Tərkibi Sardalya salatı
| alma | 2.0 (parça) |
| limon şirəsi | 2.0 (çay qaşığı) |
| okean sardalya | 210.0 (qram) |
| kərəviz | 0.5 (taxıl şüşəsi) |
| qoz | 0.3 (taxıl şüşəsi) |
| qatıq | 0.3 (taxıl şüşəsi) |
Hazırlıq metodu
Almaların qabığını soyun və kublara kəsin. Kərəvizləri doğrayın, qoz-fındıqları incə doğrayın. Almaları doğrayandan sonra qaralmamaq üçün limon suyu ilə çiləyin. Sardalyanı kiçik parçalara ayırın. Bütün yağları az yağlı qatıq əlavə edərək qarışdırın.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Zülallar | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Fats | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Karbohidratlar | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| üzvi turşular | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Su | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Kül | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| C vitamini, askorbin | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| H vitamini, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Kalsium, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Maqnezium, Mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Natrium, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Kükürd, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfor, S | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Xlor, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Yod, mən | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Kobalt, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Manqan, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Mis, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nikel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Ftor, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Xrom, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Sink, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.4 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 4.4 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 85,1 kcaldır.
Sardalya salatı vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 66,7, B12 vitamini - 56,7%, C vitamini - 11,7%, E vitamini - 14,7%, kalium - 11,8%, fosfor - 13,4 , 51, 12%, kobalt - 18,6%, mis - XNUMX%, xrom - XNUMX%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
KALORİYA VƏ RESEP İŞLƏNİCİLƏRİNİN KİMYASİ TƏRKİBİ 100 g başına sardalyalı salat
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 85,1 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Sardalya salatı, resept, kalori, qida maddələri