Tərkibi Qızardılmış kələm
| Ağ kələm | 1666.0 (qram) |
| marqarin | 40.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Ağ kələm dama, kohlrabi dilimləri, Brüssel cücərti və gül kələmi ayrı kollara ayrılır. Kələm qaynar duzlu suda 5-10 dəqiqə qaynadılır, müəssisələr qızardılır və 3-6 dəqiqə sobada hazır vəziyyətə gətirilir.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| Zülallar | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| Fats | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| Karbohidratlar | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| üzvi turşular | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| Su | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| C vitamini, askorbin | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| H vitamini, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Kalsium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Maqnezium, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Natrium, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Kükürd, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Fosfor, S | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Xlor, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bor, B | 256.5 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Yod, mən | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Kobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Manqan, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Mis, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molibden, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Nikel, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Xrom, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Sink, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.1 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 5.2 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 60,6 kcaldır.
Qızardılmış kələm vitamin və minerallarla zəngindir: C vitamini -% 44,1, kalium - 15,4%, kobalt - 38%, molibden - 18,3%, xrom - 12,8%
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr başına qızardılmış kələm
- 28 kCal
- 743 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 60,6 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Qızardılmış kələm, resept, kalori, qida maddələri