Tərkibi folqa içində kartof
| kartof | 36.0 (parça) |
| pırasa | 40.0 (qram) |
| masa tuzu | 0.8 (masa qaşığı) |
| kərə yağı | 90.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Kiçik kartofu soyun, yuyun, (irilərini kəsin) və yabanı sarımsaq və kərə yağı ilə birlikdə folqa ilə sıx sarın (perqament), 40 dəqiqə yaxşı qızdırılmış sobada tel ızgaraya qoyun.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Zülallar | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Fats | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.8% | 2000 g |
| Karbohidratlar | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 6.7% | 2028 g |
| üzvi turşular | 29.3 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 14.3% | 952 g |
| Su | 75.8 g | 2273 g | 3.3% | 4.5% | 2999 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 g |
| C vitamini, askorbin | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 6.7% | 2045 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| H vitamini, biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.3154 mg | 20 mg | 6.6% | 9% | 1520 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 460.1 mg | 2500 mg | 18.4% | 25% | 543 g |
| Kalsium, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8547 g |
| Maqnezium, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 6.7% | 2030 g |
| Natrium, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17808 g |
| Kükürd, S | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.8% | 3623 g |
| Fosfor, S | 50.2 mg | 800 mg | 6.3% | 8.6% | 1594 g |
| Xlor, Cl | 497 mg | 2300 mg | 21.6% | 29.4% | 463 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 705.5 μg | ~ | |||
| Bor, B | 94.3 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 122.2 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Yod, mən | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 g |
| Kobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 g |
| Litium, Li | 63.2 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 9.7% | 1414 g |
| Mis, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 g |
| Nikel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 g |
| Xrom, Cr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 g |
| Sink, Zn | 0.3028 mg | 12 mg | 2.5% | 3.4% | 3963 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 9.8 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.9 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 73,5 kcaldır.
Folqa içindəki kartof vitamin və minerallarla zəngindir: kalium - 18,4%, xlor - 21,6%, kobalt - 42%, mis - 11,7%, xrom - 16,4%
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr folqa içində kartof
- 77 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 73,5 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Folqa içindəki kartof, resept, kalori, qida maddələri