Mündəricat
Tərkibi kəsmik qiyməsi (cheesecake, tort və köftə üçün)
| yağlı kəsmik 18% | 784.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 2.0 (parça) |
| şəkər | 90.0 (qram) |
| buğda unu, mükafat | 40.0 (qram) |
| kərə yağı | 40.0 (qram) |
| vanilin | 0.1 (qram) |
Hazırlıq metodu
Kəsmik bir pulpa maşınından keçir. Sonra yumurta, un, şəkər, yağ, vanilin əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 266.4 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 632 g |
| Zülallar | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 6.5% | 580 g |
| Fats | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 12.1% | 309 g |
| Karbohidratlar | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
| üzvi turşular | 0.9 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.004 g | 20 g | 500000 g | ||
| Su | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4148 g |
| Kül | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 60.6 mg | 500 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.5 μg | 400 μg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 10% | 375 g |
| C vitamini, askorbin | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| H vitamini, biotin | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 4.4% | 862 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.4746 mg | 20 mg | 12.4% | 4.7% | 808 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.6% | 2404 g |
| Kalsium, Ca | 121.2 mg | 1000 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
| Silikon, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Maqnezium, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
| Natrium, Na | 44.3 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.3% | 2935 g |
| Kükürd, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5348 g |
| Fosfor, S | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 8.9% | 421 g |
| Xlor, Cl | 131.3 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.1% | 1752 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 40.6 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1.4 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 3.5 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Yod, mən | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Kobalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 6.4% | 588 g |
| Manqan, Mn | 0.0309 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6472 g |
| Mis, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.6% | 1466 g |
| Molibden, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 3.7% | 1014 g |
| Nikel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 15.8% | 237 g |
| Titan, sən | 0.4 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 13158 g |
| Xrom, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Sink, Zn | 0.4335 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2768 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 2.6 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.3 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 97.8 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 266,4 kcaldır.
Kəsmik qiyməsi (cheesecake, tort və köftə üçün) vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 22,2%, B2 vitamini - 16,7%, kolin - 12,1%, B12 vitamini - 26,7%, H vitamini - 11,6%, PP vitamini - % 12,4, kalsium - 12,1%, fosfor - 23,8%, kobalt - 17%, selenyum - 42,2%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin H yağların, qlikogenlərin, amin turşularının metabolizmasında iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 qrama görə kəsmik qiyməsi (cheesecake, tort və köftə üçün).
- 236 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Bişirmək qaydası, kalori miqdarı 266,4 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Kəsmik qiyməsi (pendirli tortlar, piroqlar və köftələr üçün), resept, kalori, qida maddələri