Tərkibi Süddə kartof
| kartof | 140.0 (qram) |
| süd inəyi | 57.0 (qram) |
| kərə yağı | 8.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Çiy qabığı soyulmuş kartofu böyük kublar şəklində doğrayın, bir qabda qaynar suya kiçik hissələrə batırın, qaynadın və 10 dəqiqə bişirin. Sonra su boşaldılır, kartof isti qaynadılmış süd ilə tökülür, duzlanır və yumşalana qədər qaynadılır. Bundan sonra yağın bir hissəsini (normanın 50% -ni) qoyun və qaynadın. Kərə yağı ilə qurudulmuş, otlara səpə bilərsiniz.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Zülallar | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Fats | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Karbohidratlar | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| üzvi turşular | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Su | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Kül | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| C vitamini, askorbin | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| H vitamini, biotin | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Kalsium, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Maqnezium, Mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Kükürd, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fosfor, S | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Xlor, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bor, B | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Yod, mən | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Kobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Litium, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Mis, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Stronsium, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Xrom, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Sink, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 9.6 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.2 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 97,6 kcaldır.
Kartof süddə vitamin və minerallarla zəngindir: B6 vitamini - 15%, C vitamini - 13,6%, kalium - 19,8%, kobalt - 40%, mis - 11%, xrom - 16,2%
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr başına süddə kartof
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 97,6 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Süddə kartof, resept, kalori, qida maddələri