Söhbət təkcə yediyimiz qidaya olan ani emosional reaksiyadan getmir, uzunmüddətli perspektivdə pəhrizimiz psixi sağlamlığımızı müəyyən edir. Əslində, biri başda, biri bağırsaqda olmaqla iki beynimiz var və ana bətnində olanda hər ikisi eyni toxumalardan əmələ gəlir. Və bu iki sistem medulla oblongatadan mədə-bağırsaq traktının ortasına qədər uzanan vagus siniri (onuncu cüt kranial sinir) ilə bağlanır. Elm adamları aşkar ediblər ki, bağırsaqlardan gələn bakteriyalar məhz vagus siniri vasitəsilə beyinə siqnal göndərə bilir. Beləliklə, psixi vəziyyətimiz birbaşa bağırsaqların işindən asılıdır. Təəssüf ki, "Qərb pəhrizi" yalnız əhvalımızı pisləşdirir. Bu kədərli ifadənin bəzi sübutlarını təqdim edirik: Geni dəyişdirilmiş qidalar bağırsaq florasının tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirir, patogen bakteriyaların böyüməsini stimullaşdırır və psixi və fiziki sağlamlığımız üçün lazım olan faydalı bakteriyaların böyüməsini maneə törədir. Qlifosat qida bitkilərində istifadə edilən ən çox yayılmış alaq otlarına qarşı mübarizədir (bu herbisidin hər il dünyada 1 milyard funt sterlinqdən çoxu istifadə olunur). Bədəndə bir dəfə qida çatışmazlığına səbəb olur (xüsusilə beyinin normal işləməsi üçün lazım olan minerallar) və toksinlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Bu yaxınlarda aparılan bir araşdırma göstərdi ki, qlifosat o qədər zəhərlidir ki, onun tərkibindəki kanserogenlərin konsentrasiyası bütün mümkün hədləri üstələyir. Yüksək fruktozalı qidalar həmçinin bağırsaqda patogen mikrobları qidalandıraraq, faydalı bakteriyaların çoxalmasının qarşısını alır. Bundan əlavə, şəkər beyin fəaliyyətində əsas rol oynayan zülal olan beyindən alınan neyrotrofik faktorun (BDNF) fəaliyyətini boğur. Depressiya və şizofreniyada BDNF səviyyələri kritik dərəcədə aşağıdır. Həddindən artıq şəkər istehlakı bədəndə gizli iltihab kimi tanınan xroniki iltihaba səbəb olan kimyəvi reaksiyaların şəlaləsini tetikler. Zamanla iltihab bütün bədənə təsir göstərir, o cümlədən immunitet sisteminin normal fəaliyyətini və beyin funksiyasını pozur.
– süni qida əlavələri, xüsusilə şəkər əvəzedicisi aspartam (E-951) beyinə mənfi təsir göstərir. Depressiya və panik atak aspartam qəbulunun yan təsirləridir. Qida boyası kimi digər əlavələr əhval-ruhiyyəyə mənfi təsir göstərir.
Beləliklə, bağırsaq sağlamlığı yaxşı əhval-ruhiyyə ilə birbaşa bağlıdır. Növbəti yazıda hansı qidaların sizi sevindirdiyindən danışacağam. Mənbə: articles.mercola.com Tərcümə: Lakshmi