrdə geniş yayılmışdır.
Mübahisəli dadı olan yeməli göbələk. Köhnə kağız bələdçiləri yaşıl russulanı 3-cü kateqoriyaya və hətta 4-cü kateqoriyaya aid göbələklərə aid edirlər.
Tuzlamada əladır, quru duzlama üçün uyğundur (yalnız gənc nümunələr götürülməlidir).
Bəzən 15 dəqiqəyə qədər əvvəlcədən qaynatmaq tövsiyə olunur (niyə aydın deyil).
Bir çox mənbə göstərir ki, yaşıl russula toplanması üçün tövsiyə edilmir, çünki onu Solğun grebe ilə qarışdırmaq olar. Mənim təvazökar fikrimcə, russula üçün milçək ağarını götürmək üçün göbələkləri tamamilə başa düşməmək lazımdır. Ancaq hər ehtimala qarşı yazıram: Yaşıl russula yığarkən diqqətli olun! Göbələklərin ayağının altında bir çanta və ya "yubka" varsa - bu cheesecake deyil.
Yuxarıda göstərilən Pale grebe ilə yanaşı, papağın rəngində yaşıl rənglərə sahib olan hər hansı bir russula yaşıl russula ilə səhv edilə bilər.
Foto: Vitali Humeniuk.