Tərkibi alma
| alma | 1012.0 (qram) |
| şəkər | 300.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
1-ci seçim. Təzə alma yuyulur, toxum yuvası, zədələnmiş hissələr çıxarılır və dilimlərə kəsilir. Dilimlənmiş almaları şəkərlə səpin, su əlavə edin (20 kq alma başına 30-1 q) və kütlənin qalınlaşmasına qədər az odda qarışdıraraq bişirin. Elmalar soyula bilər, beləliklə ümumi çəkini artırır. 2-ci seçim. Toxum yuvası və qabığı almalardan çıxarılır, sonra dilimlərə və ya kublara kəsilir və şəkərlə səpilir.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 149.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| Zülallar | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Fats | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.5% | 14000 g |
| Karbohidratlar | 38.3 g | 219 g | 17.5% | 11.7% | 572 g |
| üzvi turşular | 0.8 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 2 g | 20 g | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Su | 94 g | 2273 g | 4.1% | 2.7% | 2418 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 g |
| C vitamini, askorbin | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3.3% | 2045 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| H vitamini, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.3664 mg | 20 mg | 1.8% | 1.2% | 5459 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 300.6 mg | 2500 mg | 12% | 8% | 832 g |
| Kalsium, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| Maqnezium, Mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4301 g |
| Natrium, Na | 28.3 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.5% | 4594 g |
| Kükürd, S | 5.3 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
| Fosfor, S | 11.1 mg | 800 mg | 1.4% | 0.9% | 7207 g |
| Xlor, Cl | 2.1 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 109524 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 258.8 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Yod, mən | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 g |
| Manqan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4032 g |
| Mis, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 g |
| Molibden, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Nikel, Ni | 18 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 g |
| Xrom, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 g |
| Sink, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | 1.3% | 0.9% | 7571 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.8 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 9.1 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 149,1 kcaldır.
Alma dolması vitamin və minerallarla zəngindir: kalium - 12%, dəmir - 13,3%, kobalt - 11%, mis - 11,6%
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Kalori miqdarı və resept tərkibinin kimyəvi tərkibi 100 g başına alma qiyməsi
- 47 kCal
- 399 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 149,1 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Elma kıyılmış ət, resept, kalori, qidalı maddələr