Russula ağcaqayın (Russula betularum)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Incertae sedis (qeyri-müəyyən mövqe)
- Sifariş: Russulales (Russulovye)
- Ailə: Russulaceae (Russula)
- Cins: Russula (Russula)
- Növü: Russula betularum (Russula ağcaqayın)
- Qusdurucu russula
Ağcaqayın Russula (Russula emetica) Russula ailəsinə və Russula cinsinə aid bir göbələkdir.
Ağcaqayın russula (Russula emetica) qapaq və gövdədən ibarət ətli meyvəli bədəndir, əti ağ rəng və böyük kövrəklik ilə xarakterizə olunur. Yüksək rütubətdə rəngini boz rəngə dəyişir, yüngül qoxu və kəskin dadı var.
Göbələk qapağı diametri 2-5 sm-ə çatır, böyük qalınlığı ilə xarakterizə olunur, lakin eyni zamanda çox kövrəkdir. Yetişməmiş meyvə gövdələrində yastı olur, kənarları dalğavari olur. Göbələk yetişdikcə bir az depressiyaya düşür. Onun rəngi zəngin qırmızıdan misə qədər çox müxtəlif ola bilər. Doğrudur, daha tez-tez ağcaqayın russula papağı yasəmən-çəhrayıdır, mərkəzdə sarımtıl bir çalar var. Yüksək rütubətdə rəngini kremə dəyişdirərək ləkəli ola bilər. Üst dəri qapaqdan çox asanlıqla çıxarılır.
Ağcaqayın russula ayağı əvvəlcə yüksək sıxlıq ilə xarakterizə olunur, lakin nəm havada çox kövrək olur və çox nəmlənir. Bütün uzunluğu boyunca qalınlığı təxminən eynidır, lakin bəzən yuxarı hissədə daha incə olur. Ağcaqayın russula ayağı sarımtıl və ya ağ, qırışmış, tez-tez içəridə boşdur (xüsusilə yetişmiş meyvəli bədənlərdə).
Göbələklərin himenoforu lamellidir, gövdənin səthi ilə bir az ərimiş nazik, nadir və kövrək lövhələrdən ibarətdir. Ağ rəngdədirlər və kənarları kəsiklidir. Spor tozu da ağ rəngə malikdir, natamam bir şəbəkə meydana gətirən kiçik yumurtavari hissəciklərdən ibarətdir.
Təsvir edilən növlər Şimali Avropada geniş yayılmışdır. Birch russula, ağcaqayın meşələrində böyümək üçün adını aldı. Bundan əlavə, bu növün göbələklərinə çoxlu ağcaqayınların böyüdüyü qarışıq iynəyarpaqlı-yarpaqlı meşələrdə də rast gəlmək olar. Russula ağcaqayınları nəm yerlərdə böyüməyi sevir, bəzən bataqlıq ərazilərdə, sfagnumda tapılır. Russula ağcaqayın göbələyi Ölkəmizdə, Belarusiyada, Böyük Britaniyada, Avropa ölkələrində, Ukraynada, Skandinaviyada yayılmışdır. Aktiv meyvələr yazın ortalarında başlayır və payızın birinci yarısının sonuna qədər davam edir.
Ağcaqayın russula (Russula betularum) şərti yeməli göbələklərin sayına aiddir, lakin bəzi mikoloqlar onu yeyilməz kimi təsnif edirlər. Bu növün təzə göbələklərinin istifadəsi yüngül mədə-bağırsaq zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Doğrudur, zəhərli maddələri ehtiva edən üst filmlə birlikdə göbələyin meyvə orqanlarının istifadəsi belə bir təsirə səbəb olur. Göbələk yeməkdən əvvəl çıxarılarsa, onlardan zəhərlənmə olmaz.